Recenzia mladých vín

Chcete si užiť netriviálnu jemnú chuť a osviežujúcu prírodu? Máte záujem o výnimočné nápoje, ktoré majú tendenciu meniť svoju chuť, keď starnú? Pozrite sa na gastronomickú chuť farieb, ktoré mladé víno ponúka.

Toto je špeciálny segment alkoholických nápojov, z ktorých každý predstaviteľ preukazuje svoju pravú charizmatickú povahu. S takýmito nápojmi je príjemné uskutočniť individuálny degustačný večer, ako aj spoznať rozmanitosť jedinečných alkoholických mixov.

Vedeli ste? Niektoré z nových vín sa dajú piť len niekoľko mesiacov po nafľaškovaní.

Mladé víno: čo to je

Mladým vínam sa dnes hovorí alkoholické produkty, ktorými sú neprekvasený hroznový mušt. V skutočnosti ide o vykvasenú šťavu so zvyškami kvasníc, ktorá má len niekoľko týždňov. Miera stupňa takýchto produktov sa pohybuje od 5 do 11 %. Všetko závisí od receptúry zvolenej výrobcom.

Farba

Dnes na trhu stretnete bielych, ružových a červených zástupcov segmentu. Farebná schéma nie je obmedzená na určité vizuálne charakteristiky.

Vôňa

Aromatické indikátory môžu byť veľmi rôznorodé. Často je základom odrodová dominancia hrozna, obohatená o ovocné a bobuľové podtóny.

Chuť

Asambláže potešia jemnou sladkastou dochuťou, ktorá sa s pribúdajúcim vekom stáva kyslejšou a suchšou v dôsledku fermentácie cukru.

Ako sa volá mladé víno

Druhým populárnym názvom pre mladé asambláže je „nové víno“. Tiež sa aktívne používa takmer po celom svete. Zároveň mnohé krajiny majú pre tieto nápoje svoje vlastné názvy. Takže napríklad v Nemecku sa tieto vína nazývajú federweisser, v Luxembursku - fjedrweissen, v Rakúsku - assault a v Českej republike - burchak.

Ako kúpiť originálny produkt

Proces nákupu alkoholu v dnešnej dobe je plný rizika, že sa stanete majiteľom falzifikátu. Počet falzifikátov v alkoholovej aréne každým rokom rastie. Z tohto dôvodu by ste pri kúpe alkoholu tej či onej známej značky mali venovať pozornosť:

• Čiernosť a farba konzistencie. Dobré „nové“ víno má rovnomernú farbu bez akýchkoľvek novotvarov a zákalu. Ak si všimnete sediment a iné cudzie prvky v kompozícii, fľašu ihneď vráťte späť na poličku.
• Vzhľad nádoby. Starostlivo si preštudujte dizajn fliaš. Musí byť bezchybný aj pre produkty v cenovo dostupnom cenovom segmente. Moderní výrobcovia sa snažia poskytnúť zákazníkom produkty výnimočnej kvality, a preto na značkových nádobách nenájdete sklenené úlomky, pruhy lepidla, nerovnomerné švy, priehlbiny a iné znaky továrenských chýb. Pred nákupom tiež navštívte oficiálnu stránku výrobcu, ktorého produkt sa vám páčil. Na nej sa zoznámite s tým, ako má fľaša originálneho nápoja v skutočnosti vyzerať.

• Spotrebná známka. Pri uprednostňovaní obľúbených produktov známych zahraničných výrobcov si určite dávajte pozor na spotrebnú daň. Tento prvok ochrany musí byť prítomný na všetkých predstaviteľoch cudzej farby s výnimkou tých, ktoré sa predávajú v zóne voľného obchodu.
• Obchod. Alkohol sa snažte nakupovať len v špecializovaných alkoholických butikoch alebo vo veľkých sieťach supermarketov, kde zákazníkovi v prípade potreby vybavia certifikát kvality.

Ako správne podávať

Najjasnejšie dojmy z ochutnávky „nových“ montáží môžete dnes získať len vtedy, ak vezmete do úvahy základné klasické princípy prezentácie. Nápoje by sa mali nalievať do vysokých priehľadných pohárov s tenkou stopkou. Tieto poháre vám umožnia plne preskúmať aromatické a vizuálne vlastnosti nápojov.

