Recept na koktail Kir Royal

Alkoholický kokteil Kir Royal nepochybne osloví znalcov vycibreného vkusu a francúzskeho šarmu. Tento mix nevyniká zvláštnou silou a nemá príliš slávnostný „charakter“, je cenený hlavne pre svoju jemnú, rafinovanú chuť, ktorá si po vzorke doslova v okamihu získa srdcia krásnej polovice spoločnosti.

Alkoholický nápoj Cyr sa častejšie podáva na rodinných oslavách alebo priateľských večierkoch ako na oficiálnych firemných firemných večierkoch - taký je duch tohto ľahkého a priateľského kokteilu. Poďme si rozobrať tradičnú receptúru a niekoľko variácií kokteilu Kir Royale, ako aj bližšie sa pozrieť na zloženie použitých ingrediencií a ich pomery.

Kir klasický recept na kokteil

Málokto sa môže pochváliť takým hrdinským príbehom o výskyte ako Kir Royal mix, ktorého meno pôvodne znelo ako Cyrus, podľa mena francúzskeho kňaza, ktorý bol aktívnym účastníkom francúzskeho odboja a pomohol uniknúť značnému počet ľudí z koncentračných táborov nacistického Nemecka.

Hrdinstvo statočného kňaza neskončilo ani po skončení vojny – keď hospodárstvo jeho rodného mesta Dijon upadalo a nebolo nič iné ako plantáže s ríbezľami, padre (v tom čase dostal post starostu) prišiel s jednoduchým ľahkým nápojom, ktorého recept teraz zvažujeme.

Zoznam komponentov

<stolové biele víno 135ml likér z čiernych ríbezlí 15ml

Proces varenia

1. Položte vysoký pohár na tenkú stopku a oba druhy alkoholu vložte do mrazničky na 10-13 minút.
2. Nalejte likér do studeného pohára a zalejte bielym vínom.
3. Prísady dobre premiešajte, kým nedosiahnete jednotnú farbu.
4. Nápoj podávame bez slamky, ako ozdobu môžete použiť čerešňu alebo inú bobuľu.

Recept na kráľovskú verziu Cyrus Royale

Keď boli v rozľahlosti Francúzska prekonané povojnové katastrofy, obnovila sa ekonomika, zaplnili sa regály obchodov a obľuba Kir mix začala získavať čoraz väčšiu obľubu, vtedy francúzska smotánka spoločnosť mierne zmenila receptúru, nahradila obyčajné víno šampanským a zároveň zmenila názov na Kir Piano. Pozrime sa na zloženie a postupnosť prípravy kráľovského nápoja.

Zoznam komponentov

<stôl (hrubý, suchý, polosuchý) 120 ml likér z čiernych ríbezlí 30ml

Proces varenia

1. Pohár sa pomaly plní šampanským, fľaša sa drží pod uhlom 45 stupňov, aby sa predišlo veľkému napeneniu.
2. Nalejte likér tenkým prúdom pozdĺž okraja pohára.
3. Jemne miešajte ingrediencie, kým nedosiahnete dokonalú homogénnu konzistenciu.
4. Ako dekoráciu môžete použiť akékoľvek čerstvé bobule.

Jemnosti varenia Kir Royale

Napriek jednoduchosti prípravy a malému počtu ingrediencií sa stále oplatí zvážiť niektoré jemnosti, ak chcete naozaj pripraviť neporovnateľný kokteil.

• Kir Royale sa podáva ako aperitív na povzbudenie chuti do jedla pred jedlom.
• Ak chcete získať skutočný estetický pôžitok, pite nápoj po malých dúškoch, ale v pomerne krátkom čase, pričom bublinky šampanského zostanú zachované.
• Nápoj sa podáva vo vysokých tenkých pohároch s krátkou stopkou, ale nikto vám nezakáže urobiť výnimku a podávať nápoj v miske, ktorá je po ruke.

• V žiadnom prípade neplňte pohár ľadom Aby ste si vychutnali úžasnú chuť nápoja od srdca, biele víno alebo šampanské si určite vychlaďte na 13-15 stupňov . Navyše okrem fľaše alkoholu odporúčam poslať do mrazničky aj poháre, v ktorých budete mix podávať. V krajnom prípade možno pohár naplniť kockami na rýchle schladenie, ale pred podávaním ho treba vyprázdniť a utrieť dosucha.
• Ďalej si povieme niečo o postupnosti. V zásade nie je veľmi dôležité, čo vyplniť ako prvé. Likér má však hustejšiu konzistenciu a ak ho nalejete ako prvý, budete musieť vynaložiť väčšie úsilie, aby ste zmes premiešali. Navyše šampanské pri tomto miešaní stratí značnú časť perlivých bubliniek, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v atraktivite a chuti nápoja.

