Ako si vybrať tašku na kašu?
Obsah:
Fanúšikovia lahodného penového moku, ktorí si pivo vyrábajú doma, vedia na vlastnej koži, čo je rmutovanie sladu. Drvivá väčšina ľudí to robí v špeciálnej ručne vyrobenej taške. Ale pre tých, ktorí robia tento proces dostatočne často, je oveľa jednoduchšie si takýto produkt kúpiť.
Rmutovacie vrecia boli navrhnuté špeciálne pre pohodlie sládka, aby sa počas procesu varenia slad nemohol pripáliť na dno hrnca. Okrem toho produkt poskytne pohodlný odtok. Vrecko je ideálne na škárovanie pivnej mladiny bez špeciálneho vybavenia – potrebujete len obyčajný kastról.Táto kúpa je skvelým darčekom pre začínajúcich pivovarníkov, ktorí ešte nie sú pripravení na sofistikovaný rmutový tank, ale chcú si vyskúšať varenie obilia.
Správny materiál tašky
Pokiaľ ide o tašku vyrobenú ručne, v tomto prípade sa najčastejšie používa akýkoľvek materiál dostupný doma. Začínajúci pivári môžu na tento účel použiť obyčajnú niekoľkokrát preloženú gázu, tenký tyl, podobne poskladaný, ale aj iné druhy látok.
Skúsený sládok však vie, že oveľa užitočnejšie je kúpiť si túto potrebnú vec na výrobu alkoholu. Na obchodnej stránke Aliexpress existuje niekoľko možností pre vrecúška na sladovú kašu. Ako si vybrať ten najvhodnejší?
Ako si vybrať?
V tejto záležitosti by sa mali vziať do úvahy nasledujúce dôležité aspekty:
- ak použijete látkové vrecko s pomerne veľkými otvormi, môžete dosiahnuť vysokú účinnosť rmutovania, no zároveň sa v tejto sladine tvorí veľké množstvo sedimentu;
- látkové vrecká s malými otvormi spôsobia neúplnú extrakciu cukru zo surovín, ale mladina bude vyzerať priehľadne a čisto.
- Kvalitné sladové vrecko by malo byť vyrobené z pomerne hustej tkaniny, ktorá pomôže rýchlo a spoľahlivo prefiltrovať výslednú sladinu.
- Najlepšou voľbou je v tomto prípade nylonová kaša. Práve tento materiál má dostatočnú priepustnosť, no zároveň si zachováva nejaké drvené častice sladu.
- Dobré sú aj bavlnené (tkané) látkové tašky s pevnými elastickými niťami. Tieto produkty majú výbornú pružnosť, vďaka ktorej sa počas procesu miešania dobre vymývajú cukry zo sladu.
- Dôležité je preštudovať si zloženie: materiál musí byť dobre vypraný a tiež vhodný na použitie pri skákaní mladiny.
- Kvalitné vrecúška na sladovú škárovaciu hmotu je možné dodať aj so šikovnou šnúrkou.
- Niektorí výrobcovia navyše ponúkajú možnosti s vystuženým dnom a rúčkami tašky. Takéto vlastnosti vrecka umožnia jeho majiteľovi použiť až 6-7 kg produktu na jeden zápar.
Odrody
Vrecúška na kašu môžu byť:
- jednorazové - vhodné pre tých, ktorí sú zriedkavo zapojení do procesu varenia;
- opakovane použiteľné - ideálne pre zanietených pivárov.
Produkty môžu byť navrhnuté pre rôzne veľkosti, ale najčastejšie tieto vrecká umožňujú prácu s panvicami do objemu 70 litrov.
Použiť postup
Vrecúška na m altu boli špeciálne navrhnuté tak, aby pomohli pivovarníkom dosiahnuť vysokú účinnosť počas varenia - značne uľahčujú celý proces filtrácie. Vrecko sa opatrne naplní požadovaným množstvom mletej mladiny, položí sa na okraje panvice a potom sa utiahne existujúcimi povrazmi. Zároveň je dôležité zabezpečiť, aby okraje vrecka neprišli do kontaktu s výhrevnými telesami na sporáku. Na konci filtračného procesu je možné vrecko jednoducho vybrať, utiahnuť lanom a vytlačiť z neho zvyšnú mladinu.
Potom môžete pristúpiť k procesu varenia a chmeľovania produktu. Potom sú vrecká už naplnené chmeľom a spustené do vriacej mladiny. Po ukončení procesu varu sa vrecko ľahko vyberie z panvice. Zároveň sa sládok nemusí starať o filtráciu, ak si vyberie kvalitný produkt.
Vrecúško na kašu je veľmi šikovný a originálny produkt na varenie, vďaka ktorému bude proces oveľa jednoduchší, pohodlnejší a príjemnejší a produkt bude chutnejší a bohatší.
