Recenzia remeselného piva

Chceš vyskúšať niečo naozaj extravagantné, zvodné a obopínajúce?

Máte záujem o nápoje, ktoré sú vytvorené podľa špeciálnych receptúr a nemajú obdobu vôňou a chuťou?

Pozor na remeselné pivo. Ide o špeciálny druh alkoholu, ktorý milovníkov penových asambláží nenechal na pokoji už viac ako 50 rokov.

Medzi týmito nápojmi si každý spotrebiteľ ľahko nájde svoj vlastný príklad štandardu a nie je to prekvapujúce, pretože každý zástupca segmentu má jedinečnú receptúru a originálne princípy výroby.

Čo je remeselné pivo a ako sa líši od bežného piva

Pojem craft brewing sa v dnešnej dobe zvyčajne používa na zákazkové varenie neobvyklých druhov piva malými spoločnosťami alebo prevádzkami.

Hlavné rozdiely medzi zástupcami tohto segmentu od obyčajných ležiakov a plzeniek sú v degustačných vlastnostiach.

Chuť každého remeselného piva je jedinečná a vo veľkej miere je založená na remeselnej zručnosti výrobcu a jeho túžbe ukázať svoj výsledok experimentu na všeobecne uznávaných princípoch výroby peny.

Farba

Vizuálny výkon remeselnej peny priamo závisí od úrovne praženia sladu. Často ide o tmavé pivo s hnedou cremou, no nájdu sa aj svetlejšie a zlatisté varianty.

Vôňa

Aromatická zložka je založená na rozmanitosti. V závislosti od sklonov výrobcu v tomto často nájdete opojné chodníky bobúľ, ovocia, korenín, korenín a oveľa viac.

Chuť

Gastronomické ambície sú pomerne často vyjadrené príťažlivou rovnováhou medzi chmeľovým základom a kyslosťou, ktorú zabezpečujú ostatné zložky uvedené v recepte.

Remeselné pivá

Segment remeselného piva je v súčasnosti zastúpený najmä pivom, ktoré sa dá rozdeliť do mnohých druhov. Medzi najobľúbenejších predstaviteľov smeru patria:

• Bledé pivo. Ľahké splýva s výrazným chmeľovým základom vo vôni, sladovou horkosťou v chuti a karamelovou dochuťou.
• IPA. Exotické stelesnenie svetlého piva s jasnou dochuťou. Líši sa vo zvýšenej pevnosti.
• -Porter -. Tmavé pivo s jasnou sladovou vôňou a štýlovou dochuťou, v ktorej je počuť horkosť aj sladkosť zároveň. Jednou z najvýraznejších čŕt je chuť kávy alebo čokolády v poznámkach k degustácii.
• Chutný. Hlavnou črtou je výrazná vôňa praženého sladu. Čokoláda a ovsené vločky sú cítiť v chuti niektorých variácií tejto inkarnácie.
• Kyslé pivo. Alkohol vyrobený s použitím divokých kvasníc, ktoré sa do alkoholu dostanú priamo zo vzduchu počas fázy chladenia. Má veľmi extravagantnú dochuť.

Vedeli ste? V 70. rokoch minulého storočia bol v Anglicku izolovaný nový koncept „mikropivovaru“. Tak sa volala nová generácia pivovarov špecializujúcich sa na výrobu tradičného piva.

Ako vybrať originálny nápoj

Pri výbere toho najlepšieho remeselného piva vo vašej mestskej predajni sa snažte venovať pozornosť produktom známych značiek, ako aj základným znakom kvalitného alkoholu.

V opačnom prípade riskujete, že si kúpite falošný tovar, a tým zničíte svoje zoznámenie sa s originálnym remeselným predmetom. Aby ste tomu zabránili, nezabudnite pri výberovom procese zvážiť nasledujúce nuansy:

• Miesto nákupu.

Alkohol kupujte len vo veľkých supermarketoch alebo špecializovaných alkoholických butikoch. Dôverujte len tým predajniam, ktoré vám môžu poskytnúť certifikáty kvality.

• Konzistencia.

Pred kúpou si určite preštudujte štruktúru tekutiny. Nemal by obsahovať novotvary. Ak spozorujete sediment alebo zákal, je lepšie okamžite vrátiť výrobok na policu. Je vysoká pravdepodobnosť, že sa stal nepoužiteľným alebo je falošný.

• Dizajn.

Moderné plniace linky dnes vylučujú vznik akýchkoľvek výrobných chýb. V súlade s tým otlučené nádoby, nerovnomerné švy, asymetricky umiestnené štítky alebo rozmazaná razba - to všetko dohromady je znakom falzifikátu.

Pred kúpou tiež odporúčame navštíviť oficiálnu stránku výrobcu a zoznámiť sa s tým, ako by mala vyzerať skutočná fľaša produktu, ktorý sa vám páči.

