Čo je to alambic? História výskytu

Alambik je alembik vyrobený z kvalitnej medi. Dizajn je určený na destiláciu etylalkoholu. Alambik pozostáva zo samotnej destilačnej kocky, prilby a kondenzátora, ako aj potrubia, ktoré je potrebné na odvod pary. Kocka sa do Európy dostala z Egypta, v ktorom sa pri jej používaní destilovali rôzne živice a voda. Bolo to urobené s cieľom získať kozmetické a liečivé oleje.

Nový čas a najnovšie

Vyspelé krajiny Európy destilujú alkohol už od 16. storočia. To viedlo k vytvoreniu základov pre rôznych duchov. Európske krajiny, v ktorých hrozno z rôznych dôvodov nerástlo, používali ako suroviny tieto produkty:

• zemiaky;
• kukurica;
• niektoré exotické ovocie;
• zrno.

Produkcia alkoholu sa ďalej začala rozvíjať ešte rýchlejšie a mesačné destiláty sa zväčšovali. Alambiky mali vonkajšie a technologické rozdiely v závislosti od ich biotopov. Koncom 16. storočia Francúzi zdokonalili prácu holandského alambiku, po ktorom začali experimentovať s dvojitou destiláciou alkoholu. Pri tejto príležitosti bola vyvinutá špeciálna destilačná kocka. Vďaka ďalšiemu vývoju techniky sa objavil koňak.

V 19. storočí sa mesačné destilačné prístroje z technického hľadiska výrazne zlepšili. Z tohto dôvodu bolo možné zvýšiť produktivitu a pevnosť produktu. Začiatkom 20. storočia začal Škót menom Robert Stein pracovať na návrhu alembika. Pomocou alambiku chcel dosiahnuť nepretržitú destiláciu alkoholu.

V súčasnosti sa medené destilačné prístroje mesačného svitu používajú pri výrobe armagnaku a koňaku. Keďže vysokokvalitná meď je savá, konečný produkt je obzvlášť mäkký a bez zápachu. A vďaka zaoblenému tvaru destilačnej kocky zabraňuje meď hromadeniu suspenzie vo vnútri nádoby.

Niekedy sa na výrobu dielov z alambiky používa nehrdzavejúca oceľ. To umožňuje zjednodušiť výrobnú technológiu zariadenia. Výťažok alkoholu priamo závisí od rozmerov destilačnej kocky. Preto podniky používajú výlučne veľké mesačné destilačné prístroje, ktoré majú často dizajn Charente.