Víno Chianti a jeho vlastnosti

Vzhľadom na rozmanitosť talianskych vínnych zmesí v špecializovaných predajniach si určite dáte pozor na víno Chianti. Toto sú exkluzívne produkty, ktoré sa dnes dajú vyrábať iba v slnečnom Taliansku.

To však neznamená, že sa nemôžete obklopiť širokou škálou týchto produktov, pretože Chianti dnes vyrába pôsobivú škálu známych alkoholických spoločností.

Vedeli ste? Dnes sa zóna Chianti Classico rozprestiera na 70 000 hektároch.

Chianti: čo to je

Po podrobnom zoznámení sa s predstaviteľmi Chianti by ste mali vedieť, že ide o alkoholické nápoje, ktoré dostali svoj názov podľa rovnomenného regiónu Talianska, kde rastie pôsobivé množstvo hrozna Sangiovese.Tento región je rozdelený na niekoľko, z ktorých každý produkuje svoj vlastný poddruh aromatického nápoja.

Tieto zóny zahŕňajú Classico, Rufina, Colli Senesi, Montalbano. Základom prípravy takéhoto nezabudnuteľného produktu sa stalo najmä Sangiovese.

Zloženie môže obsahovať aj hrozno a biele odrody, a to: malváziu alebo canaiolo. Hotový nápoj sa zvyčajne lúhuje v dubových sudoch 4 až 7 mesiacov, ale existujú aj možnosti s oveľa dlhšou dobou zrenia.

Zároveň, aby výrobca napísal na fľašu svojho produktu „Chianti“, zloženie obsahu nádoby dnes musí tvoriť minimálne 80 % hrozna Sangiovese.

• Farba. Chianti majú atraktívne červené sfarbenie, ktoré je často obohatené o odtiene fialovej a bordovej. Všetko závisí priamo od zloženia a výrobnej receptúry poskytnutej konkrétnou výrobnou spoločnosťou.
• Vôňa. Základom aromatickej zložky sú ovocné, bylinkové a minerálne vlečky.
• Chuť. Gastronomické ukazovatele vyjadruje zamatovo vyvážená povaha, ktorej základom je výrazný podiel trieslovín.

Ako kúpiť originálny produkt

Pri kúpe kvalitného -talianskeho vína - v predajni vo vašom meste sa snažte uprednostniť iba významné výrobné spoločnosti a berte do úvahy aj základné vlastnosti kvalitného alkoholu.

V opačnom prípade kvôli rýchlo rastúcemu podielu falšovaných produktov na trhu riskujete, že pri zoznámení sa so sériou produktov žiadaných na trhu získate nesprávny prvý dojem. Aby ste tomu zabránili, skúste pri výberovom procese zohľadniť nasledujúce nuansy:

• Vzhľad obalu. Víno Chianti sa dnes plní do rôznych fliaš, takže pred kúpou alkoholu, ktorý máte radi, budete musieť navštíviť oficiálnu stránku výrobcu a zoznámte sa s tým, ako vyzerá pôvodný kontajner. Predtým sa fľašky Chianti plnili do prútených nádob s hrdlom zvanej „fiasko“.
• Konzistencia. Štruktúra značkového starnutého nápoja by mala byť čistá, bez akýchkoľvek novotvarov a zákalu. Ak spozorujete sediment, okamžite vráťte výrobok na policu. Nezodpovedá základným charakteristikám segmentu.
• Prémiová úroveň. Charakteristická fľaša Chianti nikdy nebude mať ošúchaný lak, preliačiny, nerovnomerné švy, rozmazané embosovanie alebo nesprávne zarovnané etikety. Ide o prémiové produkty, ktorých každú fázu výroby monitorujú skúsení technológovia.
• Spotrebná známka. Keďže pravé Chianti je pravý taliansky výrobok, pri nákupe v stacionárnom obchode sa uistite, že je kontrolná známka k dispozícii. Tento prvok bezpečnosti musí byť na každom alkoholickom produkte, ktorý prešiel colným odbavením.
• Miesto nákupu Aby ste sa čo najviac ochránili pred falzifikátmi, snažte sa pri nákupe vinárskych majstrovských diel uprednostňovať iba špecializované predajne. Dôverujte maloobchodným predajniam, kde okrem zodpovedných odporúčaní možno zákazníkom v prípade potreby poskytnúť certifikáty na celý sortiment ponúkaný na predaj.

Ako správne podávať

Ako každé dobré suché červené víno, aj Chianti potrebuje pred podávaním trochu vychladnúť. Za optimálnu teplotu podávania možno považovať 16-18 stupňov. Všimnite si, že tento nápoj sa často pije pri izbovej teplote.