Zvláštnu pozornosť treba venovať teplote. Bieli predstavitelia segmentu sa najlepšie podávajú dobre vychladení na 10-12 stupňov a červení trochu teplejšie - 16-18 stupňov. Nezabudnite na jednoduchú pravdu, že podchladené nápoje skrývajú väčšinu svojich chuťových ukazovateľov, zatiaľ čo prehriate nápoje rozrušujú chaotickou a drsnou arómou.

S akými produktmi sa páruje

Výber gastronomického sprievodu k "novému" vínu prebieha individuálne, podľa zvolenej asambláže. Ako sa dalo očakávať, k bielym jedlám sú skvelé ľahké šaláty, ryby, morské plody a plátky syra. Červené produkty ukážu všetku svoju krásu chuti a vône v kombinácii s dezertmi, ovocím a mäsovými jedlami. Každý ochutnávač si môže vybrať ten správny pár. Čo sa týka občerstvenia, stačí sa spoľahnúť na svoje osobné preferencie.

Vedeli ste? Mladé víno sa vyrába len raz ročne a mnohí zástupcovia tohto segmentu sú neprepravní.

Iné použitia

Po zakúpení mladej asambláže na osobnú ochutnávku určite venujte pozornosť receptom populárnych koktailov, ktoré sa dajú vytvoriť na báze alkoholu. Väčšina „nových vín“ vykazuje všestrannosť, pokiaľ ide o párovanie so širokou škálou ingrediencií.Vďaka tomu si môžete dopriať množstvo neuveriteľných gastronomických a aromatických zážitkov.

Populárne koktaily, ktoré dnes nájdete v popredných svetových baroch, kluboch a reštauráciách, zahŕňajú Xeres, Juan Les Pins, Peggy, Louisiana a Kartina.

Aké sú druhy tohto nápoja

Ak máte záujem ochutnať značkové mladé vína, dnes na trhu narazíte na pôsobivú paletu produktov známych spoločností. Preto si každý spotrebiteľ bude môcť tento večer ľahko vybrať najuniverzálnejší alkoholický produkt na ochutnanie. Zároveň, ak sa nechcete s výberom alkoholu pomýliť, odporúčame venovať pozornosť takým obľúbeným produktom ako:

Víno Legenda Krymu Aligote. Štýlová biela asambláž so suchou ovocnou dochuťou. Aromatická zložka je založená na kvetinovej farbe.

Apsny. Mladé červené víno s tmavým granátovým odleskom a zamatovo sladkou dochuťou. Vôňa sa vynára s bohatosťou odtieňov tmavých bobúľ.

R.K. Akhasheni. Jemná asambláž granátovej farby s fialovým odtieňom. Chuť je presýtená tónmi sliviek, čokolády a černíc, vo vôni sa ozývajú poltóny malín, sliviek a zrelých čerešní.

Lenotti Bardolino Novello DOC Classico. Má atraktívny rubínový odtieň a bohatú bobuľovú arómu, v ktorej sú zreteľne vysledované stopy čiernych ríbezlí, malín, černíc a jahôd. Chuť vyniká kombináciou červených a čiernych bobúľ, zdobená ovocnými odtieňmi.

Historické pozadie

Nedá sa nájsť spoľahlivé fakty o tom, kde a kedy bolo vyrobené prvé mladé víno, no skúsení historici stále veria, že prvé mladé vína sa objavili na samom začiatku, keď ľudstvo ešte len začínalo pripravovať alkohol z kvaseného hrozna a ďalšie zložky. A to je najmenej pred 7000 rokmi.

Mladé vína patria medzi najzdravšie na trhu. S ich pomocou môžete vyčistiť cievy od cholesterolu, zlepšiť chuť do jedla, odstrániť toxíny z tela a zabrániť prechladnutiu.

Mladé vína sú ideálnym produktom na večerné stretnutia Nízkostupňové odmerky, ako aj rozmanitosť z hľadiska aromatických a gastronomických kombinácií umožňujú tieto nápoje každému spotrebiteľovi aby našli svoj ideálny alkohol na nadchádzajúci degustačný večer.Zamierte už teraz do svojho najbližšieho špecializovaného obchodu s alkoholom a doplňte svoj bar jemným nápojom, ktorý vás zabaví na mnoho hodín ochutnávania.