Recenzia čerešňového brandy (kirscha)

Chcete si dopriať silnú asambláž s originálnou gastronomickou kyticou?

Zaujímajú vás produkty, ktoré už predviedli svoj najlepší výkon pred niekoľkomiliónovým publikom alkoholových fajnšmekrov?

Pozor na čerešňovú pálenku. Ide o silný a zároveň jemný alkohol, ktorý je ako stvorený na vytvorenie potrebnej nálady na konkrétnej udalosti. Vďaka svojej povahe si ho zamilujete od prvého dúšku a počas dlhého ochutnávania dáva nevšedné dojmy.

Vieš? Klasický kirsch má silu 37,5 %, no na trhu sú jednotlivé exempláre s mierou stupňov od 43 do 50 %.

Kirschwasser alebo Kirsch: čo to je?

Višňovica, kirsch, kirschwasser - to všetko sú názvy rovnakého alkoholického produktu, ktorý sa získava dvojitou destiláciou vykvaseného muštu z čiernych vykôstkovaných čerešní.

Vďaka tomu, že roky neprechádzajú dodatočným spracovaním v podobe odstraňovania kôstky, získava alkohol charakteristickú mandľovú príchuť. Navyše upozorňujeme, že výrobok nedozrieva v dubových sudoch, ale v hlinených džbánoch alebo kadiach, čo tiež ovplyvňuje jeho gastronomický výkon.

Farba

Vizuálnemu výkonu dominuje prémiová transparentná farba, no nájdu sa aj exempláre slamkovej konzistencie a dokonca aj červené.

Vôňa

Aromatické ambície asambláží sú založené na farbách ovocia a bobúľ, zdobené kvetinovými a mandľovými tónmi.

Chuť

Gastronomicky predstavuje Kirsch čerešňová vodka dokonalú kombináciu jemnosti a sladkosti. Dá sa vychutnať v tej najčistejšej podobe.

Ako kúpiť originálnu zostavu

Pri výbere nápoja na osobnú ochutnávku, či už zvažujeme Kirschwasser alebo brandy Pliska, buďte opatrní.

Trh s alkoholom je v dnešnej dobe presýtený falzifikátmi. Falošné dnes nájdete takmer na každej značke. A to znamená, že nedbalý prístup povedie k nákupu falošných produktov, ktoré pokazia prvé dojmy z ochutnávky tej či onej montáže.

Aby sa to nestalo, skúste v procese výberu alkoholu zvážiť nasledujúce body:

• Miesto nákupu.

Alkohol kupujte len v špecializovaných predajniach alkoholu, kde je možné spotrebiteľovi okrem konzultácií poskytnúť aj zmysluplné odporúčania. Snažte sa vyhýbať stánkom, obchodom s potravinami a iným pochybným predajniam.

• Spotrebná daň.

Najdôležitejším prvkom ochrany akéhokoľvek zahraničného alkoholu je kontrolná známka, ktorú výrobok dostane pri colnom odbavení. Tento prvok môže chýbať len na produktoch, ktoré sa predávajú v zónach voľného obchodu v pohraničných oblastiach a na letiskách.

• Štruktúra kvapaliny.

Na základe kvalitnej čerešňovej pálenky nikdy nenájdete usadeniny, zákal a iné novotvary. Nápoje vyzrievajú dlhú dobu a vďaka tomu vykazujú dokonale transparentnú konzistenciu.

Pokiaľ ide o viskozitu, pri pretrepaní kirschwasseru si všimnete, ako sa na stenách nádoby vytvára jemný odlupujúci sa povlak z nápoja.

• Kvalita dizajnu.

Za postup pri výrobe alkoholu sú zodpovední európski výrobcovia, a preto na značkových fľašiach nikdy nenájdete sklenené úlomky, preliačiny, stopy po lepidle a iné znaky továrenských chýb. Kvalita balenia musí byť bezchybná.

Ako správne podávať

Skôr ako sa zamyslíte nad tým, čím sa čerešňová pálenka pije, určite sa oboznámte so základnými znakmi podávania tohto nápoja. Silnú asambláž je najlepšie naliať do malých pohárov a vypiť jedným rovnomerným dúškom, ako klasickú -vodku-.

Dôležitá je aj teplota. Pred ochutnávkou alkoholu je lepšie ho dobre ochladiť na 7-10 stupňov. Prehriata montáž môže vážne ovplyvniť váš celkový dojem z produktu. Prejavuje sa silnou chaotickou arómou s nepríjemným obsahom alkoholu.

