Recenzia ľadového vína

Chcete si dnes večer užiť skvelú alkoholickú asambláž? Máte záujem o možnosti alkoholu s netriviálnymi chuťovými vlastnosťami? Pozrite sa na ľadové víno. Medzi mnohými druhmi vín vynikajú títo zástupcovia dezertnej farby svojou jemnou charizmatickou povahou, ktorá je schopná poskytnúť nezabudnuteľné atmosférické vnemy v každom okamihu ochutnávky. Potešia atraktívnou sladkokyslou povahou a jednoducho neprekonateľnou paletou odtieňov vo aromatických kyticiach. Medzi týmito nápojmi zaručene nájdete svoj príklad benchmarku.

V roku 2000 bola Kanada uznaná za najväčšieho výrobcu ľadového vína.

Ľadové víno: čo to je?

Koncept vínneho ľadového vína sa objavil pred mnohými storočiami. A dôvodom vzniku týchto zostáv nebolo nič iné ako priamy vplyv chladu na výrobný proces. Inými slovami, všetci zástupcovia tohto segmentu sa vyrábajú na báze mrazeného hrozna. Navyše kúpou červených a bielych vín tohto segmentu sa stávate majiteľmi dezertných nápojov, ktoré sú právom považované za ideálne digestív.

Hlavný podiel výroby moderných produktov spomínaného podtypu je sústredený v Rakúsku, Kanade, USA a Nemecku. Pokiaľ ide o základ alkoholických výrobkov, pre zástupcov bielej farby výrobcovia odoberajú mrazené hrozno odrôd Riesling, Chenin Blanc a Grüner Veltliner. Červené verzie produktov sa často vyrábajú z Merlotu a Cabernetu Franc.

Farba

Vzhľad predstaviteľov ľadového vína môže byť rôznorodý, od bledoslamovej a zlatej až po jasne červenú a bordovú. Všetko závisí od rozmanitosti hlavnej zložky.

Vôňa

Aromatický základ je založený na bohatom ovocnom bukete, ktorý je často obohatený o tóny bobúľ, korenia a korenia.

Chuť

Gastronomický výkon podčiarkuje sladká zamatová povaha a dlhá jemne kyslá dochuť.

Ako sa vyrába ľadové víno

Tajomstvo výroby sladkého ľadového vína spočíva v správnom spracovaní zrelého hrozna, ktoré bolo zmrazené pri teplote minimálne -8 stupňov. Okrem toho sa zozbierané bobule dodávajú do vinárstva výlučne v mrazenej forme a okamžite sa umiestnia do drviča.Výsledná dužina sa posiela pod lis, kde sa vytlačí mušt. Ďalšie fázy výroby sa môžu líšiť, priamo na základe osobných preferencií technológov konkrétnej výrobnej spoločnosti.

Ako kúpiť originálny produkt

Pri hľadaní dobrého nemeckého, kanadského alebo rakúskeho ľadového vína v miestnom obchode si nájdite čas. Dávajte pozor na maličkosti, pretože moderný trh s alkoholom je presýtený veľkým množstvom falzifikátov. Dnes nájdete falzifikát takmer každej značky. Aby ste sa neprepočítali a vybrali si skutočne kvalitný produkt, odporúčame pri nákupe venovať pozornosť nasledujúcim nuansám:

• Miesto nákupu Ochutené alkoholické výrobky nakupujte len na špecializovaných trhoch s alkoholom.Môžete tak nielen obísť prirážky predajcov, ale sa aj chrániť, pretože butiky s alkoholom majú vždy certifikáty kvality produktov ponúkaných na predaj, o ktorých sa môže presvedčiť každý spotrebiteľ, ak si to želá.
• Čistota tekutiny Potenciál mnohých predstaviteľov segmentu je 30-40 rokov starnutia. To znamená, že v značkovom produkte sa po dlhú dobu nevytvárajú sedimenty, zákal a iné nuansy. Pri kúpe ľadovo vychladeného -dezertného vína- by ste mali dodržať iba vynikajúcu rovnomernú farbu a prémiovú čírosť.

• Spotrebná daň. Pri uprednostňovaní zahraničného alkoholu nezabudnite venovať pozornosť kontrolným známkam. Túto bezpečnostnú značku je možné vynechať len vtedy, ak bol produkt zakúpený v zóne voľného obchodu.
• Tvary fliaš a ozdobyV procese nákupu skúste navštíviť oficiálnu webovú stránku výrobcu nápoja, ktorý sa vám páči. Môžete tak študovať základné vlastnosti pôvodného kontajnera. Venujte pozornosť aj vzhľadu fliaš ľadového vína. Musí byť bezchybný, bez sklenených triesok, kvapiek lepidla a iných nepríjemných momentov, ktoré môžu byť spojené s chybami v továrni. Moderné výrobné spoločnosti dbajú na to, aby spotrebiteľ dostával produkty najvyššej kvality bez chýb.

