Urob si sám destilačná kolóna podľa rozmerových nákresov

Destilačná kolóna, ktorá bola pred 20 rokmi iba v liehovaroch, sa dnes v bežnom živote používa na výrobu kvalitného rektifikovaného alkoholu, čo je pre konvenčný mesačný destilačný prístroj nemožná úloha.

A aby ste lepšie pochopili, čo to je, aké je zariadenie a princíp fungovania destilačnej kolóny, ako aj to, ako vyrobiť jednotku vlastnými rukami, mali by ste si otázku prečítať podrobnejšie.

Čo to je a na čo to je

Destilačná kolóna je komplexné zariadenie pozostávajúce z niekoľkých jednotiek: -bočnice-, spätný chladič, selekčná jednotka a -teplomer-, - potrebné pre plnohodnotnú rektifikáciu.Tento proces vám umožňuje oddeliť viaczložkovú zmes pozostávajúcu z látok s podobnými bodmi varu/vyparovania.

Hlavný rozdiel medzi rektifikáciou a konvenčnou destiláciou je v tom, že počas nej nie je odparovanie a kondenzácia látok jediným javom, ale neustálym cyklickým procesom. Výsledkom je, že mesačný svit stĺpového typu stále produkuje alkohol najvyššej kvality - rektifikovaný.

Konštrukcia a princíp fungovania destilačnej kolóny

Tsarga

Nachádza sa v spodnej časti stĺpa a je jednou z jeho hlavných častí. V jeho vnútri dochádza k prenosu hmoty plyn-kvapalina - jeden z hlavných javov v procese rektifikácie. Stáva sa to takto:

• Kvapalina, vriaca v destilačnej kocke, sa vyparuje a prechádza zásuvkou v plynnej forme.
• Para, ktorá dosiahne deflegmátor, sa ochladzuje a kondenzuje na jeho stenách.
• Kondenzát steká najprv po stenách deflegmátora a potom po stenách zásuvky späť do kocky.
• V tomto momente dochádza k prenosu hmoty plyn-kvapalina medzi prúdiacim kondenzátom a stúpajúcou parou. Spočíva v prenose tepla a určitého množstva odparených látok z pary do kondenzátu. Pod takýmto vplyvom sú súčasťou hlienu jeho nízkovriace zložky: alkohol a malý podiel vody sa opäť vyparia a nedostanú sa do destilačnej kocky a ťažšie vriace: fuselové oleje a iné nečistoty ďalej odtekajú do destilačnej kocky .

V hornej časti kolóny sa teda hromadí hlavne alkohol a nečistoty cirkulujú hlavne v spodnej časti jednotky. Výsledkom je usmernenie výstupu s pevnosťou asi 95 %.

V destilačnej kolóne môže byť jedna strana alebo niekoľko. Zároveň platí, že čím vyšší stĺpec, tým väčšia plocha, na ktorej prebieha výmena hmoty medzi refluxom a parou, čo následne zlepšuje kvalitu výsledného produktu.

Vo vnútri bočnice sú trysky, na povrchu ktorých prebieha hlavný presun hmoty. Výrobky z nehrdzavejúcej ocele sú vhodné na cukor a obilie a meď - na ovocnú kašu-.

Okrem trysiek je možné do zásuviek umiestniť platne, ktoré ešte zväčšujú plochu, na ktorej prebieha presun hmoty plyn-kvapalina, čo ovplyvňuje kvalitu výsledného rektifikovaného produktu.

Boky zásuvky môžu mať prídavný ohrev, ktorý zvyšuje odparovanie hlienu, ktorý nespadol na trysky a taniere. Tento prídavok tiež zlepšuje kvalitu konečného produktu.

Deflegmátor

Horná časť destilačnej kolóny, zodpovedná za zhromažďovanie a ochladzovanie stúpajúcich pár na hlien. Odtiaľto steká skondenzovaná kvapalina dolu do strany.

Spätný chladič je možné vyrobiť podľa niekoľkých základných schém, najjednoduchšia je filmová verzia a jedna z najobľúbenejších je chladnička Dimroth,

Uzol výberu

Zodpovedá za zber časti skondenzovaného hlienu a jeho vynesenie von do zbernej nádoby. V závislosti od nastavenia odsávacej jednotky sa mení aj množstvo odoberaného kondenzátu. Čím menší je jeho výber, tým vyššia je kvalita rektifikovaných.

Teplomer

V destilačnej kolóne je na rozdiel od štandardného mesačného destilátu povinnou súčasťou systému. Faktom je, že rektifikácia je veľmi chúlostivý proces, ktorý veľmi závisí od udržiavania správnej teploty.

Alembic s vyhrievacími prvkami

Destilačná kolóna sa dá síce použiť s klasickou kockou na plynovom, elektrickom alebo indukčnom sporáku, ale oveľa lepšie je vybaviť ju výhrevným telesom.

Takáto vlastnosť, ako je teplomer, je spojená s potrebou presnej a jemnej regulácie teploty vo vnútri systému, a tým aj s reguláciou výkonu zariadenia, ktoré ohrieva rmut.

Plynové ventily vyžadujú veľkú zručnosť, indukčné variče majú pevný krok od 100 do 300W, ale regulátory vykurovacieho telesa umožňujú meniť výkon o 3-5W.

Čo je lepšie, klasický mesačný svit alebo destilačná kolóna?

Aby sme pochopili výhody rektifikácie oproti destilácii, stojí za to urobiť vizuálne porovnanie týchto technológií.