Vedeli ste? Originálny Kirschwasser obsahuje veľa cukru, a preto by ľudia trpiaci zlým metabolizmom mali byť mimoriadne opatrní.

S akými produktmi sa páruje

Tak ako originál kizlyarka, aj značková čerešňová pálenka sa hodí k širokej škále produktov. Samozrejme, môžete ho piť v čistej forme, ale aby ste sa vyhli účinku rýchlej intoxikácie, je lepšie nezanedbávať občerstvenie.

Ak sa nechcete s výberom prílohy pomýliť, odporúčame venovať pozornosť mäsovým a teplým jedlám, ovociu, morským plodom a dezertom.

Zároveň by ste si mali dávať veľký pozor na dezerty, keďže samotný nápoj má zvýšenú sladkosť, a teda príliš sladké výrobky môžu veľmi narušiť pôvodnú chuť Kirschwasser.

Iné použitia

Pre spestrenie osobnej degustácie Kirschwasser alebo akejkoľvek talianskej brandy sa snažte nezanedbávať receptúry obľúbených koktailov, ktoré dokážu vytvoriť nové a zaujímavé farby vo vôňach a chutiach známeho nápoja.

Kirsch sa zároveň výborne hodí k veľkému množstvu ingrediencií, čo umožňuje degustátorovi vybrať si pre seba tie najlepšie zmesi.

Medzi obľúbené koktaily, v ktorých Kirschwasser ukáže svoju najlepšiu stránku, patria najmä: Cherry Bomb, Cherry Blossom, Dr. Zach, Devil's Brake, Italian Cherry a Colorado.

Aké sú druhy tohto nápoja

Moderný trh s alkoholom je schopný obklopiť spotrebiteľa vynikajúcim zoznamom čerešňového brandy. Navyše, dnes sa na uvádzaní tohto produktu zaoberá veľa značiek, ale exportuje sa len obmedzený počet produktov.

Produkty, ktoré určite nájdete v obchodoch vo vašom meste, zahŕňajú:

• Kammer-Kirsch Schwarzwalder Kirschwasser. Elegantná zostava s krištáľovo čistým základom. Vo aromatickej štruktúre dominuje ľahký mandľový tón, v gastronómii sú tóny sladkého marcipánu a tmavej čokolády.
• Luxardo Kirsch. Dokonale transparentný produkt s jemnou čerešňovou a mandľovou príchuťou v gastronómii. V aromatickej charakteristike je počuť aj výrazný bobuľový podiel.
• Joseph Cartron Eau-de-Vie de Kirsch. Transparentný produkt s tónmi suchých čerešní. Aromatický buket je postavený na čerešňovo-kvetinových podtónoch.

Historické pozadie

Prvé ozveny Kirschwassera sa datujú do 17. storočia. Práve v tom období sa v Nemecku začal vyrábať silný alkohol na báze sladkých tmavých čerešní.

Nápoj sa obyvateľom Európy zapáčil natoľko, že o niečo neskôr sa jeho varianty začali vyrábať aj vo Francúzsku, Belgicku, Švajčiarsku a ďalších krajinách Európy.

Prvý kirsch bol vyrobený výhradne z odrody čerešňa Morellos, zatiaľ čo dnes sa vyrába na báze zástupcov z rôznych kútov našej planéty.

Kirschwasser dnes patrí do takzvaného "zlatého fondu" alkoholických nápojov v Nemecku, Švajčiarsku, Francúzsku a Belgicku.

Nápoje hodné univerzálnej chvály

Pri pohľade na možnosti Kirschwasser v špecializovaných predajniach vo vašom meste určite narazíte na unikátne zostavy vyrábané poprednými výrobnými spoločnosťami.Preto sa môžete spoľahnúť na vynikajúcu kvalitu a bezkonkurenčné príchute.

Prispôsobivá povaha alkoholu si zároveň zaslúži osobitnú pozornosť. Čerešňová pálenka sa dobre spája so širokou škálou ingrediencií na vytvorenie nezabudnuteľných kokteilových zmesí.

Navštívte ešte dnes najbližší obchod s alkoholom vo vašom meste a doplňte svoj domáci bar jasným nápojom, ktorý dáva jedinečné farby z každého dúšku.