Ako si vybrať refraktometer moonshiner na Aliexpress?
Obsah:
Moderní mesačníci so skúsenosťami s procesom výroby silného alkoholu doma sa snažia pomocou špecializovaných nástrojov určiť kvalitu produktu a určiť stupeň koncentrácie určitých látok v ňom. Najdôležitejším pomocníkom dobrého mesiačika je refraktometer.
Refraktometer je špeciálny optický prístroj, ktorý meria koncentráciu roztokov pomocou fenoménu lomu svetla. Samotný termín „refrakcia“ sa objavil na začiatku 18. storočia a zaviedol ho Newton. Ide o kovový prístroj so skleneným sklíčkom a okulárom. Tí ľudia, ktorí vyrábajú domáci mesačný svit, veľmi často používajú refraktometer na meranie hladiny cukru alebo alkoholu v tekutine.Pred použitím je potrebné zariadenie nakalibrovať.
Odrody
Existuje niekoľko základných typov refraktometrov.
- Priemyselné a laboratórne prístroje sú určené na štúdium rôznych látok vo vedeckých laboratóriách a tiež pomáhajú kontrolovať kvalitu technologického procesu pri výrobe. Ide o dostatočne veľké zariadenia s vysokou presnosťou.
- Prenosný typ refraktometrov pomáha rýchlo skúmať podiel látok v roztokoch vo výrobnom prostredí, laboratóriu alebo na iných miestach. Delia sa na tieto dva poddruhy:
- Digitálne refraktometre sú vybavené LCD obrazovkou, ktorá rýchlo zobrazuje výsledky merania. Majú tiež ďalšie funkcie, ako je meranie hustoty a indexu lomu, prevod výsledkov na iné jednotky merania a udržiavanie stabilnej teploty.
- Ručné refraktometre sú malých rozmerov a neobsahujú žiadne elektrické batérie, takže sa ľahko prenášajú a používajú v správnych podmienkach. Teraz je táto odroda tak populárna medzi zanietenými mesačníkmi vďaka svojej jedinečnej presnosti, jednoduchosti použitia a dostupnej cene.
Jedným z najobľúbenejších refraktometrov, ktoré sú vhodné pre mesačníkov, sú ručné modely s meracou stupnicou v Brix. Je určený na meranie cukru v tekutom roztoku.
Brix refraktometre
Stupeň Brix - miera hmotnostného pomeru sacharózy ku kvapaline, v ktorej sa nachádza. Táto miera sa vypočíta pomocou refraktometra. Napríklad 25 °Bx znamená, že 100 gramov tekutiny obsahuje 25 gramov cukru.
Mnoho mesačníkov veľmi znepokojuje obsah cukru v kaši, ktorú vyrábajú. Nie vždy je možné takýto podiel vypočítať pomocou bežnej kalkulačky. A má to dosť dôležité dôvody.
- Braga môže byť varená s bobuľami, ovocím alebo dokonca obilninami. Obsah cukru v takomto produkte nie je ľahké vypočítať.
- Zmena obsahu cukru v rmutu počas jeho fermentácie je dôležitým ukazovateľom, ktorý pomôže regulovať kvalitu a chuťové vlastnosti nápoja na výstupe.
Práve podľa rozdielu v obsahu cukru dokáže skúsený mesiačik rýchlo vypočítať percento alkoholu, ktoré kvasinky stihli vykvasiť za čas medzi meraniami. Ak je zároveň podiel alkoholu v určitom produkte v stabilnom rozmedzí, potom je všetko v poriadku. A ak nie, človek si bude musieť prevzdušniť maškrtu, regulovať teplotu a kŕmiť.
Ktorý si vybrať?
Na stránke Aliexpress teraz nájdete množstvo druhov refraktometrov na domáce varenie, ktoré vyzerajú veľmi podobne.Hlavným rozdielom medzi nimi sú meracie stupnice, ktoré sú vytlačené na skle. Niekedy to môže byť Brix (objemový zlomok sacharózy), niekedy objemový podiel alkoholu, niekedy pomer hustoty látky k hustote vody, ako aj iné pomery. V skutočnosti si môžete kúpiť akýkoľvek a potom na to použiť prepočet alebo špeciálne pravítko. Ale takéto ťažkosti sú zbytočné. Ak bude mesiačik merať konkrétny indikátor, potom je pre neho rozumnejšie rozhodnúť sa pre refraktometer, ktorého stupnica je v požadovaných jednotkách merania.
Niektoré modely domácich refraktometrov môžu tiež zohľadňovať vplyv teploty pomocou funkcie ATC. Vo vnútri týchto zariadení je bimetalová doska. Môže meniť svoju veľkosť v závislosti od teploty. Okrem toho je táto doska napojená na optickú sústavu refraktometra, čím ju ovplyvňuje pri kolísaní teploty. Preto je pri nákupe kvalitného refraktometra dôležité venovať pozornosť prítomnosti tejto funkcie v ňom.Ak tam nie je, mesačník bude musieť použiť špeciálne tabuľky na prepočet. Preto je dobrý refraktometer pre domáce varenie taký dôležitý.
