Recenzia ročníkového vína
Obsah:
- Staré víno: čo to je
- Ako získať originálny nápoj
- Ako správne podávať
- S akými produktmi sa páruje
- Iné použitia
- Populárne ročníkové vína
- Historické pozadie
- Skvelé relaxačné nápoje
Neviete, ktorý drink si dopriať tento degustačný večer? Venujte pozornosť ročníkovému vínu, nestratíte. Dnes tieto produkty vyrába mnoho spoločností na trhu, čo znamená, že sa môžete ľahko obklopiť požadovanými gastronomickými a aromatickými inkarnáciami. Čo je to však za kategóriu nápojov, čo znamená pojem „vintage víno“ a aké značky mu možno pripísať? Skúsme na to prísť.
Staré víno: čo to je
Toto je vysokokvalitný alkoholizovaný alkohol vyrobený pomocou špecifickej technológie, ktorá sa môže líšiť v závislosti od značky.Hlavným zjednocujúcim znakom tohto segmentu alkoholických produktov je zrenie, ktoré trvá minimálne 18 mesiacov výhradne v dubových sudoch.
Nápoj získava status „ročník“ až po jeho kontrole zástupcami Ústrednej degustačnej komisie. Čo sa týka alkoholovej zložky, v prémiových produktoch je to 16-18%.Farba
Vizuálny výkon alkoholu môže byť rôzny. Zástupcovia segmentu sú prítomní medzi bielymi a ružovými možnosťami a medzi červenými.
Vôňa
Buket modernej asambláže je často založený na výrazných ovocných cestách, ktoré sú obohatené o arómy bylín, korenín, lesných plodov a korenín.
Chuť
Gastronomický základ je postavený priamo na receptúre poskytnutej výrobcom. Hlavným rozdielom medzi predmetnými výrobkami je zároveň skutočnosť, že bez ohľadu na dobu zrenia si zachovávajú svoje pôvodné chuťové vlastnosti.
Ako získať originálny nápoj
Každý moderný spotrebiteľ by mal byť pri výbere originálneho nápoja v obchode mimoriadne opatrný, keďže na alkoholovej aréne sa každým rokom objavuje čoraz viac falzifikátov. To znamená, že dnes nikto nie je imúnny voči získaniu falzifikátu, ktorý môže pokaziť dojem z konkrétnej zostavy zvolenej spotrebiteľom. Aby sa vám takáto nepríjemná situácia nestala, odporúčame venovať pozornosť:
- Predajné miesto. Dobré ročníkové víno sa dnes dá kúpiť iba na špecializovanom trhu s alkoholom alebo vo veľkom reťazci supermarketov. Snažte sa vyhýbať predajniam a predajniam, kde zákazníci nevedia poskytnúť certifikáty kvality.
- Spotrebná daň. Ak uprednostňujete zahraničný likér, pred nákupom sa uistite, že máte daňový kolok. Toto je povinný prvok ochrany každého alkoholického produktu, ktorý prešiel colným odbavením.
- Vzhľad fľaše Bez ohľadu na to, do akej cenovej kategórie produkt patrí, dizajn fľaše musí byť dokonalý. Moderní výrobcovia pozorne sledujú, aby spotrebiteľ nebol rozrušený výrobnou chybou. Značkové obaly teda nikdy nebudú mať sklenené úlomky, nerovnomerné etikety, odkvapkávačky lepidla, archaické rozmazané razenie a iné nepríjemné momenty.
- Štruktúra konzistencie. Keďže ročníkové vína sú produkty starnutia, v ich štruktúre nenájdete nečistoty, zákal, sediment a iné novotvary. Toto je čistý duch s elegantnou farbou a prvotriednou čistotou.
Ako správne podávať
Ak chcete získať čo najživší zážitok z degustácie, skúste vziať do úvahy klasické kánony podávania. Nalievanie týchto produktov by sa malo vykonávať v špeciálnych pohároch na víno s tenkou stopkou a priehľadným sklom. Takéto poháre vám umožnia plne preskúmať aromatické a vizuálne prednosti zvoleného nápoja.
