Prehľad suchých červených vín

Moderný alkoholový svet je pripravený poskytnúť svojmu obdivovateľovi pôsobivý zoznam produktov, ktoré uspokoja rôzne záujmy a požiadavky.

Suché červené víno je zase vynikajúcim príkladom tých nápojov, ktoré právom zaujímajú dôstojné miesto v srdciach spotrebiteľov. Toto sú jedni z najužitočnejších a najobľúbenejších zástupcov farby vína.

Vďaka správnej suchej montáži môžete zorganizovať dôstojný doprovod na individuálnom romantickom stretnutí aj na veľkej párty s vašimi najlepšími priateľmi.

Degustačné poznámky

V modernom zmysle sa suché víno považuje za nápoj s minimálnym alebo žiadnym obsahom cukru. Teda sú to produkty, v ktorých kvasnice počas fermentácie spracujú všetku fruktózu.

Nikdy nie sú sladené. Takéto produkty sú považované za najprirodzenejšie, najzdravšie a najchutnejšie, no zároveň vyžadujú vo výrobnom procese ten najlepší spotrebný materiál.

Farba

Vizuálny výkon je založený na hlbokých a živých farbách. Zástupcovia suchej červenej môžu mať granátové, fialové, fialové, tmavé rubínové a iné odtiene. Všetko závisí priamo od zvoleného základu a funkcií varenia, ktoré poskytuje ten či onen výrobný závod.

Vôňa

Aromatické vlastnosti sú vyjadrené jasným hroznovým obrysom, ktorý môže byť obohatený o korenisté a bobuľovo-ovocné podtóny.

Suchá chuť červeného vína

Gastronomický základ poteší svojou všestrannosťou. Základom chuti sú samozrejme obrysy červených odrôd viniča, ktoré dokážu potešiť výraznou trpkosťou a jemnou kyslosťou.

Odrody suchých červených vín

Ak vás zaujíma otázka výberu dobrej červenej asambláže, pripravte sa na zoznámenie sa s viac ako 4,5 tisíckami variácií alkoholických produktov.

Väčšina týchto produktov patrí do cenovo dostupného segmentu a nemôže sa pochváliť jedinečným podielom chuti či vône, no medzi zástupcami segmentu sa nájdu aj očarujúce produkty.

Keď sa rozhodnete zoznámiť sa s radom extravagantných produktov, venujte pozornosť Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Shiraz.

Technológia výroby

Výrobný proces je založený na fermentácii muštu priamo na spracovanej dužine. Cukornatosť hrozna by mala byť súčasne 18 – 20 % a pred kvasením ho treba oddeliť od zárezov a rozdrviť. Fermentácia prebieha vo veľkých nádobách pri teplote +2 stupne.

Materiál, z ktorého sú nádoby vyrobené, vyberá výrobca individuálne podľa vyvinutej receptúry. Všimnite si tiež, že niektoré odrody vín podstupujú dlhé zrenie v dubových sudoch.

Optimálny ukazovateľ sladkosti hotového výrobku je 4 g / l. Sila suchých červených vín sa môže pohybovať od 9 do 22%. Navyše prírodné produkty majú mieru stupňa od 9 do 16%, zatiaľ čo obohatené možnosti - od 16 do 22%.

Viete? Optimálna teplota kvasenia pre suché červené víno je 26-30 stupňov.

Ako kúpiť originálny produkt

Pri kúpe lahodného suchého červeného vína buďte maximálne opatrní, pretože trh s alkoholom je každým rokom viac a viac presýtený falzifikátmi.

Dnes možno nájsť falošné produkty takmer na každom produkte, či už ide o zástupcu cenovo dostupného cenového segmentu alebo prémiový produkt.

Aby ste sa neprepočítali a kúpili si naozaj chutný nápoj, venujte pozornosť:

• Obchod.

Významnú úlohu zohráva miesto nákupu nápoja. Skúste si kúpiť červené víno známych značiek v špecializovaných alkoholických butikoch alebo supermarketoch, obíďte ponuky stánkov a bežných obchodov s potravinami. Dôverujte predajniam, ktoré vám môžu poskytnúť certifikáty kvality.

• Spotrebná daň.

Ak ste fanúšikom zahraničného alkoholu, určite si dajte pozor na prítomnosť kontrolnej známky na výrobku. Všetok zahraničný alkohol dostane kontrolnú známku pri colnom odbavení.

Neprítomnosť tohto bezpečnostného označenia je primeraným dôvodom na vzbudenie podozrenia o pravosti produktov.

• Štruktúra.

V konzistencii produktu by v žiadnom prípade nemal byť zákal a novotvary. Prítomnosť sedimentu a iných nuancií v štruktúre naznačuje, že produkt buď zmizol alebo nespĺňa základné princípy výroby.

• Taru.

