Recept na Caipirinha

Caipirinha je známy brazílsky alkoholický kokteil, ktorého sila dosahuje 25 stupňov.

Profesionálni barmani vysvetľujú neskutočnú obľúbenosť tohto mixu tým, že jeho chuť je trochu podobná svetoznámemu Mojitu a zároveň sú v kokteile Caipirinha obsiahnuté cenovo dostupné a jednoduché ingrediencie.

Významní degustátori nebudú nazývať kokteil Caipirinha rafinovaným alebo ušľachtilým, ale vždy si ho obľúbia tí, ktorí sa radšej rýchlo rozveselia, získajú veľa pozitívnych emócií a za krátky čas sa opijú.

Je nespočetne veľa verzií tohto nápoja, ale poďme sa pozrieť na tie najlepšie recepty na brazílsky kokteil Caipirinha.

Čo je Caipirinha?

Ak chcete odpovedať na túto otázku, musíte sa trochu ponoriť do histórie. Dnes je tento mix charakteristickým znakom Brazílie a jeho chuť a vôňu môžete ochutnať v akomkoľvek bare kdekoľvek na svete.

Prvá zmienka o tomto koktaile pochádza z čias, keď otroci pracovali na trstinových plantážach a pripravovali tento nápoj z dostupných ingrediencií, aby si vyliečili prechladnutie alebo chrípku.

V preklade z portugalčiny názov zmesi znamená niečo ako „sedliacka kaša“. Všetko sa však zmenilo, keď sa na trhu objavila kvalitná trstinová vodka.

Po stáročiach od jeho vzniku si vylepšený otrokársky nápoj začala vychutnávať elita a keď ochutnala nezvyčajnú chuť a príjemnú vôňu kokteilu, vedel o tom celý svet.

Klasický recept

Osviežujúca a rýchla príprava, Caipirinha bude skutočným hitom na plážach teplého mora alebo prinesie sviežosť a pohodu do upchatého bytu v horúcom období.

Geniál tejto zmesi spočíva v jednoduchosti dosiahnutia očarujúcej sladkokyslej chuti a nádhernej vône s nádychom citrusov. Nápoj sa podáva v kamenných pohároch, ktorých objem dosahuje 350 ml.

Zoznam komponentov

<table ml trstinový cukor 20g limetka polovica drvený ľad 250-300g

Proces varenia

1. Nakrájajte polovicu citrusov na tenké kolieska a vložte do pohára.
2. Na limetku nasypeme trstinový cukor a pomocou valčeka alebo obyčajnej vidličky ho rozdrvíme na plátky. Sladkú zložku je vhodné snažiť sa čo najviac rozpustiť v citrusovej šťave.
3. Naplňte pohár až po vrch drveným ľadom.
4. Prilejte vopred vychladenú kašu a dobre premiešajte.
5. Alkohol nechajte lúhovať 7-10 minút, kým sa ľad trochu neroztopí.
6. Zmes ozdobte plátkom limetky, ktorý opatrne pripevnite na okraj pohára.
7. Ochutnávanie alkoholu cez tenkú slamku, vychutnávanie každého dúšku.

Alternatívne verzie Caipirinha

Ženská verzia

Táto verzia obsahuje čerstvú mätu, ktorá do zmesi vnáša nádych sviežej originality. Navyše sa menia pomery silného alkoholu, čo umožňuje milým dámam porozprávať sa a vychutnať si nealko nápoj bez klasického pálenia v ústach.

Zoznam komponentov

<table ml trstinový cukor 20g limetka polovica drvený ľad 250-300g sódová voda 80-100ml čerstvá mäta 4 listy

Proces varenia

1. Limeta nakrájaná na tenké plátky a vložená do pohára.
2. Aj tam kvapkáme lístky mäty a trstinový cukor.
3. Opatrne rozdrvte ingrediencie, kým sa sladká ingrediencia úplne nerozpustí v citrusovej šťave.
4. Vzniknutú zmes zalejte drveným ľadom a tenkým prúdom prilievajte silnú zložku.
5. Doplňte zvyšok voľného miesta sódou.
6. Nechajte zmes lúhovať 7-10 minút, kým sa drvený ľad mierne neroztopí.
7. Ako ozdobu použite plátok citrusu alebo vetvičku mäty.
8. Pred priamou ochutnávkou silný nápoj mierne potraste tenkou slamkou.

Pánske prevedenie

Ak ste nemohli zohnať cachaçu, čo je brazílsky trstinový mesiačik, môžete ho nahradiť drahými odrodami rumu alebo bežnou kvalitnou vodkou.

Táto zmes vám tiež umožňuje experimentovať s proporciami silnej zložky. Okrem sviežosti a elánu prezentovaná verzia Caipirinha omamuje pomerne rýchlo, preto by ste množstvo alkoholu nemali príliš zneužívať.

