Ako variť maté?
Obsah:
Čaj mate je obľúbený tonizujúci nápoj, ktorý je svojimi vlastnosťami porovnateľný s kofeínom. Tento produkt sa často nazýva paraguajský čaj. Dôvodom je pôvod mate. Na jeho prípravu sa používajú listy cezmíny paraguajskej, ktorá sa pestuje v Južnej Amerike.
Nápoj má mimoriadnu chuť, balansuje medzi sladkosťou vanilínu a horkosťou zeleného čaju. Je známe, že brazílsky čaj obsahuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov a vitamínov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie a dlhovekosť.
Odrody
Dnes existujú 3 druhy čaju maté. Patria sem:
- Zelený mate s tmavozeleným odtieňom. Čaj pripomína jemne nasekanú čerstvo pokosenú trávu. Maté sa suší iba prírodnou cestou, bez ďalších úprav. Tým sa zachová farba listov. Existuje však možnosť rýchleho prechodu mateínu na kofeín.
- Vyprážaný kamoš . V skutočnosti je to ten istý zelený čaj, ale varený v rúrach pomocou určitej technológie. Maté má hnedú farbu a vyzerá ako pražená káva. Obsah kofeínu v tomto produkte je niekoľkonásobne vyšší ako v iných odrodách.
- Golden mate je klasická odroda pestovaná v Argentíne, ktorá dodáva čaju hlbokú chuť a liečivé účinky. Farba maté je zlatá pistáciová. Absencia obrovského množstva tyčiniek a vetvičiek, ako aj starostlivo namletých surovín svedčia o kvalitnej technológii spracovania.Pri výrobe tohto produktu sa čerstvé konáre zviazané do malých metiel údia v hlinených peciach.
Ako teda variť?
Pri príprave maté sa odporúča použiť horúcu vodu, pretože v tomto prípade sa všetky látky čaju postupne menia na roztok. Je zvykom piť horúci nápoj zo špeciálnej nádoby. Tekvica je vyrobená z tekvice a je určená špeciálne na pitie. Do nádoby sa vkladá špeciálna trubica, na konci vybavená filtračným sitkom. V ľuďoch sa táto trubica nazýva bombilla. Maté treba piť zo slamky pomaly a po malých dúškoch. V tomto prípade sa rozpustené látky dostanú do tela v čo najkratšom čase a umožnia vám vychutnať si vôňu a chuť nápoja čo najviac.
Recepty
Ak si chcete vychutnať lahodný čaj, stačí vedieť variť maté. K dnešnému dňu existuje niekoľko desiatok receptov na jeho prípravu. Nižšie sú tie najobľúbenejšie.
S citrusmi
Do kalabasy nasypte maté listy a nasekanú kôru z nasledujúceho sušeného ovocia:
- grapefruit;
- citrón;
- oranžová;
- mandarinka.
Vďaka uvedenému ovociu získa nápoj vynikajúce ovocné tóny.
S tonizujúcim efektom
Do hotového maté nasypte 2-3 lyžice mletej kávy. Tento spôsob prípravy pomôže aktivovať prácu celého organizmu. Časté pitie silného nápoja však môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie.
S relaxačným účinkom
Pridajte veľa užitočných bylín na párové listy. Medovka a mäta sú vhodné na upokojenie, kvety harmančeka na relaxáciu a listy valeriány a lipy na udržanie srdcového svalu.
Výživné
Tento čaj odporúčame aj deťom od 3 rokov namiesto raňajok.
Zložené z:
- mlieko;
- party listy;
- med.
Varenie:
- Prevarte mlieko.
- Ochlaďte horúci výrobok na 60 stupňov.
- Zalejte listy mate teplým mliekom.
- Pridajte med.
Vzhľadom na to, že mlieko má dobrý obsah tuku, výsledný produkt nebude horký a keďže sa do nápoja pridáva med, maté chutí jemne sladko.