Kritérium	Destilácia	Oprava
Chuťové a aromatické vlastnosti konečného produktu	Chuť a vôňa zodpovedajú surovej kaši.	Veľmi čistý alkohol bez chuti a zápachu.
Sila v pití	V závislosti od konštrukcie prístroja a počtu destilácií od 40 do 65%.	do 97, priemer 93-95%.
Stupeň oddelenia látok s rôznymi bodmi varu/vyparovania	Nízke, dokonca aj látky s veľkými rozdielmi v teplote vyparovania zostávajú po kondenzácii spolu.	Veľmi vysoká, v prípade potreby môžete nielen separovať alkohol, ale aj separovať fuselové oleje na zložky.
Stupeň oddelenia škodlivých látok od alkoholu	Nízka až stredná. Kvalitu separácie možno zlepšiť iba zvýšením počtu destilácií.	Vysoký, obsah pribudlinových olejov a nečistôt v alkohole je minimálny.
Strata alkoholu	Veľký, v najlepšom prípade bude možné zhromaždiť až 80% produktu obsiahnutého v kaši.	Malé, straty sa v praxi pohybujú od 1 do 3 %, aj keď za ideálnych podmienok nemusia byť.
Ťažkosti pri vytváraní a používaní jednotky založenej na technológii	Nízke až stredné, primitívne modely nemajú prísne kritériá veľkosti, potenciál na zlepšenie vybavenia je obmedzený. Manipulačná technika je jednoduchá a jednoduchá.	Vysoké. Na vytvorenie budete potrebovať špecializované vybavenie a prísny zoznam materiálov. Pre efektívne využitie sú potrebné teoretické znalosti.

Na získanie produktu rovnakej kvality destiláciou ako pri rektifikácii je potrebné vykonať asi 10 po sebe nasledujúcich destilácií. Treba mať na pamäti, že destilácia produktu s obsahom alkoholu silnejšieho ako 20-30% je výbušná (domáce varenie piva je štandardne výbušné, ale v tomto prípade sa riziko výrazne zvyšuje).

Ako vyrobiť destilačný stĺpec vlastnými rukami podľa podrobnej schémy

Jednotka je vyrobená podľa jednoduchého dizajnu.

Vlastný výpočet a montáž destilačnej kolóny sa vykonáva takto:

1. Medená rúrka s dĺžkou 130-140 cm a priemerom 30-50 mm je úhľadne a rovnomerne rozrezaná na dve časti, okraje sú začistené. Medzi týmito dvoma časťami je potrebné vytvoriť závitové alebo iné spojenie, ale skladateľné. Jedna časť bude bočná, druhá - telo deflegmátora.
2. mriežky a prítlačné podložky sú inštalované na oboch koncoch rúry určenej pre stranu zásuvky. Výplň udržia vo vnútri.
3. Nerezové špongie sú narezané na malé fragmenty po 5-15 mm a nasypané do potrubia. Chips plnenie potrubia by nemalo byť stlačené, optimálne plnenie 250-280 g na 1 liter objemu bočnej strany zásuvky.
4. Po naplnení sieťky a podložky sa vrátia na miesto.
5. Zásuvka je nainštalovaná na destilačnej kocke.
6. Druhá rúrka je vybavená sekundárnym dutým telesom, vo vnútri ktorého bude cirkulovať voda. Na to potrebujete rúru s priemerom 10-20mm širšiu ako hlavná a 30mm kratšiu,dlhá rúra je umiestnená vo vnútri kratšie, zospodu a zhora narezané krúžky sú zvarené s vonkajším priemerom rovným hrúbke rúry (30-50 mm), plus hrúbka chladničky (10-20 mm) a vnútorným priemerom rovným na hrúbku potrubia. V sekundárnom kryte sú zospodu a zhora vyvŕtané 2 otvory pre prívod a spiatočku vody a privarené potrubia.
7. Zhora je deflegmátor vybavený viečkom, vo vnútri ktorého je vyvŕtaný otvor pre atmosférickú trubicu.

   

8. Pod selekčnou jednotkou je vyvŕtaný otvor o 15-20 mm vyššie ako spojenie zásuvky a deflegmátora. Vo vnútri spätného chladiča je na úrovni otvoruprivarený krúžokna zber a odvod produktu do selekčnej jednotky. Priechodný otvor prstenca závisí od hlavného priemeru spätného chladiča.

   

9. Vonkajšia -chladnička- je vyrobená podľa tradičného dizajnu vlastnými rukami a je pripojená hadičkou z kvapkadla s regulátorom prietoku k selekčnej jednotke.

   

10. Deflegmátor a chladnička môžu byť pripojené k vode samostatne alebo v jednom sériovom zapojení. V tomto prípade by smer pohybu vody mal byť nasledovný: od spodnej časti chladničky po jej vrch, potom po spodok spätného chladiča a cez horné potrubie do kanalizácie. Na reguláciu prietoku vody môžete nainštalovať regulátor prietoku zo zariadenia na zváranie plynom.
11. Zásuvka a kocka vykurovacieho telesa sú opláštené tepelne izolačným materiálom, napríklad polypropylénová pena.
12. Teplomer musí byť nainštalovaný v spodnej časti kolóny, aby bolo možné merať teplotu vo vnútri kolóny.

Namiesto doslovu

Alkohol získaný rektifikáciou je oveľa lepší ako destilát z klasického mesačného destilátu.

Ale spolu s pozitívami prichádzajú nevýhody: požiadavky na zariadenie sú oveľa vyššie a jeho výroba je drahšia, navyše obsluha si vyžaduje aj vysokú zručnosť.

Nie je preto také jednoduché jednoznačne určiť, čo je lepšie, dobrý mesačný svit alebo destilačná kolóna, ale, samozrejme, existuje medziriešenie - pivná kolóna. Dáva destilátu, ale nie rektifikovanému, veľmi vysokú kvalitu a ľahšie sa používa, všetko je o prioritách.