České pivo

České pivo nie je len nápoj, ale svetoznáma národná značka. Až tak, že nápoj a názov krajiny sa často spájajú ako jeden celok. Veľa turistov, idúcich do Česka, hovorí: "Idem na pivo." A až potom si spomenú na túžbu vidieť Karlov most alebo Vyšehrad.

Nie je náhoda, že v Českej republike na štátnej úrovni starostlivo chránia pivo ako vec národnej hrdosti. Aby ste sa kvalifikovali ako „pravý Čech“, nápoj musí:

• vyrobené výhradne v Českej republike;
• prešli viacstupňovým auditom na dodržiavanie rôznych kritérií a noriem.

Prečo je české pivo také populárne

Obľúbenosť českého piva okrem bohatej histórie a premyslenej reklamy priniesli tri hlavné faktory:

Kvalita pitia.

Česi neradi experimentujú s pivom. Recepty na jeho prípravu sú overené stáročiami a ako viete, v dobrom sa nehľadá dobro. K vysokej kvalite prispievajú aj použité ingrediencie: najčistejšia voda a chmeľ vynikajúcej kvality. Verí sa, že na svete existujú štyri oblasti, kde sa pestuje najkvalitnejší chmeľ s najmenšou horkosťou. Tri z nich sú v Nemecku, jeden je v Českej republike. Jeho historickým centrom je mesto Žatec. 80 percent všetkého českého piva sa vyrába zo žateckého chmeľu.

Používať len kvalitné suroviny sa oplatí. Mnohí, ktorí navštívili Českú republiku, poznamenávajú, že ani po solídnych dávkach miestneho piva nie je kocovina.

Cena.

Kvalitou nie je horšie ako nemecké pivo, české pivo je 2-3 krát lacnejšie. Náklady na hrnček piva v kaviarni alebo dokonca v priemernej reštaurácii, pokiaľ ide o naše peniaze, sú od 60 do 70 rubľov. Tí istí Nemci či Angličania si preto radi chodia do Česka vychutnať svoj obľúbený penový nápoj.

Rozmanitosť.

Okrem známych značiek môžete v Českej republike ochutnať úplne jedinečné pivo, ktoré inde nenájdete. Mnoho pivných reštaurácií varí svoj vlastný signature drink, takže Česká republika je skutočným rajom pre pivných gurmánov a fanúšikov všetkého neobvyklého.

Historické pozadie

Opojný nápoj na území modernej Českej republiky varili už starí Kelti, no prvá písomná zmienka o ňom pochádza z roku 1088. Potom knieža Břetislav daroval vyšehradským mníchom niekoľko vriec chmeľu na varenie piva.Presne o tridsať rokov neskôr sa v kronikách spomína prvý skutočný pivovar postavený v Brne. A prvé pivné zákony a prvé pivovarnícke dielne sa objavili v 13. storočí.

V 18. storočí vtedajší známy sládok Ondřej Poupe založil prvú Európsku pivovarnícku školu. Ale kľúčovým rokom pre miestne pivo bol rok 1842. Sládok Josef Groll, ktorý do Plzne pricestoval z Bavorska, uvaril nový druh piva s názvom „Pilsner“ – ležiak jemnej chuti, zlatistej farby a hustou penou. Toto pivo sa rýchlo rozšírilo do Európy a odtiaľ do Ameriky. Takto sa české pivo stalo svetoznámym.

Dve svetové vojny a hospodárska kríza medzi týmito tragickými míľnikmi viedli k krachu mnohých pivovarov v Českej republike. Zachované výroby, ktoré nezastavili prácu ani v ére socializmu, nemali prostriedky na modernizáciu a naďalej varili pivo tradičnými postupmi. Každý mrak má svoje striebro: práve tento faktor prispel k zachovaniu vysokej kvality českého piva.

