Recenzia vína Commandaria

Ak si chcete vychutnať netriviálne chute vínnych asambláží, určite venujte pozornosť produktom Cypru. Táto slnečná republika vás možno prekvapí svojou rozmanitosťou rafinovaného a rafinovaného alkoholu, ktorý dokáže zohľadňovať záujmy čo najširšieho publika znalcov delikátnych nápojov.

Výborným príkladom produktov, ktoré zaručene zanechajú príjemný dojem už po prvom ochutnaní, je víno Commandaria. Ide o alkohol s dlhou históriou, ktorý sa stále pripravuje podľa tradičnej receptúry.

Degustačné poznámky

Commandaria Wine - Cyprus v celej svojej kvalite. V skutočnosti je to vizitka Cyperskej republiky. Toto – odležané víno – má za cieľ dodať žiarivé emócie a príjemný pomaly opojný efekt.

Základom produktu je hrozno Xinisteri a Mavro. Zároveň vďaka originálnej technológii spracovania sa sila nápojov pohybuje od 15 do 20 %.

Farba

Najobľúbenejším vizuálnym variantom Commandaria je čerešňová červená, no nájdu sa aj produkty s výrazným hnedým nádychom.

Vôňa

Aromatická zložka je založená na medových a hroznových podtónoch.

Chuť

Gastronomické ukazovatele prosím o rozmanitosť. Často v chuťových ambíciách produktov známych značiek nájdete tóny čokolády, kávy, citrusov, karamelu, medu, sušenej tekvice, fíg a iných.

Technológia výroby

Silné dezertné víno, obľúbené po celom svete, sa vyrába unikátnou technológiou. Hrozno sa nechá priamo dozrieť, kým nedosiahne maximálnu cukornatosť.

Nazbierané ingrediencie sa ďalej sušia dva týždne na slnku a výsledné hrozienka sa rozdrvia na kašu. Ďalšou fázou prípravy je fermentácia. Trvá to minimálne 2 mesiace. Následne sa hotové víno naleje do dubových sudov, kde sa lúhuje minimálne 2 roky.

Vieš? Je autenticky známe, že na svadbe Richarda Levie srdce a Berengaria Navarrskej sa nalievalo práve cyperské víno vyrobené zo sušeného hrozna.

Ako kúpiť značkový výrobok

Pri zvažovaní -cyperských vín- v predajni vo vašom meste určite zvážte fakt, že trh s alkoholom je dnes presýtený množstvom falšovaného tovaru.

Inými slovami, dnes už aj na známych značkách nájdete dobré falzifikáty, ktoré nie je ľahké odlíšiť od originálu.

Ak sa chcete chrániť pred nákupom falošných produktov, skúste pri výbere nápojov zvážiť nasledujúce nuansy:

• Predajné miesto. Nájsť víno Commandaria v obyčajnom stánku alebo obchode je takmer nemožné. Tieto produkty sa predávajú iba v špecializovaných alkoholických butikoch. Navyše počas výberového procesu nebuďte príliš leniví opýtať sa predajcu na dostupnosť certifikátov zhody.
• Design. Cyperskí výrobcovia si nepripúšťajú nedbalý prístup k výrobkom, v dôsledku čoho sa spotrebiteľ nestretne s výrobnými chybami na značkových fľašiach v podobe sklenených triesok , poškodené krčky, asymetricky umiestnené štítky a mnohé ďalšie. Každý dizajnový prvok musí byť dokonalý. Taktiež pred kúpou produktu, ktorý sa vám páči, navštívte oficiálnu stránku výrobcu a zoznámte sa s tým, ako by mal značkový produkt vlastne vyzerať.
• Spotrebná známka. Každá fľaša zahraničného alkoholu dostane pri colnom odbavení kontrolnú známku. Absencia tohto bezpečnostného prvku je možná len pri nákupe v zóne voľného obchodu.
• Konzistencia. Commandaria je vyzreté silné víno, ktorého štruktúra by nemala obsahovať žiadne nečistoty ani sediment. Prítomnosť cudzích prvkov alebo zakalená farba sú znakmi falzifikátu.

Ako správne podávať

Úplne porozumieť chuťovým vlastnostiam Commandaria je možné len pri zohľadnení základných princípov podávania dezertného vína.

