Vaječný likér

Každý z nás v detstve, ak to neskúšal, tak aspoň počul o takom nápoji ako Gogol-Mogol a niekomu sa to veľmi páčilo. Na Západe je obdobou tohto ruského nápoja kokteil Egg Nogg, ktorý sa nazýva aj tradičný vianočný hrejivý nápoj. Tento typ kokteilu má niekoľko receptov a dá sa pripraviť s alkoholom alebo bez neho.

Hoci sa tento nápoj podáva vo všetkých baroch a krčmách na západe, u nás si ešte nezískal takú obľubu. To však nezastaví znalcov originálnych a elitných koktailov, takže mnohí sa rozhodli urobiť si to sami, doma, najmä preto, že ani technológia, ani ingrediencie použité v recepte nie sú zložité alebo nedostupné.

Jednou z výhod tohto nápoja je, že ho možno pripraviť pre celú rodinu alebo veľkú rôznorodú spoločnosť. Do detskej verzie kokteilu nebude pridaný len alkohol a všetky ostatné ingrediencie budú zhodné s receptom pre dospelých.

Vianočný koktail Egg Nogg - trochu histórie

Prvá zmienka o kokteile Egg Nogg sa podľa historických údajov objavuje v 14. storočí vo Veľkej Británii. Všeobecne sa verí, že ho vynašli a ako prví pripravili Škóti, ktorí namiesto dnešného tradičného mlieka používali ale. V preklade z angličtiny je názov kokteilu Egg Nogg spojením dvoch slov – „vajce“ a „hrnček piva“.

V 19. storočí sa recept na nápoj zmenil, keď sa Briti rozhodli nahradiť pivo mliekom a silnými alkoholickými nápojmi a do receptúry pridali aj korenie a koreniny. V tejto podobe kokteil Egg Nogg prežil dodnes.

Uvarenie vaječného likéru doma

Na úspešnú prípravu kokteilu Egg Nogg doma by ste mali použiť tradičný klasický recept. Ako ingrediencie potom budete potrebovať:

• Smotana alebo mlieko - 300 ml;
• Vajcia - 2 ks;
• Silný alkoholický nápoj - 100 ml;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Škorica - 1 tyčinka;
• Muškátový oriešok - 1 štipka;
• Vanilín - 1 štipka.

Niektoré prísady, ako cukor alebo mlieko, je možné meniť v množstve alebo percentách obsahu tuku v závislosti od preferencií labužníka.

Samotný proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Do rozbitých vajec sa pridá vanilín a cukor a celá hmota sa vyšľahá do hladka;
2. Prileje sa sem studené mlieko a všetko sa znova premieša;
3. Zmes sa naleje do hrnca, kde sa potom pridá škorica;
4. Nápoj sa varí na miernom ohni 15-20 minút za stáleho miešania, kým nezačne hustnúť;
5. Odstavte panvicu z ohňa a celý obsah nepretržite miešajte 2-3 minúty;
6. Do kokteilu sa tenkým prúdom naleje alkoholický nápoj a počas toho sa celá hmota aj premieša;
7. Hotový koktail posypte muškátovým orieškom, nalejte do pohárov a podávajte.

Podľa spoločnosti, pre ktorú sa koktail pripravuje, z neho môžete odstrániť alkohol, ktorý sa pridáva v 6. fáze prípravy. Niektoré ingrediencie môže užívateľ pridať vo väčšom alebo menšom množstve s prihliadnutím na jeho vlastnú chuť.

Tí, ktorí si už dokázali pripraviť kokteil Egg Nogg doma, našli túto príležitosť originálnu, najmä keď sa v predvečer sviatkov zíde v dome veľká a hlučná spoločnosť.Koktejl Egg Nogg je skvelá príležitosť prekvapiť svojich priateľov novým receptom a potešiť ich kvalitným zahrievacím nápojom.