Zoznam komponentov

<stolový rum 50 ml trstinový cukor 20g citrón alebo limetka polovica drvený ľad 250-300g džin 25 ml

Proces varenia

1. Limetku alebo citrón nakrájajte na malé kúsky a dajte na dno pohára.
2. Nasypte tam trstinový cukor a opatrne rozdrvte ingrediencie.
3. Naplňte šejker po vrch drveným ľadom a nalejte doň obe silné ingrediencie.
4. Pretrepte obsah 17-20 sekúnd.
5. Výslednú zmes zalejte ľadom na citrusovú kašu.
6. Obsah pohára premiešame barovou lyžičkou.
7. Na okraj pohára pripevníme plátok citrusu a podávame alkohol s dlhou tenkou slamkou.

Recept na Caipirinha s ovocím

Na prípravu tejto zmesi môžete použiť jahody, černice, maliny, čierne a červené ríbezle. Čo sa týka alkoholickej zložky, môže to byť úplne čokoľvek, podľa vašich chuťových preferencií: -vodka-, gin, tequila, rum.

Hotový nápoj má úžasný osviežujúci a povzbudzujúci účinok a navyše príjemne prekvapí dobre vyváženou citrusovou a bobuľovou príchuťou.

Zoznam komponentov

<stolová vodka- 50 ml trstinový cukor 20g citrón alebo limetka polovica černica a malina 10 bobúľ každá ľad 6-8 kociek

Proces varenia

1. Z polovice citrusov vytlačíme šťavu do samostatnej nádoby a prefiltrujeme cez sitko alebo jemné sitko.
2. Dajte bobule do pohára a zasypte ich trstinovým cukrom.
3. Výslednú hmotu dobre premiešajte do kašovitého stavu.
4. Nalejte čerstvo vytlačenú citrusovú šťavu a miešajte ingrediencie, kým sa cukor úplne nerozpustí.
5. Na pripravený bobuľový základ rozložte kocky ľadu.
6. Nalejte vopred vychladený silný alkohol tenkým prúdom.
7. Zmes premiešajte koktailovou lyžicou a na ňu dajte pár celých černíc a malín.

Video s receptom na kokteil Caipirinha

Pre všeobecný rozvoj vám tiež odporúčam pozrieť si prezentované videá, o ktoré sa s nami podelili skúsení barmani.

Okrem zaujímavých variácií kokteilu Caipirinha si môžete vychutnať profesionalitu barmanov v procese varenia, sledovať postupnosť pridávania ingrediencií krok za krokom a tiež si vypočuť históriu týchto mixov.

• Video 1.

Na začiatok vám navrhujem, aby ste sa oboznámili s klasickým receptom na zmes, o ktorej sme dnes hovorili. Máte možnosť vidieť na vlastné oči celý proces varenia a vypočuť si názor degustátora na chuť nápoja.

https://youtu.be/5g-18yraX3k

• Video 2.

V tomto videu vám profesionálny barman predstaví tri spôsoby, ako pripraviť zmes Caipirinha.

Prvá verzia je klasická, druhá má názov "Caipiroska" a pripravuje sa na báze brusnicového sirupu, tretia má zaujímavý názov "Vivat Kumquat" a je vyrobená na báze lahodného kumquatu.

https://youtu.be/_l_QtEjNv44

• Video 3.

Po preštudovaní tohto videa si tento proces vychutnáte a zoznámite sa s verziou slávneho barmana Jamieho Olivera, ktorý vyvinul mnoho druhov známych zmesí.

Majster ponúka kurióznu verziu kokteilu caipirinha so zázvorom a práškovým cukrom. Užite si to!

https://youtu.be/pZDoGZpmITo

Užitočné informácie

• Koktejl -Medusa- vás ohromí svojím božsky krásnym vzhľadom a potom prekvapí vynikajúcou kombináciou sladkosti a sily v chuti. Nápoj je ako stvorený na romantický rozhovor alebo vyznanie lásky.
• Koktejl Blue Hawaii svojou krásou a romantikou nemá ďaleko od toho predchádzajúceho. Jedinečná chuť tohto nápoja je však neporovnateľná s ničím, stačí ju len cítiť, aby ste sami pochopili, čo je to pokušenie. Keď raz ochutnáte tento elixír, nikdy nezabudnete na jeho prednosti.
• Ak chceš zabudnúť a dostať sa preč od všetkých problémov, ktoré sa nahromadili, na pomoc ti príde impozantný Zombie koktail, po vypití druhého pohára ťa len ťažko rozoznáš od chodiacich mŕtvych .
• Dokonca aj ľudia, ktorí majú k barovému umeniu veľmi ďaleko, počuli o legendárnom kokteile pina colada. Každý začiatočník, ktorý si váži sám seba, jednoducho musí vedieť pripraviť túto zmes, inak môže byť jeho barmanská schopnosť spochybnená.

Caipirinha je úžasný mix, pretože umožňuje akékoľvek experimentovanie so zložením. Pravdepodobne jedinou stálou konštantou tohto alkoholu je iba ľad.

Nebojte sa bojovať barové bitky o lahodný výsledok, ktorý vás môže potešiť zďaleka nie na prvýkrát. A pamätajte, že len studená Caipirinha vám umožní zažiť tú pravú chuť. Veľa šťastia pri experimentoch a vyhrajte v boji o najlepšiu chuť kokteilu!