Nápoj sa čapuje do vysokých pohárov s tenkou stopkou a priehľadným sklom. Pre Commandaria je samozrejme lepšie použiť originálne poháre na víno, ale ak nie sú po ruke, stačia obyčajné poháre na víno.

Pred podávaním je potrebné zostavu vychladiť, približne na 6-9 stupňov. Pri tejto teplote vykazujú cyperské nápoje svoje najlepšie chuťové a aromatické vlastnosti.

Vieš? Na Cypre existuje legenda, podľa ktorej sa sám osmanský sultán Selim II rozhodol dobyť Cyprus len kvôli Commandarii. Chuť tohto alkoholu sa mu zapáčila natoľko, že chcel vlastniť vinice a vinárstva, kde sa tento úžasný nápoj vyrába.

S akými produktmi sa páruje

Nech už uvažujete o akomkoľvek druhu vína, majte na pamäti, že správne predjedlá môžu výrazne zlepšiť prvý dojem z nápoja.

V prípade Commandaria sú dezerty považované za vynikajúce prílohy. Nápoje sa skvele hodia k predjedlu z čokoládovej peny, sušeného ovocia a syra. K tejto cyperskej liehovine by sa nemali podávať horúce a korenené jedlá.

Iné použitia

Commandaria je dokonalá vo svojej najčistejšej forme. Môžete si ho vychutnávať celé hodiny, každú chvíľu objavovať nové aspekty vône a chuti.

Ak hľadáte zmysluplnejšie spestrenie, určite si pozrite recepty na koktaily ako Royal Purple, Zaza, Dubonnet, Amontillado a Lafayette.

Každá z nich vám umožní odhaliť chuťové vlastnosti známej silnej asambláže z úplne iného uhla.

Aké sú druhy tohto nápoja

Bohužiaľ, nájsť cyperské víno v postsovietskom priestore je dosť ťažké. Vo všeobecnosti sa dodáva do strednej a východnej Európy. Medzi najobľúbenejších zástupcov segmentu zároveň patria:

• KEO Commandaria ST. John. Elegantná zmes tmavočervenej farby s príjemnou vôňou vychádzajúcou z výraznej tóny dubu. Gastronomické ukazovatele sú založené na žiarivých ovocných odtieňoch a miernej hroznovej štipľavosti v dochuti.
• Etko Commandaria St Nicholas 2013. Jemný alkohol s rozpoznateľnou vôňou marhule, broskyne a karamelu. Chuť poteší kombináciou cukrového zázvoru, fíg, pomarančovej kôry a mokka horkosti.
• Loel Commandaria Alasia. Tmavočervený produkt so sladkou medovo-hroznovou arómou. Okolo fíg a orechových podtónov sa črtajú gastronomické ukazovatele.

Historické pozadie

Podľa mnohých dokumentárnych ozvien siaha história nápoja až do roku 1210, keď sa na Cypre usadil rád špitálikov.

Predstavitelia tohto rádu dostali pozemky pri Kolossi od kráľa Huga I. de Lusignan do bezplatného užívania, čo im umožnilo vybaviť tu veliteľovu rezidenciu, alebo, ako sa vtedy volalo, Grand Commandaria.

Bola to pevnosť rádu, kde dlho žili rytieri. Práve oni vytvorili prvú verziu vína, ktoré dodnes oceňuje celý svet.

Vieš? V roku 2006 dostala Commandaria svoj vlastný „pomenovaný“ pohár. Dizajn: Riedel.

Dokonalý sprievod k vašej akcii

Výrobou Commandaria sa dnes zaoberá veľa výrobných spoločností, čo znamená, že kedykoľvek si môžete vybrať pre seba najatraktívnejšiu možnosť nápoja, ktorá odráža všetky vaše záujmy a priania.

Navyše, ak vezmeme do úvahy degustačné vlastnosti tej či onej zostavy, ľahko nájdete možnosti alkoholu, ktoré vytvoria potrebnú atmosféru na každom z vašich podujatí. Zástupcovia segmentu sú vynikajúci ako v čistej forme, tak aj ako základ pre vytváranie koktailov.

Navštívte ešte dnes najbližší špecializovaný butik s alkoholom a naplňte svoj domáci bar vynikajúcou cyperskou asamblážou, ktorá si získa priazeň už od prvého dúšku.