História vzhľadu a distribúcie kávy

Podľa štatistík majú Fíni a Dáni na obyvateľa ročne okolo 12 kg kávy, Taliani okolo 5 kg, Američania okolo 4 kg a Rusi o niečo menej ako kilogram. Dnes sa kultúra konzumácie kávy aktívne šíri po celom svete. A pre mnohých je dosť ťažké predstaviť si ráno bez šálky voňavého a povzbudzujúceho nápoja.

Legendárne príbehy

História kávy má vo svojom jadre niekoľko legiend. Odborníci tvrdia, že každý z nich má svoju vlastnú časticu pravdy.Jedna z legiend hovorí o etiópskom lekárovi, ktorý kedysi upozornil na malý voňavý strom so zaujímavými kvetmi. Z jej plodov a semienok pripravoval odvar a hneď pocítil nával sily, zlepšenie nálady, zvýšenú výkonnosť.

Ďalšia legenda hovorí o požiari v Habeši – tak sa kedysi volala Etiópia. Predpokladá sa, že požiar vznikol v oblasti husto vysadenej kávovníkmi, vďaka čomu sa po oblasti rozšírila charakteristická príjemná vôňa.

Ale jednou z najpopulárnejších a najpravdepodobnejších je legenda o pastierovi z Etiópie. Keď hnal kozy po svahoch, všimol si, že jedia bobule nejakého divokého kríka. Potom sú veselí a veselí a tiež v noci nespia. Z plodov tohto stromu si pastier pripravil aj odvar. O svojom objave povedal opátovi miestneho kláštora. A o zázračnom účinku nápoja sa presvedčil aj z vlastnej skúsenosti.

Zrodenie nápoja

Odkedy objavili silu kávy kozy, došlo k mnohým zmenám. Najprv sa listy rastliny varili a pili sa takéto čaje, potom sa z kvasených bobúľ pokúšali vyrobiť víno. A až neskôr - v 14. storočí sa bobule vyprážali, mleli a varili. Zároveň sa vyvinula samostatná kultúra pridávania rôznych korenín do kávy - voľba padla na škoricu, kardamón a klinčeky.

Po celom svete

Svet sa s takýmto nápojom zoznámil vďaka arabským obchodníkom - práve oni ho odviezli z Etiópie do Jemenu. Prevážali ho najmä cez jeden prístav, ktorý sa volal Mokka - odtiaľ názov jedného z druhov nápoja.

Moslimovia už dlho používajú kávové zrná ako náhradu alkoholu. Bola to káva, ktorá bola široko používaná v rôznych rituálnych procesoch. A až neskôr, postupne, sa stal obyčajným nápojom, zatiaľ čo káva si u Arabov často zachováva svoj osobitný význam.Takže napríklad za ničenie kávovníkov tu môžu byť tvrdo potrestaní, až k trestu smrti.

Ďalej pokračoval príbeh distribúcie kávového nápoja vďaka pašerákom a náboženským pútnikom. To umožnilo Egypťanom, Turkom a Sýrčanom zoznámiť sa s takým chutným a voňavým nápojom. Do tejto doby si ľudstvo už osvojilo spôsoby prípravy nápoja, ktoré sú blízke moderným. Turecko zohralo obrovskú úlohu v masovej distribúcii nápoja - tu sa objavila prvá kaviareň a predtým prvá kaviareň v Konštantínopole.

Európske kávové turné

Taliani boli prví, ktorí v Európe vyskúšali chuť povzbudzujúceho nápoja. V roku 1646 bola v Benátkach otvorená prvá kaviareň. Odtiaľto s pomocou holandských obchodníkov káva pokračovala na svojej ceste ďalej a skončila vo Francúzsku. Ale napriek tomu sa vo Francúzsku tvrdo zakorenil - miestne obyvateľstvo nechcelo vnímať takú pikantnú chuť a vôňu.Parížania ho ochutnali až o 20 rokov neskôr, za čias Ľudovíta XIV., ktorý si ho sám varil. Obchodníci s vínom vtedy nápoj nazývali „sadze rozpustené vo vode.“

V Nemecku však káva potešila každého. A tak silný, že aj na úrovni kráľa bolo rozhodnuté monopolizovať nápoj. Kaviarne a kaviarne sa otvárali jeden po druhom. V roku 1680 sa nápoj dostal do Škandinávie.

Americké cestovanie

Len začiatkom 18. storočia sa kávový nápoj dostal do Ameriky. Na jednom z ostrovov Karibiku bol zasadený strom s kávovými zrnami, po ktorom sa rozšíril po celej Strednej a Južnej Amerike. Postupne vôňa nápoja zahalila celý svet a dostala sa aj do odľahlých kútov sveta.

Ruské reformy

Rusko vďačí za vznik kávy hlavnému reformátorovi – Petrovi I.Práve on si ho priniesol zo svojho ďalšieho turné po Európe. A na začiatku 19. storočia bol tento nápoj už celkom populárny, pretože. veľa bojovníkov, ktorí navštívili Európu počas vojny s Napoleonom, sa na tomto nápoji stalo tak závislými, že si ho vychutnávali aj naďalej doma.

Druhý význam

Prirodzene, takýto obľúbený nápoj nemohli vedci a výskumníci ignorovať. V roku 1819 začali s jeho aktívnym štúdiom a izolovali hlavnú účinnú látku – kofeín. To dalo impulz tomu, že sa káva zmenila na liek. A stále je kofeín základom pre množstvo drog.