Vínny likér Dubonnet: popis

Dubonnet je známy aperitív z Francúzska, ktorý sa vyrába na báze vína spolu s chinínom. Teraz je to najobľúbenejší a najvyhľadávanejší vínny aperitív na svete, ktorý oceňujú najmä členovia britskej kráľovskej rodiny. Nápoj bol vytvorený už v roku 1846. Alkohol je ochutený korenistou škoricou, zelenými kávovými zrnami, výberovou citrusovou kôrou, harmančekom a špeciálnou kolekciou bylín. Zdá sa, že tento nápoj je navrhnutý tak, aby dráždil a povzbudzoval chuť do jedla.

Dubonnetová príchuť

Skvelú vôňu tejto liehovine dodáva pomarančová a zelená káva, ako aj rastliny z čeľade horcovité.Vo vôni sú dobre vysledovateľné odtiene harmančeka a škorice, bazy a kakaa, pomaranča a chinínu. V sladkej a príjemnej chuti degustátor jasne rozozná príjemný odtieň pomaranča a kakaa. Farba nápoja môže byť sýto červená, priesvitná biela alebo jantárovo-zlatá v závislosti od odrody.

Ako piť dubonnet?

Ušľachtilý likér Dubonnet pite ideálne v čistej forme alebo s drveným ľadom a pocítite jeho ľahkú, rafinovanú chuť aperitívu. Dubonnet drink je ideálny na prípravu kokteilov s pomarančovým džúsom, tonikom a ďalšími obľúbenými ingredienciami (vodka alebo šumivé vína). Mnoho ľudí uprednostňuje Dubonnet pri izbovej teplote a pridáva k nemu čerstvú citrónovú kôru.

Produkcia

Dubonnet sa vyrába podľa starej originálnej receptúry, ktorá je starostlivo udržiavaná v tajnosti. Je známe, že nápoj je vyrobený z hrozna grenache, muškátu a carignan, ktoré sú veľmi harmonicky kombinované s chinínom, citrusovou kôrou, nepraženými kávovými zrnami a inými koreninami.Zloženie alkoholu z nejakého dôvodu zahŕňalo hini. V 19. storočí bola táto zložka jediným prostriedkom proti malárii, ktorá vtedy zúrila.

Výroba likéru sa dá rozdeliť do 3 etáp: červené a biele odrody hrozna sa na mesiac dôkladne namočia do neutrálneho alkoholu. Potom sa tekutina obohatí o biele bazové vína a naleje sa do dubových sudov na zrenie. Na rozdiel od vermútu tento nápoj dozrieva v sudoch tri roky. Produkt je úplne prírodný – neobsahuje cukor ani farbivá. Výsledkom je, že likér má veľmi atraktívnu, jemnú chuť. Výsledný základ je ochutený perkoláciou kôrou chinovníka a ďalšími tajnými bylinkami, potom starostlivo filtrovaný a fľaškovaný.

Klasifikácia

Dubonnetový likér môže byť troch druhov - červený, biely a jantárový (zmiešaná verzia).

• Červený likér sa vyrába z červeného vína a obsahuje kakaové bôby, škoricu, kôru z červeného pomaranča a kolombo.
• Biela odroda je vyrobená na báze bielych vín a jej ingredienciami sú pomarančová kôra, vanilka a angelika.

Cena

V súčasnosti sa cena francúzskeho likéru pohybuje okolo 19,97 USD (1 152 rubľov).

Ako to povedať

Tvárou značky a najmä jej produktov boli predtým secesné plagáty s Madame Dubonnet. Teraz je likér plnený do originálnych tmavozelených sklenených fliaš so siluetou bielej mačky. Názov nápoja sa zobrazuje na červenom pozadí nádoby.

História

Vynikajúci likér sa zrodil v hlavnom meste Francúzska v roku 1846.Jeho tvorcom bol známy lekárnik a obchodník s vínom Joseph Dubonnet. Práve v tom čase vyhlásila francúzska vláda súťaž: nájsť spôsob, ako znepríjemniť francúzskym vojakom, ktorí bojovali v severnej Afrike, konzumáciu chinínu, známeho lieku proti malárii. Ochutený nápoj vytvorený Dubonnetom výborne potláčal horkú chuť chinínu.

Josephova žena raz podávala svojim hosťom pred jedlom likér. Alkohol tak postupne získal popularitu vo verejných kruhoch, a to aj vďaka svojej rozsiahlej reklame. Plagáty k nápoju vytvorili slávni umelci Cassander a Shere. Cassander vytvoril úžasný triptych s originálnym a veľavravným mottom: Dubo, dubon, dubonnet. Plagát zobrazoval postavu, ktorá bola v prvej časti triptychu takmer vybielená. S každým ďalším dúškom nápoja naberal sýtejšiu farbu. Plagáty boli umiestnené v tuneloch francúzskeho metra a stali sa skutočnou klasikou.

Cheretove plagáty zobrazovali mačky, obľúbené Dubonnetovej manželky. Milovaná biela mačka madame Dubonnet sa stala rozpoznateľným symbolom produktu. Teraz sa takéto plagáty stali predmetom horlivého zbierania.

Od roku 1957 sa značka Dubonnet stala majetkom spoločnosti Pernod Ricard Corporation. V súčasnosti je tento nápoj obľúbený v kráľovskej rodine: Kráľovná Alžbeta II., ktorá lásku k likéru Dubonnet zdedila po svojej matke, má preň veľkú vášeň.