Ako si vybrať mlynček na slad na Aliexpress?

Pre milovníkov domáceho varenia je veľmi dôležité kvalitné vybavenie. Je to to, čo pomôže vytvoriť skutočne chutný a prírodný produkt doma. Najdôležitejším zariadením v procese výroby piva je špeciálny mlyn na mletie sladu. Niektorí pivovarníci na tieto účely používajú najbežnejšie mlynčeky na mäso alebo mlynčeky na kávu, mlynčeky na obilie a dokonca aj mixéry. Všetky vyššie uvedené zariadenia však nie sú v žiadnom prípade určené na mletie sladu - narúšajú integritu jeho škrupín a najčastejšie melú produkt veľmi jemne a premieňajú ho na obyčajný prach. Takýto výsledok negatívne ovplyvní kvalitu výsledného penivého nápoja – ani dobrá filtrácia takéto pivo nezachráni.

Preto je také dôležité, aby si dobrí sládkovia zaobstarali naozaj dobrý mlynček na slad. Ako si ho vybrať? Najprv musíte pochopiť odrody takéhoto zariadenia.

Typy sladovne

Existujú dva hlavné typy takýchto zariadení: manuálne a elektrické.

1. Ručné mlynčeky sa vyrábajú vo forme obyčajného mlynčeka na mäso. Princípom ich práce je mlynský kameň. V takomto zariadení je možné regulovať proces mletia – od drvenia semienka až po jeho dôkladné rozomletie na múku. Zariadenie je upevnené vo forme zveráka. Systém tohto mlyna je po mletí rýchlo zostavený a vyčistený. Toto ľahké a kompaktné zariadenie je užitočné v domácnosti pre začínajúcich pivovarníkov alebo tých, ktorí sa do tohto procesu zapájajú len zriedka.
2. Elektrické mlynčeky sú oveľa rýchlejšie, funkčnejšie a spoľahlivejšie ako ručné.Môžu byť použité na mletie akéhokoľvek druhu sladu. V dobrých modeloch elektrického typu môže byť prítomné špeciálne zariadenie na nepretržitú činnosť. Pomôže sládkovi vybrať požadovanú veľkosť častíc v závislosti od požadovaného výsledku. Okrem toho sa tieto mlynčeky neuveriteľne ľahko používajú. Najpokročilejšie možnosti vybavenia sú vybavené samočistiacim systémom, takže nevyžadujú ručné čistenie.

Ktorý mlyn je lepšie vybrať?

Na začiatku by sa mal sládok rozhodnúť, ako často a v akom množstve bude mlieť slad. Ak má človek v pláne robiť niečo také zriedkavo, spracovávať relatívne malé objemy sladu, ideálny je pre neho ručný mlynček, ktorý začne pracovať vďaka obyčajnému otáčaniu rukoväte (ako mlynček na mäso). Pri práci s takýmto zariadením musí človek pochopiť, že celkový výkon bude závisieť len od neho a jeho rýchlosti.

Elektrický mlyn dokáže pomlieť viac ako 100-120 kilogramov obilia len za jednu hodinu. Takéto zariadenie výrazne ušetrí nielen čas sládka, ale aj jeho sily. Ak však doma dochádza k častým výpadkom elektriny, proces varenia bude musieť byť odložený.

Dizajn

• Najznámejší a najvyhľadávanejší vo svete pivovarníctva je valcový mlyn na mletie sladu. Má špeciálnu násypku a samotné zariadenie je poháňané vŕtačkou alebo perom. Celá konštrukcia je upevnená na veľkej nádobe na už pomletý slad. V závislosti od konkrétneho modelu mlyna sa počet valcov môže meniť od dvoch do šiestich. Trojvalcový mlyn sa považuje za najpohodlnejší a najspoľahlivejší: 2 horné valce sa odstránia zo zrna škrupiny a spodný ich opatrne rozdrví.Množstvo získaného mletia je možné upraviť zmenšením alebo zväčšením veľkosti medzery v zariadení.
• Otrepový mlyn je klasický mlynček na slad. Takéto zariadenie nezaberie veľa miesta v dome. Poskytuje najoptimálnejšiu veľkosť mletia a tiež eliminuje tvorbu jemnej múky.

Materiál

Ideálnym materiálom pre mlyn je nehrdzavejúca oceľ. Ide o veľmi spoľahlivý a odolný kov, ktorý sa nedá deformovať ani pri dlhšom a intenzívnom zaťažení. Okrem toho takýto materiál nepredstavuje absolútne žiadne nebezpečenstvo pre potraviny. Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že nehrdzavejúca oceľ nepodlieha koróznym procesom, preto je možné po použití zariadenie bezpečne opláchnuť vodou.

Každý sládok sa môže sám rozhodnúť, ktorý mlynček na slad je pre neho najlepší. V tomto prípade by ste sa mali spoľahnúť na odhadovaný čas a objem vašej výroby.Dôležitými parametrami pri výbere mlyna bude jeho spoľahlivosť a životnosť, bezpečnosť, rýchlosť a kvalita práce.