Príprava vrstvených panákov a tabuľky hustoty alkoholických nápojov

Vrstvené koktaily sú dnes dôležitou súčasťou barovej kultúry. Vrstvený koktail je nápoj, ktorého zložky sú v pohári rozložené vo vrstvách. Francúzi nazvali tento typ kokteilu „pousse cafe“, čo znamená „po káve“. Absolútne všetky panáky sa považujú za digestív, pretože ich príjem má dobrý vplyv na trávenie. Dnes, ako pred mnohými rokmi, je zvykom piť vrstvené koktaily cez slamky alebo hadičky.

Väčšina panákov obsahuje likér, ktorý zjemňuje chuť nápoja. Okrem toho má likér správnu hustotu, aby mohol vrstvy krásne rozložiť.Sirup Grenadine sa naleje do mnohých vrstvených koktailov, rovnako ako šľahačka. Príprava vrstveného kokteilu je jednoduchá, dôležité je len dodržať niekoľko zásad.

Tabuľka hustoty alkoholu

Piť	Typ	Hustota	Farba
Zlatá tequila	Tequila	945	Bezfarebný
Fínsko	Vodka	951	Bezfarebný
Suché Martini	Vermút	989	Bezfarebný
Cointreau	Likér	1039	Okrová
Martini Bianco	Vermút	1048	Bezfarebný
Malibu	Rum	1051	Malinovo hnedá
Svetlé pivo	Pivo	1025	Amber
Baileys	Likér	1054	Vanilka
Martini Rosso	Vermút	1052	Coral
Drambuie	Likér	1080	Amber

Technológia varenia

Prípravu vrstvených koktailov je možné rozdeliť do 5 krokov.

1.etapa

Najprv si musíte určiť, aké nápoje máte doma. Môžete použiť všetko, vrátane šťavy a vodky. Hlavná vec v listových koktailoch je krásna porcia nápoja. Práve z tohto dôvodu je dôležité vyberať komponenty rôznych farieb.

Farebné likéry sa harmonicky spájajú s čírymi nápojmi. Aby boli vrstvy čo najrovnomernejšie, rozdiel medzi hustotami komponentov by mal byť aspoň 10 kg / m3. Ak má nápoj menší rozdiel v hustote, budete s ním musieť poriadne pohrať. Vo všeobecnosti to všetko vedie k jednej veci - menej kryštálového cukru, menšia hustota.

2. etapa

Ďalej by ste mali fľaše s kokteilmi vkladať v poradí, v akom budú plnené.Tie najťažšie by sa mali naliať na dno pohára a tie najľahšie by sa mali vrstviť na tie ťažké. Koktaily môžete naliať zo samotnej fľaše: prvú vrstvu môžete naliať z hrdla a druhú vrstvu z dávkovača. Okrem toho je možné požadované ingrediencie najskôr naliať do nádobiek, pretože sa neskôr ľahšie plnia do fliaš.

3. fáza

Ďalšia vec je rozhodnúť sa, koľko naliať jednotlivé zložky. Dá sa naliať "od oka", keďže pri príprave záberov nie sú potrebné presné merania.

Štvrtá fáza

Prvú vrstvu treba nalievať pomaly, aby sa nápoj nerozlial. Okrem toho je dôležité, aby na okraji skla nezostali žiadne stopy, inak môže takéto prehliadnutie pokaziť vzhľad nasledujúcich vrstiev. Toto pravidlo platí najmä pre likér Baileys, keďže je veľmi hustý.

Krok 5

Vylúhovanie ďalšej vrstvy zaberie veľa času, no výsledok poteší znalcov kvalitných kokteilov. Ak bol likér Baileys naliaty do prvej vrstvy, potom môžete bezpečne naliať ďalšiu zložku. Ale ak bola prvá vrstva iná, tak v tomto prípade sú 2 možnosti:

1. Lyžica by sa mala spustiť vertikálne do pohára tak, aby sa rubová strana príboru dotýkala prvej vrstvy. Nie je však potrebné dosiahnuť úplné ponorenie lyžice. Po vykonanej akcii je potrebné pomaly naliať ďalšiu vrstvu z dávkovača.
2. Odporúča sa otočiť lyžicu hore dnom a potom naliať ďalšiu vrstvu tak, aby tekutina pretiekla po celej základni príboru. Tiež nie je potrebné ponárať lyžicu pod vodu.