Čokoláda a zvyk jesť alkohol: je škodlivý?

Hlavná časť populácie konzumuje alkohol spolu s čokoládou. Hryzenie spomaľuje otravu organizmu toxickými látkami a odďaľuje nástup úplnej intoxikácie.

Kombinácia alkoholu s čokoládou nepriaznivo ovplyvňuje činnosť pankreasu a vedie k vážnemu ochoreniu - pankreatitíde. V prvom rade telo spracováva tuky a produkty obsahujúce glukózu a alkaloidy, ktoré preťažujú pankreas a blokujú orgánové cesty.

Popri tradičných pochutinách k alkoholu: dezerty, šaláty a teplé jedlá je čokoláda na prvom mieste medzi produktmi, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú organizmus.Je známe, že konzumácia čokolády oddelene od iných jedál a nápojov zlepšuje náladu a má priaznivý vplyv na výkon mozgu.

Stručná história čokolády

Rodisko čokolády je Mexiko. Začiatkom 16. storočia mala čokoláda vzhľad kyslého horkého nápoja získaného mletím kakaových bôbov a nazývala sa „chocolatl“. Za čias Krištofa Kolumba v Amerike nemal studený nápoj sladkastú chuť a výrazne sa odlišoval od dnešnej čokolády. Kakaové bôby boli pomleté ​​s feferónkami, kukuričnými zrnami a zmiešané s vodou. Nápoj sa periodicky prelieval z nádoby do nádoby, kým sa nezískala homogénna pena. Fermentovaný nápoj pili pri obetiach iba šamani, ľudia ušľachtilého pôvodu a domorodci indiánskych kmeňov.

V roku 1527 priniesol španielsky generál Hernan Cortes metódu výroby „čokolády“ do Španielska.Postupne sa v celej Európe začala zlepšovať výroba a dodávky čokolády z Nového Španielska. Chilli nahradil med (náhrada cukru), vanilka, lieskové oriešky a škorica s anízom.

Od začiatku 17. do 18. storočia Európania používali horúcu čokoládu s korením a mliekom.

Vďaka holandskému chemikovi Konradovi van Gutenovi, ktorý skonštruoval lis, ktorý vytláča kakaové maslo z tekutej čokolády, sa od polovice 19. storočia tento nápoj začal spracovávať na pevný produkt a dostal názov tabuľková čokoláda.

Čokoláda sa pomaly stala nielen zdrojom pôžitku z chuti a pozdvihnutia duševných schopností, ale aj chuťovkou silného alkoholu.

Čokoláda s alkoholom

Vysoký obsah kofeínu a kakaa v čokoláde v kombinácii so silnými nápojmi privádza telo do rozporuplných stavov.

Alkohol spôsobuje spazmus zvierača vývodu pankreasu.Výsledkom je, že odtok žlče stimulovaný čokoládou blokuje žlčovod do dvanástnikového zvierača a v kombinácii s alkoholom spôsobuje hromadenie žlče vo vnútri vývodu. Výsledkom protiopatrenia je edém hlavy pankreasu, ktorý postupne prechádza do akútneho ochorenia - pankreatitídy.

Niektoré z najnebezpečnejších kombinácií alkoholických nápojov s čokoládou sú tvrdé silné nápoje, šumivé a červené vína. Patria sem:

• šampanské a pivo - ich vplyv nielen bráni odtoku žlče z pankreasu, ale spôsobuje aj tlak na orgán tvorbou plynov nahromadených v žalúdku;
• víno a likéry všetkého druhu – pôsobia nielen na pankreas. Prítomnosť cukru v alkohole a čokoláde zvyšuje percento glukózy v krvi, čo sa strieda s prudkými zmenami v chuti opäť maškrtiť;
• cognac - vedľajšie účinky nápoja prispievajú k rýchlemu rozvoju akútneho ochorenia pankreasu - pankreatitídy.

Zvyk jesť alkohol s čokoládou môže byť smrteľný. Ich opačný účinok na pankreas narúša normálne fungovanie orgánu a celkovo nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie organizmu.