Recepty na alkoholické koktaily s portským vínom

Portské víno je fortifikované víno z Portugalska, ktorého sila sa môže pohybovať od 18 do 23 stupňov. Tento nápoj sa vyrába v severovýchodnej časti štátu v údolí Douro. Presne taký je alkohol, ktorého názov sa riadi podľa pôvodu. Iba tie vína, ktoré boli vyrobené z hrozna vypestovaného v údolí Douro, možno nazvať pravým portským vínom.

Pri klasickom podávaní nie je zvykom tento alkohol ničím riediť. Jedinou výnimkou je minerálna voda, ktorá pomôže mierne znížiť silu nápoja. Teraz je portské víno (alebo porto) známe fanúšikom alkoholu po celom svete.Na základe tohto alkoholického nápoja môžete pripraviť veľa úžasne lahodných koktailov.

Recepty na koktaily z portského vína

Dourova slza

Mali by ste zmiešať 60 ml suchého bieleho portského s 10 ml likéru Triple Sec (pomaranč) a pridať veľkú lyžicu medu. Do kokteilu sa pridá ľad a ozdobí sa čerstvou mätou.

Tiadem

• 100 ml portského vína;
• 120 ml pomarančového džúsu;
• 60 ml mätového sirupu;
• 20 ml broskyňového sirupu;
• čerešňa;
• kruh pomaranča.

Do pohára nalejte 60 ml mätového sirupu a 40 ml pomarančového džúsu, ingrediencie dôkladne premiešajte. Na druhú vrstvu jemne premiešame v šejkri a následne do pohára pridáme zvyšných 80 ml pomarančovej šťavy a 20 ml broskyňového sirupu.Treťou vrstvou je samotný port. Koktail ozdobíme ovocím a niekoľko minút lúhujeme, aby sa vrstvy dobre oddelili. Nápoj sa pije slamkou tak, aby sa vrstvy nasávali v ľubovoľnom poradí.

Berry Splash

• 40 ml Ruby Port;
• 20 ml vodky;
• 1 jahoda;
• 3 černice;
• 4 maliny;
• 20 g cukru;
• ľad.

Ovocie sa v pohári rozdrví tĺčikom, pridá sa tam aj cukor, vodka a portské víno. Ľad sa položí do servírovacej nádoby a potom sa naleje nápoj (môže byť predfiltrovaný). Koktail je dôkladne premiešaný a ozdobený čerstvými bobuľami. Podávame ako digestív.

Škorpión

• 40ml port;
• 20 ml koly;
• 10 ml bieleho rumu.

Tento koktail sa dá pripraviť ako panák alebo ako plný nápoj v pohári.Potom by sa množstvo všetkých prísad malo strojnásobiť. Zložky nápoja sa zmiešajú v pohári (sklo). Najprv sa naleje portské víno, pridá sa rum a až potom - cola. Sila takéhoto kokteilu je 16-18 stupňov, chuť je nezvyčajná, príjemná.

Cocktail Punch Melon

Na prípravu tohto úžasného kokteilu by ste mali vziať melón, odrezať jeho vrch a potom lyžicou vybrať dužinu a vyčistiť všetky jadierka. Dužina ovocia sa zmieša so 150 g portského vína (červené), 110 g šampanského (vyberte si podľa chuti), 110 g minerálnej vody a malým množstvom anízovej vodky. Hotová zmes sa naleje do ošúpaného melónu, prikryje sa vrchnou časťou a hodinu sa lúhuje na chladnom mieste. Podávame s nalievacou lyžicou.

Vedro

• 100 ml portského vína;
• 50 ml koly;
• 50 ml kávy;
• citrónový klin.

Najprv musíte uvariť asi 50 ml veľmi silnej čiernej kávy a potom ju naliať do šálky a nechať vychladnúť. Potom sa k nej pridá cola a portské víno, dobre sa premieša a nápoj sa ozdobí citrónom. Tento koktail je dobrý vychladený aj ohriaty.

Vaječné koktaily

Portské víno je výborným základom nielen pre mnohé chladivé alkoholické nápoje, ale aj pre flipy. Flip koktaily sa skladajú z alkoholu, vajec, cukru a všetkých druhov korenia. Tieto nápoje sa stali svetu známymi už v 17. storočí.

1. Port Flip. V šejkri zmiešame 50 ml portského vína, vajíčko a malú lyžicu cukru. Nápoj sa podáva vo vysokých pohároch, ozdobený šľahačkou a posypaný muškátovým orieškom.
2. Hot Port Flip. Táto odroda sa stane nepostrádateľným nástrojom na otepľovanie v chladnom a daždivom počasí. Na prípravu potrebujete 90 ml portského vína, 30 ml koňaku a asi 15 ml silnej kávy. Celá zmes sa zahreje a potom sa k nej pridá vajíčko, predtým zmiešané so smotanou. Nápoj sa podáva v hrnčeku.

Porto Sunset

Plátky pomaranča dáme do pohára a posypeme mletou škoricou. Potom sa k nim pridá ľad a zaleje sa portským vínom Tawny a tonikom (postačí obyčajný Sprite). Kokteil sa jemne premieša.

Stráže

• 60ml port;
• 40 ml Rosso vermút;
• 15 ml citrónovej šťavy (s dužinou);
• kúsok citróna.

Tento kokteil má príjemnú výraznú chuť portského vína s voňavým tónom hroznového vermútu a nádychom byliniek a korenia. Citrón dodáva sviežosť, ľahkosť a kyslosť. Vermút a portské víno sa nalejú do pohára, za miešania sa pridá čerstvo vylisovaná citrónová šťava s dužinou. Na ozdobu sa hodí plátok citróna.

Americká krása

• 60ml port;
• 80 ml jahodový sirup;
• 40 ml tonikum.

Jahodový sirup a tonikum sa dôkladne premiešajú v šejkri. Suroviny sa nalejú do pohára a naplnia sa portským vínom. Nápoj sa musí nechať vylúhovať.

Dobrú chuť!