Moderní výrobcovia nalievajú svoje produkty do autentických rozpoznateľných fliaš. Zovšeobecňujúcou črtou dizajnu je zároveň bezchybná kvalita.

Na značkovom alkohole sa spotrebiteľ nikdy nestretne so sklenenými úlomkami, šmuhami po lepidle, nerovnomernými švami a inými známkami výrobných chýb. Jedine bezchybná kvalita.

Ako správne podávať

Pre úplné odhalenie chuti produktu sa snažte pri jeho podávaní uprednostniť všeobecne uznávané klasické princípy.

Je žiaduce, aby teplota nápoja počas procesu nalievania bola 16-18 stupňov. Teplejší produkt vás rozruší svojou ostrou arómou a podchladená asambláž ukryje väčšinu žiarivých chutí.

Čo sa týka pohárov na víno, na degustáciu je najlepšie použiť vysoké priehľadné poháre s tenkou stopkou. Umožnia vám zoznámiť sa s nádhernou farbou produktu, ako aj odhaliť celý buket vôní.

Vedeli ste? Výskumy vedcov dokázali, že žena sa opije z vína rýchlejšie ako muž a vytriezvenie trvá rádovo dlhšie. Je to spôsobené tým, že sliznica stien ženského žalúdka nezvláda metabolizmus tak rýchlo ako muž.

S akými produktmi sa páruje

Dôstojný gastronomický sprievod môže ozdobiť každú ochutnávku. Červené suché nápoje sú skvelé k slaným dezertom, vyprážaným mäsám, ovociu, syrovým nárezom a pečenej divine.

Každý degustátor si môže nezávisle vybrať perfektný sprievod ku konkrétnemu zakúpenému alkoholu.

Iné použitia

Na spestrenie degustačného večera v spoločnosti extravagantnej asambláže odporúčame venovať pozornosť takým kokteilom ako Cassis, Pilot, Temptation, Royal Purple, Amontillado a Painting.

Každý z nich vám umožní úplne nový pohľad na známy alkohol. Všimnite si, že mnohé z týchto zmesí možno často nájsť v zozname barov popredných reštaurácií, klubov a barov po celom svete.

Značky suchého červeného vína

Jednou z najväčších výhod zástupcov segmentu je ich rozmanitosť. To znamená, že štúdiom názvov dobrého suchého červeného vína sa zoznámite s desiatkami alebo dokonca stovkami značiek, ktoré sú pripravené spotrebiteľovi otvoriť nové živé dojmy z ochutnávania voňavého a chutného alkoholu.

Ak sa nechcete s výberom alkoholu pomýliť, odporúčame vám venovať pozornosť najmä týmto produktom:

• TINI Nero dAvola Sicilia IGT. Rubínovo červený alkohol s atraktívnou jemnou chuťou. Vôňa sa objavuje ako kombinácia černíc a zrelého ovocia.
• Radeda. Alkoholovo rubínová farba s jasnou jahodovou príchuťou. Vôňa dáva skvelú odrodovú stopu.
• Alaverdi Tradition Red Badagoni. Červeno-rubínový nápoj s mohutným buketom, v ktorom znejú poltóny čiernych ríbezlí, pikantného korenia a čerešní. Gastronomický základ sa objavuje s pretrvávajúcimi ovocno-korenistými odtieňmi.
• Zonin Bardolino DOC. Rubínovo červený produkt s ovocnou vôňou. Chuť sa vynára s dokonalou rovnováhou medzi ovocnými a mandľovými perami.

Historické pozadie

Vďaka početným nálezom archeológov dnes môžeme hovoriť o približnom dátume začiatku vzniku vinárstva.

Pre Čínu je to obdobie 7 tisíc rokov pred naším letopočtom. pre Gruzínsko - 6 000, Irán - 5 000, Grécko - 4,5 000. Poznamenávame tiež, že zvyšky najstaršieho liehovaru sa našli v Arménsku. Sú datované rokom 4100 pred Kristom. e.

Vedel si? Podľa štatistík sa dnes približne 80 % svetového hrozna spracováva na víno.

Skvelé nápoje na každú životnú udalosť

Suché červené víno sa z nejakého dôvodu nazýva jedným z najobľúbenejších. Jeho všestranný charakter umožňuje, aby ho sprevádzalo takmer každé jedlo, udalosť a dokonca nálada.

V pozore na regáloch špecializovaných predajní sa navyše zoznámite s desiatkami značiek, ktoré sú pripravené kedykoľvek pred vami otvoriť jedinečnú paletu gastronomických a aromatických inkarnácií.

Okrem všetkého spomenutého vynikajú zástupcovia segmentu extravagantnými kokteilmi. S týmito nápojmi po ruke a so správnym výberom doplnkových ingrediencií sa nikdy nebudete nudiť.

Choďte na najbližší alkoholový trh pre fľašu jemného a voňavého majstrovského diela.