Odrody, druhy a značky českého piva

Drvivá väčšina pív vyrábaných v Českej republike je svetlý ležiak. Farba piva sa mení od svetlozlatej až po takmer čiernu, sila je od 3 do 8,5 stupňa. V závislosti od použitých komponentov, chuti, hustoty a oblasti výroby sa české pivo delí na tri druhy:

Podľa druhu sladu.

Pivo môže byť svetlé, tmavé, polotmavé a krájané (zmiešané).

Podľa hustoty a použitej suroviny.

• Z jačmenného sladu: stolový (hustota do 6%); vicepni (hustota 7-10%); lehátka (hustota 11-12%); špeciálne druhy (s hustotou viac ako 13%); nosiče (hustota viac ako 18 %);
• Pšenica s minimálne 30 % pšeničného sladu.
• Kvasenie, keď sa do už pripraveného nápoja pridá sladina.
• Ochutené - s chuťou medu, ovocia, korenia, byliniek.
• Nealkoholické.

Podľa oblasti výroby:

• Plzeň. Rodisko Plzne.
• České Budějovice. Vyrába sa tu známy Budweiser, značka, ktorú neskôr bez hanby ukradli Američania.
• Brno a Južná Morava. Začiatkom tohto storočia nastal v regióne skutočný boom otvorením minipivovarov predávajúcich remeselné pivá.
• Praha. Stredovekí mnísi z kláštorov hlavného mesta a jeho okolia významne prispeli k rozvoju českého pivovarníctva.

Najobľúbenejšie značky českého piva:

• Gambrinus. Pomenovaný po kráľovi Flámska, ktorý podporil rozvoj pivovarníctva.
• Pilsner Urquell. Úplne prvá Plzeň s ovocnými tónmi a hlbokou arómou.
• Veľkopopovický Kozel, vyrábaný od roku 1874. Obľúbená je najmä tmavá verzia, ktorá má čokoládovo-ovocnú príchuť.
• Budweiser Budvar je jedno z najstarších pív.
• Staropramen je druhá najväčšia produkcia piva v Českej republike.
• Kru?ovice - vyrábané vo viacerých verziách. Za najchutnejšie sa považuje tmavé pivo, ktoré má karamelovo-horkú príchuť.
• Radegast. Vyrába sa od roku 1970, značka je veľmi populárna v Európe.

Kde kúpiť české pivo v Moskve

To nie je problém. České pivo vo fľašiach a plechovkách sa dá kúpiť v špecializovanom obchode s alkoholom alebo aj v supermarkete. Keďže najobľúbenejšie značky českého piva sa vyrábajú aj v Rusku, mali by ste venovať pozornosť krajine pôvodu. Okrem toho, ak pivo nemá hraničnú trvanlivosť, potom náklady na pivo vyrobené v Českej republike začínajú v našich predajniach od 130 rubľov za 0,5 litra.

Ako ľudia pijú pivo v Českej republike

Česi veľmi radi a vedia piť národný opojný nápoj. Občerstvenie k akýmkoľvek jedlám tradičnej českej kuchyne. Ale sú tu aj tie najobľúbenejšie:

• Zapečené bravčové stehno (Pe?en? vep?ov? koleno) so zemiakovou knedľou a dusenou kapustou.
• Plnený hermelín. Ide o obdobu známeho syra Camembert. Pred podávaním sa hlava syra rozreže na 2 časti. Plníme štipľavým korením a necháme zrieť v octe s cibuľou, korením a olejom. Podávame s čiernym chlebom, kolieskami cibule a malými feferónkami.
• Utopil sa. Ide o párky v prírodnom obale, ktoré sa tri dni uchovávajú v pikantnej marináde s octom, cesnakom a cibuľou.

Tiež populárne:

• mäsový puding;
• mäsový tanier;
• polievka v chlebe;
• syrový tanier;
• surový mletý losos;
• ryba, syr, cibuľa a maslový šalát;
• solené alebo nakladané ryby;
• marinovaný syr s cesnakom.