Domáce koreničky s medom a alkoholom
Obsah:
Spomedzi obrovského množstva alkoholických produktov, ktoré ponúkajú moderné obchody, sú niektoré druhy liehovín mimoriadne žiadané. To povzbudzuje niektorých domácich majstrov, aby si ich vyrábali doma, čo zaručuje vysokú kvalitu nápoja a jeho dostupnejšiu cenu.
Medzi takými nápojmi, ktoré všade vyrábajú domáci majstri, zaujíma popredné miesto papriková vodka, ktorá sa vyrába aj s medom. Prečo je táto vodka taká populárna? A ako si ho vyrobiť doma?
Domáce koreničky s medom na alkohole - recept, jemnosti a tajomstvá
Príprava domácej papriky s medom v alkohole je pohodlný a účinný recept, pretože samotná technológia nie je príliš zložitá a všetky ingrediencie sú cenovo dostupné. Pred zvážením klasického a tradičného receptu na jeho prípravu je dôležité venovať pozornosť niektorým nuansám a tajomstvám domácich majstrov.
- Ako základ nápoja sa používa alkohol zriedený na silu 40-45 stupňov. Kvalita alkoholu je dôležitá, pretože od nej závisí konečný výsledok pripravenej papriky.
- Papriku môžeme použiť čerstvú alebo sušenú a pre presné určenie pálivosti korenia je potrebné začať s 1 paprikou na liter, postupne pridávať struky podľa potreby počas procesu lúhovania.
- Med je najlepšie používať čerstvý, v tekutej forme. Môže to byť úplne čokoľvek - kvetinové, májové, pohánkové alebo akáciové.
Klasický recept na výrobu korenia s medom v alkohole v konečnom dôsledku vyústi do nápoja, ktorý v mnohých smeroch prekoná možnosti z obchodu a líši sa nielen svojou špeciálnou arómou a jemnou chuťou, ale aj liečivými vlastnosťami.
Ingrediencie potrebné na varenie:
- Alkohol (zriedený na 40-45%) - 0,5 l;
- Červená paprika - 1 struk;
- Čierne korenie - 4-7 hrášok;
- Med - 3 polievkové lyžice;
- Karafiát - 3 púčiky.
Postupnosť krokov pri výrobe korenia je nasledovná:
- Do litrovej nádoby sa naleje alkohol a dá sa sem aj med, korenie a klinčeky;
- Nádoba sa uzatvorí pevným viečkom a umiestni sa na tmavé miesto na 5 dní. Počas prvých 3 dní sa obsah nádoby pretrepáva;
- Skutočný nápoj je filtrovaný cez niekoľko vrstiev gázy a fľaškovaný.
Ak sa paprika skladuje na tmavom mieste pri izbovej teplote, jej trvanlivosť môže byť až 3 roky a sila nápoja po príprave podľa tohto receptu bude 34-36 stupňov. Domáci majstri tiež pripomínajú, že farba domácej papriky sa bude líšiť od tej kupovanej, ktorá je špeciálne pridaná farbivom.
Na rozdiel od bežnej vodky, ktorá sa podáva vychladená, domáce koreničky s medom a alkoholom by sa hosťom mali podávať pri izbovej teplote. Ako predjedlo k tomuto nápoju sa výborne hodia teplé mäsové jedlá, ako aj vyprážané zemiaky. Paprika je skvelá na zahriatie a zvyšuje chuť do jedla, preto je príjemná a efektívna na použitie v chladnom počasí.
S týmto nápojom by mali zaobchádzať opatrne tí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom alebo pečeňou. Paprika sa vyznačuje zvýšenou štipľavosťou a štipľavosťou, takže aj pri troche prehnanej horlivosti môže chorý človek svojmu telu veľmi ublížiť.
