Vyprážaný syr ako predjedlo k pivu

Dnes existuje veľa receptov na dobré chuťovky k pivu. Najobľúbenejším však zostáva vyprážaný syr v ceste. Príprava jedla nezaberie veľa času a výsledok poteší znalcov kvalitného občerstvenia. Recept navyše nevyžaduje špeciálne zručnosti.

Vyprážaný syr ako predjedlo k pivu k nám prišiel z krajiny, ktorá je známa svojou láskou k ayranu, ovčiemu mlieku, tvrdým a mäkkým syrom. Práve obyvatelia Bulharska sa svojho času stali závislými na „kyslom mlieku“. Vyprážaný syr môžete variť rôznymi spôsobmi. Väčšina milovníkov piva uprednostňuje vyprážanie syra na panvici alebo pečenie v rúre.Do plnky môžete pridať zeleninu, iné druhy syrov, ale aj koreniny a kyslú smotanu - aby bol výsledný produkt šťavnatejší.

Čo je syr?

Brynza je nakladaný syr. Výrobok je vyrobený z ovčieho, kravského, byvolieho alebo kozieho mlieka. Syr má slanú chuť a vôňu kyslého mlieka. Farba syra je biela. Produkt sa používa v mnohých európskych kuchyniach. V tom istom Rumunsku a na Ukrajine ho možno často nájsť v obchodoch s potravinami.

Syr je tiež obľúbeným syrom obyvateľov Kaukazu. Produkt je medzi obyvateľmi Bulharska stále veľmi obľúbený. Ten pomastí lahodný syr maslom a potom ho zapečie vo fólii.

Tučný

Obsah tuku vo výrobku je 40%. Ale najlepšou chuťou sa môže pochváliť syr s obsahom tuku 50 %. Syr sa môže skladovať najviac týždeň. Ak však bol syr zakúpený v slanom náleve, jeho trvanlivosť sa predlžuje na 2 týždne.

Výhoda

Častým používaním syra sa zlepšuje trávenie a v črevách sa tvorí zdravá mikroflóra. Dôležitými výhodami produktu sú jeho obsah kalórií a zloženie. Syr je ľahko stráviteľný a nespôsobuje žalúdočné ťažkosti. Nutričná hodnota syra je približne 250-270 kcal. Kalorický obsah konečného produktu je určený technológiou výroby a zvolenými surovinami.

100 gramov syra obsahuje 620-640 mg vápnika. Z tohto dôvodu je syr cenným produktom pre ľudský kostrový systém. Okrem toho sú výhody syra zrejmé pri konzumácii tehotnými a dojčiacimi ženami. Pokiaľ ide o množstvo užitočných prvkov, syr predbieha niekoľko skupín výrobkov, ktoré sa odporúčajú počas tehotenstva a dojčenia.

Kde sa používa?

Syr je široko používaný len pri varení. Zvyčajne sa z neho pripravujú šaláty. Ak je potrebné výrobok krájať, odporúča sa najskôr ochladiť syr a namočiť nôž vodou. Syr sa používa aj pri príprave letných polievok, snackov, pita roliek, kastrólov a mäsových guľôčok s náplňou.

Produkt sa používa aj pri výrobe khachapuri a osetských koláčov. Ak tento druh syra nie je dostupný, môžete ho nahradiť Adyghe. Vhodné sú aj suluguni a osetský syr.

V teste

Zložené z:

• pol pohára balenej vody;
• pol kila syra;
• 3 polievkové lyžice pšeničnej múky;
• 3 vajíčka.

V prípade potreby je možné pridať soľ a korenie.

Technológia varenia:

1. Pripravte čistý hlboký tanier.
2. Syr nakrájame na malé kocky.
3. Vajcia rozšľaháme do pripravenej nádoby, pričom do nádoby postupne prilievame múku.
4. Do hotovej hmoty nalejte vodu.
5. Do vzniknutého cesta nasypeme korenie a soľ.
6. Zahrejte panvicu.
7. Do cesta vložte kúsky nasekaného syra a potom výrobok smažte 5-6 minút.

Vyprážaný syr sa odporúča podávať horúci. K predjedlu môžeme podľa želania podávať smotanovú, cesnakovú alebo kyslú smotanovú omáčku.