Ako správne podávať

Ľadové víno sa podáva v úplnom súlade so všeobecne uznávanými klasickými kánonami fliaš. Bieli predstavitelia segmentu sa podávajú chladení na 10-12 stupňov, červení - do 16-18 stupňov a šumivé - do 7-10. Nápoje sa čapujú do klasických vysokých pohárov na víno s priehľadným sklom na tenkej stopke. Vďaka takýmto pohárom získate možnosť preskúmať jedinečnú farbu a vôňu kupovaného alkoholu.

S akými produktmi sa páruje

Ak chcete naplno odhaliť chuť ľadového vína, skúste ho zladiť s vaším ideálnym gastronomickým sprievodom. Tento typ dezertného alkoholu je ideálny pre jemné syrové rezy, ako aj mastné dezerty. Segment funguje najlepšie, keď je spárovaný s panna cottou, čerstvým ovocím, penou z bielej čokolády, zmrzlinou, tvarohovými koláčmi a vanilkovými pudingami.

V roku 2000 sa v dôsledku klimatických zmien v Nemecku niekoľkokrát znížila úroda ľadového hrozna, čo ovplyvnilo aj proces výroby dezertov v krajine.

Iné použitia

Aby vám ochutnávka ľadového nápoja dala mimoriadne jasné a nové emócie, nezanedbajte možnosť vyskúšať nápoj ako základ pre vytvorenie jemných koktailov. Medzi najobľúbenejšie zmesi na víne patria Xeres, Mary Garden, Fiery, Louisiana a Cassis.V každom z nich sa ľadové víno, ktoré si vyberiete, ukáže z novej, zaujímavejšej stránky.

Aké sú druhy tohto nápoja

Návštevou špecializovaného trhu s alkoholom sa dnes zoznámite so solídnou sadou produktov súvisiacich so segmentom ľadových vín. Zároveň, ak si nechcete pokaziť prvé zoznámenie s týmito produktmi, odporúčame vám pri výbere venovať pozornosť aj takým obľúbeným nápojom ako:

• Schlumberger On Ice Rose. Bledoružová asambláž s príjemnou ovocnou vôňou. Zároveň sa chuť vynára s jemnými kontúrami bobúľ.

• Ľadové víno Floare de Dor. Alkohol zlatistej farby s výraznou vôňou, v ktorej dominujú tóny broskyne, manga, marhule a ruže. Chuť nápoja demonštruje medovú sladkosť, ako aj atraktívne nuansy papáje a manga.
• Inniskillin Vidal Oak Ageed Icewine. Zlato-jantárový výrobok s jemnou vôňou. Základom buketu je tropické ovocie, škorica, marhuľa a hrozienka, v chuti je jasne počuť ananás, mango, broskyňa, figy a med.

• J. P. Chenet Ľadový Muscat. Bledá slamená zostava s dokonale vyváženým gastronomickým podielom. Základom chuti sú nuansy žltého a bieleho ovocia. Vôňa obsahuje tóny marhule, liči a medu.

Ľadové víno sa v Izraeli predáva od roku 2004 pomocou unikátnej technológie pumpovaného ľadu, ktorá využíva sekundárne chladivá a kvapaliny s vlastnosťami ľadu.

Historické pozadie

Podľa množstva archeologických nálezov a početných zmienok v kronikách sa prvé ľadové víno objavilo počas Rímskej ríše.Dokonca aj Plínius starší v rokoch 23-79 po Kr. e. písal o niektorých druhoch hrozna, ktoré bolo zozbierané tesne pred mrazom a spracované na sofistikovaný vinársky produkt. Prvá postrímska zmienka o ľadovom víne je z roku 1794.

Je známe, že v tom roku museli vinári z nemeckej Trácie kvôli silným mrazom vyrábať nápoje z hrozna, ktoré sa im podarilo narýchlo zozbierať. Výsledkom je neskutočne sladké víno s luxusnou aromatickou povahou. U miestnej verejnosti sa tešilo takej obľube, že v polovici 19. storočia bol celý nemecký región Rheingau známy ako výrobca ľadového vína. Dnes sa tieto druhy alkoholu vyrábajú vo všetkých kútoch našej planéty.

Zástupcovia ľadových vín sú nápoje s najjasnejšími chuťovými ukazovateľmi. Sú skvelé na akékoľvek tematické akcie, či už je to stretnutie starých priateľov alebo párty v spoločnosti ľudí, ktorí si vedia „oddýchnuť do sýtosti“.Navyše z týchto nápojov môžete vytvoriť veľké množstvo voňavých koktailov, ktoré sa môžu stať skutočným vrcholom každej dovolenky. Navštívte špecializovaný supermarket s alkoholom ešte dnes a doplňte svoj domáci bar exkluzívnym nápojom s najjasnejšími chuťovými vlastnosťami.