• Ak nemáte po ruke likér z čiernych ríbezlí, nehnevajte sa - samotní Francúzi, vynálezcovia nápoja, zmeňte na černicový alebo -broskyňový- . Je tiež úplne prijateľné použiť akýkoľvek iný bobuľový likér.

Koktejlové variácie Kir Royale

V súčasnosti existuje toľko verzií kráľovského nápoja, že je čas vydať samostatnú knihu venovanú len tomuto legendárnemu kokteilu. Ponúkam vám tie najúspešnejšie variácie mixu Kir Royale, ktoré stoja za zmienku a ochutnanie.

• Ak namiesto bieleho vína alebo šampanského pridáte rovnaké množstvo -jablčného muštu- a calvadosu, získate zmes s názvom Cidre Royal.
• Nahradením bieleho vína červeným sladkým získate kokteil Cardinal Royal.
• Hibiscus Royal sa vyrába zo šumivého vína a -malinového- alebo broskyňového vína. Kvet ibišteka sa často používa ako dekorácia.

• Zmiešaním červeného vína s černicovým likérom si môžete vychutnať Kir Berrichon, ktorý je pomenovaný podľa francúzskeho dialektu Berrichon, charakteristického pre provinciu Berry.
• Ak nahradíte víno alebo šampanské -ležiakom- alebo svetlým pivom, získate Kir Bière.
• Kir Bianco používa namiesto vína sladký biely vermút.
• Nahradením vína bretónskym ciderom vytvoríte zmes s názvom Kir Breton, pomenovanú podľa bretónskeho keltského jazyka, ktorým sa hovorí v Bretónsku vo Francúzsku.

• Šampus s malinovým likérom má hlasné meno Kir Impérial.
• Kir Normand je známy svojou zaujímavou kombináciou normandského muštu a likéru z čiernych ríbezlí.
• Zmiešajte biele šumivé víno a grapefruitový likér na výrobu Kir Pamplemousse.
• Zaujímavá kombinácia v ruskom kokteile Kir, v ktorom je víno nahradené mliekom.
• Ak víno nahradíte brandy alebo -vodkou-, tak získate pomerne silnú verziu kráľovskej zmesi s názvom Kir Corn.

Video s receptom na kokteil Kyr Royale

Navrhujem pozrieť si vzdelávacie video, v ktorom profesionálny barman predvádza svoju zručnosť pri príprave starodávnej zmesi Cyrus a kráľovského francúzskeho kokteilu Cyrus Royale. Okrem pokrytia procesu varenia vám majster povie históriu pôvodu nápojov a ponúkne svoje vlastné proporcie, ktoré sú podľa neho najlepšie.

https://www.youtube.com/watch?v=LTEt8FiYDQU

Užitočné informácie

• Dovoľte mi ponúknuť vám tie najzaujímavejšie verzie -šampanských kokteilov-, ktoré premenia každú dovolenku na zábavnú, hravú show.
• Tiež radím, aby ste si urobili podrobnú predstavu o tých najúžasnejších koktailoch s vínom, bez ktorých sa nezaobíde žiadna mládežnícka párty.
• Pre milovníkov sladkých a viskóznych nápojov vám odporúčam, aby ste si prezreli tie najzákladnejšie recepty - koktaily z portského vína-, ktoré sú veľmi obľúbené medzi ženskou polovicou spoločnosti.
• Na cesty ponúkam tie najlepšie mixy od profesionálnych barmanov, ktorých hlavnými účastníkmi sú -martini s vodkou-.

Je tak jednoduché a ľahké rozmaznávať svojich priateľov a blízkych ľahkým, chutným kokteilom s príjemnou korenistou kyslosťou a mierne drsnou arómou. Uisťujem vás, že tento nápoj vám dokáže poskytnúť skutočné estetické potešenie zo šumivej hry bublín v pohári a pocit sviežosti a uvoľnenia, ktorý prichádza.Popíšte svoje vlastné variácie kráľovskej pochúťky a nezabudnite podať správu o jej chuťových vlastnostiach. Veľa šťastia a úspechov v barovom umení!.