Nezabúdajte tiež na teplotu. Pretože väčšina predstaviteľov segmentu má vysokú pevnosť, je lepšie ich podávať na stôl vychladené na 12-14 stupňov. Týmto spôsobom môžete skryť ostrú omamnú vôňu.
S akými produktmi sa páruje
V procese degustácie kvalitných vín zohráva dôležitú úlohu aj gastronomický sprievod. Tieto produkty sa hodia k teplým jedlám, údeninám, šalátom, morským plodom, dezertom a ovociu.Výber dokonalého sprievodu priamo závisí od toho, ktorý nápoj v predajni preferujete.
Iné použitia
Na spestrenie zážitku z ochutnávky silného vína ho vyskúšajte v kombinácii s rôznymi ingredienciami. Spomínané nápoje sú vynikajúce pri príprave vynikajúcich a sofistikovaných koktailov. Medzi najobľúbenejšie vínne zmesi, ktoré dnes nájdete v popredných baroch, reštauráciách a kluboch po celom svete, patria Keuka Lake, Xeres, Louisiana, Mary Garden a Amontillado.
Populárne ročníkové vína
Moderný trh je pripravený dopriať svojmu spotrebiteľovi pôsobivú hojnosť príslušného vína, čo vám môže zabrať obrovské množstvo času, kým si vyberiete ten správny nápoj.V prípade, že sa nechcete uchýliť k takýmto časovým nákladom, odporúčame venovať pozornosť nasledujúcim produktom:
- Koktebel Madera. Má zlato-medenú farbu a komplexnú vôňu. V gastronomických ukazovateľoch znejú odtiene pražených orieškov a zrelého hrozna.
- Georgian Alco Group Iberia -Kindzmarauli-. Červené ročníkové víno zamatovej chuti, bohaté na prirodzenú sladkosť. Vôňa vyniká pôsobivými podtónmi černice a čerešne.
- Georgian Alco Group Iberia -Mukuzani-. Alkohol sýtej farby granátového jablka s mnohostrannou arómou, v ktorej dominantný podiel majú koreniny, dubové tóny a roky. Chuť je založená na dokonalej rovnováhe bobuľových a drevitých chocholov.
- Aligote Massandra. Slamovo-zlatý nápoj s bohatou ovocnou príchuťou. Kytica poteší výrazným kvetinovým podielom.
Historické pozadie
Podľa početných archeologických nálezov vinárstvo vzniklo na našej planéte mnoho tisíc rokov pred naším letopočtom. e. Zároveň najstaršie pozostatky pestovaného hrozna pochádzajú z obdobia 6 tisíc rokov pred naším letopočtom. e., zatiaľ čo pozostatky najstarších džbánov, v ktorých sa za starých čias uchovávalo víno, pochádzajú z obdobia viac ako 7 tisíc rokov pred naším letopočtom. e.
Dnes sa na území Ruskej federácie vyrába viac ako 180 druhov ročníkových vín.Pokiaľ ide o uvažovaný segment vín, neexistujú presné údaje o tom, kde bola nafľašovaná prvá fľaša týchto produktov. Zástupcovia segmentu sú spotrebiteľom známi už mnoho storočí.
Skvelé relaxačné nápoje
Starodávne vína sú vynikajúce variácie starých alkoholických nápojov, medzi ktorými si nájde svoju radosť aj sofistikovaný degustátor.Hojnosť ponúkaná na trhu umožní každému konzumentovi jednoducho si vyzdvihnúť alkohol, ktorý bude perfektným sprievodcom nadchádzajúceho degustačného večera. Biele, červené, ružové, sladké, suché, polosladké - bez ohľadu na to, aké vína máte radi, medzi ich zástupcami zaručene nájdete príklady produktov, ktoré získali univerzálnu chválu na svetovej alkoholovej aréne.
Zájdite si do najbližšieho supermarketu s alkoholom po fľašu skutočne svetlého nápoja, ktorého chuť a vôňu si budete dlho pamätať.
