Ako vyrobiť whisky z mesačného svitu?

Obsah:

Anonim

Ak pozorne nepočúvate odborníkov a labužníkov, tak rozdiel medzi klasickou whisky a moonshine je len v dvoch veciach: v použitých surovinách a pomerne dlhom zrení v dubových sudoch. Vo všetkých ostatných ohľadoch sú oba nápoje veľmi podobné. Preto je možné napodobniť whisky pomocou mesačného svitu. Čo sa v praxi osvedčilo. Šikovní mesiačikovia celkom zručne predstierajú chuť a farbu nápoja, ako aj zdanie zrenia v sude.

Pšeničný mesačný svit sa najviac približuje originálu, no v prípade jeho nedostatku môžete použiť aj obyčajný cukor.Akýkoľvek mesačný svit by mal byť pred infúziou dobre vyčistený, inak všetko úsilie neguje fuselové oleje. Najlepšou možnosťou je dvojitá destilácia. Alebo aspoň čistenie dreveným uhlím.

Whisky má jemne hnedú alebo žltú farbu v dôsledku dlhého zrenia v dubových sudoch. Doma je to dlhé a drahé. Preto môže mesačný svit trvať na dubovom extrakte, ktorý zaručuje lacnosť a rýchlosť.

Napodobňujte vôňu a chuť whisky

Zloženie:

  • mesačný svit so silou 45% - tri litre;
  • dubová kôra - tri polievkové lyžice;
  • drevené uhlie - 50 gramov;
  • slivky (sušené marhule) - 6-8 bobúľ.

Dubovú kôru je možné zakúpiť v lekárni. Drevené uhlie sa dá vyrobiť spaľovaním dubu, brezy alebo ovocných stromov. Na výbere stromčeka nezáleží.

Varenie:

  1. Rozdrviť drevené uhlie na prach.
  2. Do zaváracieho pohára dáme dubovú kôru (desať minút ju predparíme vriacou vodou, vývar scedíme, na pätnásť minút zalejeme studenou vodou a scedíme), sušené slivky a uhlie.
  3. Nalejte jeden a pol litra moonshine, premiešajte. Nalejte všetok zvyšný mesačný svit. Nádoba musí byť úplne naplnená, nenechávajte žiadne prázdne miesto.
  4. Nádobu tesne uzavrite vekom, odložte aspoň na dva týždne dní na tmavé a chladné miesto.
  5. Keď sa chuť nápoja zhoduje s požadovanou, prefiltrujte vyrobenú "whisky" cez filter z bavlnenej gázy, odstráňte dubovú kôru a zvyšky dreveného uhlia.

Imitácia sudového starnutia

Táto technológia je trochu komplikovanejšia, ale výsledok bude vierohodnejší. Budete potrebovať dubové piliny (odrezky) a silnejší mesačný svit (50-65%). Dubové dosky alebo laty na výrobu surovín sa dajú kúpiť v obchode so stavebninami.

Varenie:

1. Dubové dosky (latky) nakrájajte na kusy. Tak, že po šírke prechádzajú do hrdla plechovky, z ktorej sa vyrába „whisky“ z mesačného svitu. Žiadny z týchto kúskov by nemal byť väčší ako 2/3 výšky nádoby.

2. Pripravené kusy dreva úplne zabaľte do fólie, pričom nenechávajte žiadne otvorené plochy (inak bude neskôr veľa dymu) a smažte tri hodiny v rúre. Treba poznamenať, že 2-3 dni bude kuchyňa cítiť dym, ako keby sa v nej piekol gril. Teplota praženia dreva závisí od požadovaného efektu:

  • nenápadná dubová aróma - 120 stupňov;
  • výraznejšia chuť - 150 stupňov;
  • vanilkový odtieň - 205 stupňov;
  • dymové tóny (klasika žánru) – 215 stupňov;
  • mandľová príchuť - 270 stupňov.

3. Odstráňte výsledné dubové prírezy z fólie a spálite pomocou plynového horáka, aby ste trochu zuhoľnili po celej ploche.

4. Vložte 3-4 lišty do pohára, nalejte mesačný svit, zatvorte veko.

5. Uchovávajte na tmavom chladnom mieste najmenej 3-4 mesiace. Dlhšie zrenie rok a viac chuť domácej whisky len zlepší.

Whisky na sušených čerešniach

Na výrobu tohto nápoja budú ideálnou surovinou čerešne prirodzene sušené na strome. Ale dá sa sušiť aj inak.

Zloženie:

  • silný (nie menej ako 50 stupňov) mesačný svit - 3 litre;
  • sušené čerešne - jedna veľká hrsť;
  • klinček - 10 hviezdičiek;
  • čierne korenie - 10-15 hrášok;
  • granulovaný cukor - dve polievkové lyžice.

Varenie:

  1. Všetky uvedené ingrediencie dajte do pohára.
  2. Prilejte mesačný svit a miešajte, aby sa cukor rozpustil.
  3. Lúhujte asi mesiac. Nádobu pravidelne pretrepávajte.
Nápoje

Čítaj viac: