Ako správne riediť alkohol s vodou? Dôležité proporcie

Aj pri ošetrovaní pokožky neriedeným alkoholom môže dôjsť k popáleniu. Je prísne zakázané brať takýto alkohol dovnútra, spálite sliznicu hrtana. Pred použitím sa musí zriediť vodou. V tomto článku vám povieme, ako na to správne, akú vodu treba a v akom pomere miešať.

O ingredienciách

Alkohol

Podľa zloženia a stupňa čistenia sa alkohol delí na tieto druhy:

• od 96, 3% - extra, luxus, alfa;
• od 96,0% - základ;
• od 96,0% - najvyššie čistenie;
• prvá trieda.

Prvotriedny alkohol nie je vhodný na výrobu alkoholických nápojov. Lacná vodka sa vyrába z alkoholov najvyššej čistoty. Luxusné a extra destiláty sú prijateľné a vyrábajú sa z kombinácie obilnín a zemiakov. Okrem toho by obsah zemiakového škrobu v sladine nemal byť vyšší ako 35 %. Alfa alkohol je považovaný za najlepší. Vyrába sa len z obilnín.

Voda

Voda z vodovodu nebude fungovať. Niektorí odporúčajú pramenitú vodu, roztopenú vodu alebo len čistú balenú vodu. Pramenitá voda môže byť príliš tvrdá, roztopená voda vo všeobecnosti nie je v našom prostredí bezpečná a kvalita balenej vody je otázna. V týchto prípadoch vám nemôžeme zaručiť pozitívny výsledok miešania.

Na miešanie sa dobre hodí filtrovaná alebo destilovaná voda.Navyše, ak sa zmieša s filtrovanou vodou, výsledok je tiež ťažko predvídateľný. Závisí od minerálneho zloženia a tvrdosti vody. Ideálna by bola destilovaná voda. Je bez solí a nečistôt a nemá chuť, farbu ani vôňu.

Zhrnutie: Úspech miešania je zaručený iba s destilovanou vodou. Predáva sa v lekárni.

Pomery, proces miešania a čistenie

Ako riediť alkohol s vodou? Optimálnu zmes na miešanie vyvinul D.I. Mendelejev: 2 až 3. Zhruba povedané, výsledná tekutina by mala obsahovať 40 % alkoholu a 60 % vody. Ak sa vám ťažko orientuje, na získanie 40% vodky z 96% alkoholu nalejte 1 liter alkoholu do 1,4 litra vody. Rozšírený vzorec na získanie množstva vody potrebného na zriedenie alkoholu vyzerá takto:

X=V(N/M-1)

• X – objem vody v ml;
• V – objem alkoholu v ml;
• N – pôvodný obsah alkoholu;
• M – požadovaný obsah alkoholu.

Receptúra ​​je určená pre 96% alkohol. Ak je sila pôvodného alkoholu nižšia, použite Fertmanovu tabuľku, kde stĺpce označujú silu pôvodného alkoholu a riadky silu, ktorú chcete získať. Na priesečníku týchto parametrov nájdete množstvo vody na chov. Voda je v ml a jej základ tvorí 100 ml alkoholu.

Dôležité odporúčania:

• Pred zmiešaním predhrejte ingrediencie na 20°C. To je potrebné na dosiahnutie presného ukazovateľa sily nápoja. Ak majú prísady inú teplotu, môžu sa vyskytnúť odchýlky v sile o jeden alebo viac stupňov na jednotku teploty.
• Nalejte alkohol do vody, nie naopak. Postupne pridávajte alkohol a jeho obsah kontrolujte hustomerom (alkoholomer). Pamätajte, že ak nalejete viac alkoholu ako je potrebné, do tejto zmesi už nemôžete pridávať vodu.

Po premiešaní necháme tekutinu 2-4 hodiny trochu zohriať a očistíme. Pred usadením môžete do roztoku hodiť aktívne uhlie (niekoľko tabliet). Potom tekutinu preceďte cez papierový filter alebo hrubú tkaninu.

Doplnky

Na zjemnenie a zlepšenie chuti nápoja môžete pridať:

• Glukóza (nie viac ako 40 ml na 1 liter alkoholu);
• Med (obsah medu by nemal presiahnuť 10% hotovej vodky);
• Kyselina citrónová alebo octová (nie viac ako jedna 1 polievková lyžica).

Na prídavné látky sa odborníci rozchádzajú. Niektorí odporúčajú najskôr zmiešať a potom pridať. Ostatné - najskôr pripravte vodu s prísadami a potom ju zmiešajte s alkoholom.

Usporiadanie

Po premiešaní necháme alkohol odstáť aspoň dva dni. Ale je lepšie si to týždeň brániť, aby ste mali čas na dokončenie všetkých chemických procesov. Usadzovanie prebieha na tmavom a chladnom mieste pri teplote 4 °C.

Do nádoby pod hrdlom sa odporúča naliať alkohol, aby sa znížila jeho interakcia s kyslíkom. Pri interakcii s kyslíkom sa oxiduje na kyselinu octovú.

Po usadení je alkohol pripravený na použitie. Nebuďte prekvapení, ak sa zmenší. Len niektoré látky zreagovali a zmenili sa na iné zlúčeniny, takže výsledný objem vodky sa mierne znížil.

V prípade potreby menšej pevnosti môžete pokračovať v ďalšom riedení podľa tabuľky nižšie. Pri fľaškovaní na dlhodobé skladovanie je dôležité ich tesne uzavrieť. V opačnom prípade sa alkohol vyparí a vodke „dojde para“, to znamená, že stratí svoju silu.