Čo sa týka pohárov, pre typického predstaviteľa segmentu sú vhodné akékoľvek poháre na víno a na šampanské Chianti je najlepšie použiť vysokú nádobu s tenkou stopkou.

V oboch prípadoch dôverujte priehľadným pohárom na víno s tenkým sklom, ktoré prispejú k štúdiu vynikajúcej farby a vône kupovaného produktu.

S čím pijú Chianti

Aby vám jemné -suché víno- z Toskánska odhalilo svoju plnú chuť a nezabudnuteľné chute, skúste ho podávať s tým správnym občerstvením. Tieto nápoje sú príkladmi dokonalého digestívu. Najlepšie si ich vychutnáte v sprievode ľahkých šalátov, syrov a mäsových kúskov, ovocia a dezertov. Alkohol vyzerá skvele v spojení s pečivom a zmrzlinou.

Iné použitia

Ak vo vás ochutnávka červeného vína Chianti nevyvolala také živé emócie, aké ste očakávali, nebuďte naštvaní. Pozrite sa na koktaily, ktoré môžu okoreniť každú udalosť, na ktorej sa plní typický taliansky produkt.

Najmä medzi zmesi, ktoré vám zaručene umožnia nový pohľad na červený suchý alkohol zakúpený v obchode, patria Temptation, Fiery, Mary Garden, Louisiana, Lafayette a mnohé ďalšie.

Vedeli ste? Podľa talianskych zákonov nie je v Chianti Classico povolené biele hrozno.

Populárni predstavitelia segmentu

Chianti vína - Taliansko vo svojich najjasnejších farbách a chutiach. Keď sa v obchode stretnete so zástupcami Chianti, objavíte pôsobivú škálu alkoholických produktov vytvorených širokou škálou známych spoločností na trhu. Aby ste sa neprepočítali s prvým dojmom, odporúčame pri degustácii uprednostniť tieto obľúbené nápoje:

• Fratelli Martini Sant'Orsola Chianti DOCG. Suché červené víno Chianti s atraktívnym odleskom granátového jablka. Jeho vôňa je založená na zaoblených obrysoch trieslovín a ovocia a na podnebí sa ozývajú náznaky vanilky a morského kameňa.

• Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva DOCG. Rubínovo červená zmes s bohatou stredomorskou arómou, ktorej dominujú ovocné a korenisté tóny. Chuť produktu nie je o nič menej charizmatická. Môžete v ňom počuť nuansy zrelých bobúľ, ovocia, škorice, džemu a korenia.
• Chianti Classico DOCG Vigneto La Casuccia 2006. Má štýlovú fialovú farbu a minerálnu vôňu s jemným trávovým nádychom. Chuť sa objavuje so zamatovou kombináciou zrelého ovocia a tanínov.

• Chianti Classico DOCG Vigneto Bellavista 2004. Červeno-rubínový alkohol s elegantnou a pomerne komplexnou ovocno-korenistou dochuťou. Aromatický buket v sebe ukrýva symbiózu korenia a čiernych bobúľ.

Historické pozadie

História Chianti siaha do polovice 19. storočia, kedy si zanietený experimentátor barón Bettino Ricasoli dal za cieľ vytvoriť na svojom panstve nápoj, ktorý by sa na jednej strane mohol stať každodenným nápojom, a na druhej strane bol úplne vhodný na starnutie .

Pokusom a omylom Bettino čoskoro implementuje prvé Chianti, ktoré v tom čase tvorilo 70% Sangiovese a 15% Malvasia a Canaiolo. Tento recept zostal dlho nezmenený, až kým v 70-tych rokoch XX storočia výrobcovia nezačali znižovať množstvo bieleho hrozna v recepte.

Vzhľadom na tieto trendy už v roku 1995 talianska vláda povolila výrobu Chianti výhradne zo Sangiovese.

Vedeli ste? Chianti vo veku 38 mesiacov môže byť označené ako Riserva.

Vynikajúca chuť pre jedinečný zážitok

Každé Chianti je jedinečné majstrovské dielo, ktoré sa vám bude páčiť po dlhú dobu. Tieto vína sa nepijú, ale vychutnávajú.

A niet sa čomu čudovať, pretože okrem netriviálneho receptu sa v každom dúšku ukrýva žiarivá vôňa, dlhá vyvážená dochuť a nezabudnuteľná gastronomická nôta, ktorá neopustí vaše fantázie nadlho.

Zamierte do najbližšieho obchodu s alkoholom a získajte fľašu živého likéru, ktorého chuťové vlastnosti sú navrhnuté tak, aby priniesli to najlepšie z každej minúty konzumácie.