Brandy Pisco Popis

Fanúšikovia všemožnej alkoholickej exotiky aspoň raz v živote musia ochutnať úžasný nápoj Pisco, ktorý je právom považovaný za majetok Čile a Peru. V týchto štátoch neprejde ani jedna dovolenka bez tohto nápoja - zaobchádza sa s nimi so všetkými hosťami krajiny. Jedinečná technológia výroby nápoja urobila jedinečným a nezabudnuteľným.

Pisco (Pisco) - alkohol priehľadnej alebo zlatojantárovej farby so silou 35 až 40%. Tento alkohol sa vyrába v určitých oblastiach Čile a Peru z hrozna Muscat destiláciou mladých vín. Pisco je druh hroznovej pálenky.

Pisco sa v Peru pije už od ďalekého 16. storočia. A od roku 2004, každú prvú sobotu vo februári, obyvatelia krajiny aktívne oslavujú Pisco Sour Cocktail Day – deň najobľúbenejšieho alkoholu na báze pisco v krajine. V tento deň sa koná hromadná zábava - po celej krajine sa konajú bezplatné ochutnávky alkoholu, hrá hudba, všetci naokolo tancujú a zapájajú sa do súťaží, kde sa súťaží o najlepší kokteil.

Produkcia

Pisco z Peru sa vyrába z čistej šťavy z hrozna, bez dužiny, šupky a semienok. Po ukončení fermentačného procesu sa zo šťavy stane mladé víno, ktoré prejde len jednou destiláciou. Na výstupe produkt dáva alkohol so silou 43 stupňov. Je zakázané riediť tento vynikajúci nápoj vodou a uchovávať ho v dubových sudoch. Pred predajom sa Pisco skladuje minimálne 3 mesiace v čistej sklenenej nádobe, aby neprišlo do styku so zložkami, ktoré by mohli zmeniť jeho vôňu a chuť.

Pisco z Čile sa dvakrát a niekedy trikrát destiluje a potom sa čistí pomocou uhlíkových filtrov. Potom sa nápoj zriedi vodou, aby sa znížila jeho pevnosť, a zreje sa 2 až 10 mesiacov v dubových sudoch. Výsledkom je veľmi aromatický produkt s ovocnou dochuťou. Čilský spôsob výroby je veľmi podobný francúzskym koňakom.

Klasifikácia

Sú 4 druhy Pisco z Peru:

• Puro (Pure) - Vyrobené z jednej odrody hrozna, najčastejšie Quebranta.
• Arom?ticas (Aromatic) - vyrába sa z muškátového hrozna, ako aj z hrozna Albilla, Italia alebo Torontel, ale na výrobu je možné použiť iba jednu odrodu hrozna.
• MostoVerde (Zelená) - Nápoj sa destiluje pred procesom fermentácie premení všetky cukry na alkohol.
• Acholado (hybrid) - získaný zmiešaním rôznych odrôd hrozna.

Čilské Pisco má zasa 5 druhov:

• Bežný (30-35%) - chuťovo veľmi podobný zriedenému rumu, má skôr sladkastú drevitú vôňu a svetložltý nádych.
• Kontrola (40%) - alkohol zrejúci v dubových sudoch tri roky.
• Special (35-40%) a Reserve (40-43%) - tieto možnosti sú takmer totožné vo vôni a chuti, po konzumácii zanechávajú miernu pachuť bourbonu.
• Skvelý (43% a viac) - alkohol s veľmi bohatou drevitou arómou a jantárovým nádychom, nie je taký sladký ako iné odrody.

Cena

Teraz sa cena brandy Pisco v Rusku pohybuje od 1683 do 3703 rubľov v závislosti od druhu.

Ako to povedať

Nápoj je dodávaný do regálov vo veľmi originálnych fľašiach. Nádoby sú vyrobené v podobe svetoznámych moai idolov z Veľkonočného ostrova. Takéto balenie robí značku neuveriteľne rozpoznateľnou a produkt je pre zákazníkov atraktívny. Pisco získalo za tento dizajn v roku 2000 zlatú medailu.

História

V jazyku Indiánov Pisco znamená lietajúci vták. Legenda hovorí, že skupina ľudí na trstinovej lodi sa vydala hľadať ostrov v strede Zeme. Cestovatelia dlho blúdili a už boli rezignovaní na smrť, keď sa zrazu objavil vták, ktorý ukázal cestu k tomu miestu. Na jej počesť Indiáni nazvali nápoj, ktorý dáva pocit úplnej slobody. V roku 1722 moreplavec Roggeven z Holandska znovu objavil túto zem, ktorá je dnes známa ako Veľkonočný ostrov.

V realistickejšej verzii bolo Pisco pomenované podľa údolia, kde žije veľa rôznych vtákov. Neskôr v tejto oblasti začali pestovať vinič a vyrábať víno a brandy.Vinič sa na území Peru objavil v 16. storočí. Z Európy ju priviezli osadníci zo Španielska. Práve oni naučili Indiánov destilovať. Takže Indiáni sa naučili vyrábať "ohnivú vodu".

Počas vojny medzi Čile a Peru v 19. storočí časť územia Peru dobyli čilskí vojaci. Chuť Pisca sa im naozaj páčila. Podobný nápoj začalo po čase vyrábať aj Čile, ktorý sa svojou výrobou od peruánskeho líši, no v skutočnosti je mu veľmi podobný. Dodnes sa Peru a Čile hádajú, kto má právo volať Pisco.