Ako správne podávať

Keďže remeselné pivo dnes predstavuje množstvo druhov exkluzívnej peny, k jeho podávaniu by sa malo pristupovať čo najzodpovednejšie.

Ležiaky a všetky príbuzné odrody sa podávajú vo veľkých pohároch alebo nalievané do pollitrov, zatiaľ čo belgické odrody chmeľu sa podávajú v pohároch.

Teplota podávania by mala byť približne 5-7 stupňov. Čím chladnejší nápoj, tým jasnejšie farby dodá dochuť.

S akými produktmi sa páruje

Pri kúpe remeselného fľaškového piva v predajni sa postarajte o slušný gastronomický doprovod.

Tieto nápoje sa najlepšie podávajú s rybami, mäsom, plátkami syra, hranolkami, pochutinami a podobne. Často sa medzi odrodami tohto opojného alkoholu nachádza, ktorý vyzerá skvele v kombinácii s dezertmi.

Iné použitia

Pri objavovaní vôní a chuťových charakteristík remeselného piva určite venujte pozornosť koktailom, ktoré môžu spestriť váš zážitok z degustácie.

Tieto zmesi zahŕňajú Gin Punch, Cranes, Diesel, White Cocktail a -Depth Charge-. Každý z nich je schopný pripraviť spotrebiteľa doma.

Vedeli ste? Na meranie horkosti remeselného piva bola vynájdená -špeciálna stupnica IBU-, kde nápoje s minimálnou horkosťou majú známku 1 a s maximálne - 100. Zvyčajne je stupeň horkosti uvedený pri názve peny.

Druhy remeselného piva

Remeselný chmeľ dnes nájdete nielen v malých baroch a krčmách, ale aj priamo v obchodoch.

Výrobou týchto produktov sa v celosvetovom meradle zaoberá mnoho známych spoločností, ktoré svojimi výrobkami pokrývajú takmer všetky popredné trhy s alkoholom na planéte.

Ak sa nechcete s výberom originálnej peny pomýliť, odporúčame vám venovať pozornosť nasledujúcim produktom:

• Crazy Elk. Mierne zlatistý produkt s atraktívnou bielou cremou a očarujúcou vôňou, v ktorej dominujú citrusy a poľné kvety. Chuť je založená na jasnej chmeľovej horkosti, ako aj tónoch sladu a ovocia.
• Do OL Goliat. Takmer tmavý alkohol s hodvábnymi tónmi tmavej čokolády a kávy na podnebí. Vo vôni sa črtajú atraktívne odtiene orieškov, espressa a tmavej čokolády.
• Hornbeer Caribbean Rumstout. Tmavý likér s jemnou hnedo-žltou penou a mnohostrannou arómou na báze vanilky, dubu, čokolády a sladkého drievka. Gastronomický základ vyjadruje rovnováha medzi dymovými odtieňmi, čokoládou, kávou a praženým sladom.
• BrauKunstKeller Mandarina IPA. Svetložltá chmeľová s bielou cremou. Vôňa poteší mandarínkou a chmeľovými kontúrami, na podnebí je počuť výrazný obsah chmeľu obohatený o citrusové a údené aspekty.

Historické pozadie

História remeselného piva siaha až do polovice 20. storočia, v čase, keď západné krajiny čelili takzvanej stagnácii výroby peny.

Takmer všetky vtedajšie pivovary ponúkali spotrebiteľom monotónne produkty, v dôsledku čoho nadšenci začali hľadať nové receptúry a pripravovať opojné produkty svojpomocne. Tak začala remeselná revolúcia v pivnom priemysle.

Prvým, kto sa rozhodol predstaviť svoj remeselný výrobok širokej verejnosti, bol Frits Maitag. V 70. rokoch otvoril malý pivovar Anchor Brewing, ktorý vyrábal nápoje striktne podľa starých receptúr vynájdených pred prohibíciou.

Vedeli ste? Dnes je najväčší podiel remeselných pivovarov v USA. Produkty remeselného pivovarníctva tu tvoria viac ako 15 % trhu.

Alkohol, ktorý si vychutnáte každú minútu

Uprednostnením remeselného piva otvárate mnohostranný svet moderného alkoholu, ktorý je schopný dať spotrebiteľovi veľa nových živých dojmov od prvých okamihov ochutnávky.

Každý produkt z tohto segmentu je pripravovaný vlastnou unikátnou technológiou, vďaka ktorej je dnes takmer nemožné stretnúť dve rovnaké zostavy.

Navštívte ešte dnes svoj najbližší butik so špeciálnymi alkoholmi a kúpte si pivo, ktoré vám oprávnene poskytne ten najlepší zážitok z degustácie.