Taliansky horký Chinar: história a koktaily s ním

Obsah:

Anonim

Dnes je veľa neznámych nápojov. Väčšina z nich si vo svojej kategórii nezískala zaslúženú popularitu. V dobrom bare však vždy nájdete niečo úplne jedinečné. Rovnaké bitters, napríklad.

Pôvod bitters

Bitters sú tinktúry vyrobené z:

  • korenie;
  • vermút;
  • listy liečivých rastlín;
  • korene;
  • likéry;
  • bylinné extrakty;
  • citrusové šupky.

Údaje o tinktúrach možno rozdeliť do 2 typov:

  1. Horké, koncentrované (jemne používané barmanmi pri príprave niektorých kokteilov).
  2. Určené na požitie (zlepšuje trávenie).

Druhý typ zahŕňa:

  • "Becherovka";
  • Jägermeister;
  • Riga Balsam;
  • "Činár";
  • Campari.

Horký "Chinar"

Likér sa vyrába v nádobách s objemom 0,7 litra. Chuť nápoja je spôsobená množstvom bylín a výliskov z rastlín. V zložení talianskeho horkého "Chinar" sa rozlišujú tieto zložky:

  • bodliak jedlý;
  • horec;
  • sladký pomaranč;
  • rebarbora;
  • artičok;
  • horký pomaranč.

Artičok je rastlina, ktorá je momentálne populárna v Južnej Amerike, Francúzsku, Grécku a Taliansku. Liečivé vlastnosti artičokovej zeleniny sa stali rozhodujúcimi pre vytvorenie obrazu horkej. Tento produkt je schopný liečiť z najzávažnejších chorôb, medzi ktoré patria:

  • ateroskleróza;
  • skorbut;
  • reumatizmus;
  • žltačka.

Historické pozadie

Bitterova biografia „Chinar“ začína svoju púť v roku 1950. V tom čase Pezziol (Taliansko) vyrábal 16% nápoj. Holding založil Jean Baptiste Peziol, talentovaný a nádejný cukrár, ktorý v roku 1840 vynašiel vaječný likér.Stalo sa tak, keď sa Jean Baptiste nechcel zbaviť vaječných žĺtkov, ktoré zostali vo výrobe. Muž k nim pridal kryštálový cukor a silné sicílske víno. Pokiaľ ide o Chinar bitter, barmanom sa rýchlo podarilo vštepiť kultúru pitia nápoja ako aperitívu. Miešaný likér s pomarančovým džúsom, sódou alebo tonikom.

V roku 1960 sa taliansky trpký „Chinar“ začal aktívne propagovať v televízii pomocou reklám. Najpopulárnejšou reklamou na nápoj bola tá, kde talianska verzia agenta 007 (Ernesto Chalindri) na sebe vykonáva mnoho testov, za úspech ktorých vďačí neuveriteľným vlastnostiam Chinaru. Neprešlo ani jedno desaťročie, kým Gruppo Campari začalo vyrábať artičokové horké. Táto udalosť sa odohrala v roku 1995. Už vtedy sa likér odporúčal ako aperitív. Dnes nápoj podporujú aj početné propagačné videá.

Koktejly s Chinar bitters

Nedávno bol „Chinar“ zriedkavým hosťom v drahých baroch. Náhla vlna záujmu o bitter však rozhodne pridala na obľúbenosti nápoja medzi barmanmi. "Chinar" sa začal objavovať v koktailoch. Tak sa objavili tieto nápoje:

  • "Koktejl Trident" (Los Angeles);
  • "The Art of Choke" (Chicago);
  • "Útek" (Washington);
  • Berlioni (Berlín).

"Berlioni"

Zložené z:

  • 15 gramov suchého vermútu "Noilly Prat";
  • 20 ml Chinar bitter;
  • 30 gramov suchého ginu "Tanqueray";
  • pomarančová kôra;
  • ľad.

Recept:

  1. Všetky ingrediencie zmiešame v pohári s ľadom.
  2. Pomocou sitka preceďte vzniknutú hmotu na kamene.
  3. Ozdobte kokteil pomarančovou kôrou.

"Koktejl Trident"

Zložené z:

  • liter broskyňovej horkej;
  • 30 ml Chinar bitter;
  • 30 ml sherry;
  • citrónová kôra;
  • ľad.

Recept:

  1. Všetky ingrediencie zmiešame v pohári s ľadom.
  2. Pomocou sitka zmes precedíme do koktailového pohára.
  3. Nápoj ozdobte citrónovou kôrou.
Nápoje

Čítaj viac: