Koktailové sirupy: z čoho sú vyrobené a je možné piť čistý sirup?

Obsah:

Anonim

Základom všetkých kokteilov sú 3 zložky:

  • tvrdý alkohol;
  • šťava;
  • sirup.

Koktejlový sirup je číra tekutina, ktorá je zmesou cukru a vody. Práve v tomto zložení je tento produkt prítomný v receptúrach väčšiny alkoholických nápojov.

Vlastnosti koktailových sirupov

Sirup je vyrobený z kryštálového cukru a vody, takže tekutina má priehľadnú farbu. Vôňa cukrového sirupu chýba. Nápoj má výraznú sladkú chuť.

Kde kúpiť?

Pri kúpe cukrového sirupu by ste mali uprednostniť značku Monin. Cena fľaše je približne 380 - 410 rubľov. Koktejlový sirup si môžete kúpiť na týchto stránkach:

  • "Barline";
  • "Richeza".

Zloženie

Základom každého sirupu je voda a biely cukor. Keďže výroba invertného sirupu je veľmi drahá, väčšina výrobcov pridáva do zloženia rôzne zahusťovadlá a sladidlá.

Môžem piť čistý sirup?

Sirup môžete piť v čistej forme, no nie každému bude chutiť tekutina. Sirup sa odporúča používať do kokteilov.

História

Od roku 1790 sa sirup používa v alkoholických nápojoch. Najmä ako "Punč s ľadom." O 50 rokov neskôr vyšla v USA Bartender's Handbook. V prvej časti publikácie boli recepty na nápoje, ktoré obsahovali tieto príchute:

  • zázvor;
  • jahoda;
  • maliny;
  • mandle;
  • žuvačka.

V druhej časti knihy boli popísané kroky na výrobu klasického cukrového sirupu krok za krokom. Počas nasledujúcich 40 rokov vyšlo okolo 65 kníh na tému koktaily. Vydané v nasledujúcich krajinách:

  • Francúzsko;
  • Anglicko;
  • USA.

Obľúbené príchute mladých ľudí vtedy boli: fialka, ananás, zázvor, mandľa, jahoda, malina. Po ďalších 10 rokoch sa však objavili sirupy s týmito príchuťami:

  • grenadína;
  • čerešňa;
  • ríbezle;
  • citrón;
  • oranžová;
  • ananás;
  • vanilka.

Po prijatí prohibície sa začali objavovať zásadne nové príchute sirupov: mučenka, broskyňa, javor.O storočie neskôr získala paleta chutí cukrových sirupov významnú rozmanitosť. Dnes okrem klasického sirupu existuje niekoľko ďalších druhov.

Koktejly so sirupmi

Dnes existuje veľa druhov koktailov, ktoré obsahujú sirup. Najobľúbenejšie z nich sú Mojito a Margarita.

Mojito

Zložené z:

  • 200 gramov drveného ľadu;
  • 65 gramov mäty;
  • 100 ml sóda;
  • 50ml bieleho rumu;
  • 70 gramov limetky;
  • 20 ml cukrového sirupu Monin.
Technológia varenia:
  1. Vlož 3 kliny limetky do vysokej gule a potom ich rozmixuj.
  2. Do jednej ruky vezmite 12 lístkov mäty a potom do nich druhou rukou jemne plesknite.
  3. Namočte mätu do vysokej gule.
  4. Naplňte pohár až po vrch vopred pripraveným drveným ľadom.
  5. Do obsahu nádoby nalejte rum a cukrový sirup.
  6. Pridajte sódu tak, aby siahala po vrch pohára. Výslednú hmotu potom premiešajte lyžičkou určenou špeciálne na kokteily.
  7. Nalejte trochu ľadu.
  8. Hotový koktail ozdobte mätou.

Margarita

Zložené z:

  • 200 gramov ľadu;
  • 15 gramov limetky;
  • 15 ml cukrového sirupu Monin;
  • 50ml Sauza strieborná tequila;
  • 3 gramy soli;
  • 35ml limetkovej šťavy;
  • 30 ml likéru.
Recept:
  1. Na pohári navrhnutom špeciálne pre Margaritu musíte urobiť slaný okraj.
  2. Do šejkra nalejte striebornú tequilu, likér, cukrový sirup a limetkovú šťavu.
  3. Naplňte šejker ľadom a potom obsah nádoby dôkladne pretrepte.
  4. Pomocou sitka prelejeme výslednú zmes do vopred vychladeného pohára.
  5. Hotový koktail ozdobte kolieskom limetky.
Nápoje

Čítaj viac: