Najlepšie sleďové predjedlá s vodkou
Obsah:
História sleďa v ľudskej strave nie je taká veľká - ľudstvo nechcelo túto rybu používať, pretože pri varení vydávala nechutný zápach a chutila horko. Z tohto dôvodu bola dlho považovaná za burinu a nebola nijako využívaná. Situácia sa zmenila, keď jeden vyhladovaný rybár nenašiel nič lepšie, ako to skúsiť uvariť znova. Rozhodol sa však odstrániť žiabre, po čom sa ukázalo, že táto ryba je celkom jedlá. Odvtedy počet receptov s ním prekročil všetky prijateľné hranice. A dnes nie je problém vybrať si tú správnu možnosť občerstvenia so sleďom.
Hlavné nuansy varenia občerstvenia zo sleďov
Pokiaľ ide o solené slede, hlavnou úlohou je vybrať správneho ambasádora. Najlepším riešením by bolo kúpiť celkom dobre vykŕmenú mršinu, ktorá bude mať hustú dužinu a sviežu vôňu.
Ako doplnkové produkty, ktoré zdôrazňujú chuť rýb, môžu byť:
- Varené a vyprážané zemiaky
- Uhorky
- Jablká
- Repa
- Mrkva
- Cibuľa - postačí zelená aj cibuľa
- Syr
- Vajcia
- Avokádo
Recepty na občerstvenie
Je veľa možností pre jedlá so sleďom. Vždy si môžete vybrať originál a neprekonaný.
Občerstvenie v zemiakových košíkoch
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- Surové vajcia 2 kusy
- Ošúpané zemiaky – 400g
- Múka 150g
- Soľ podľa chuti
- Citrónová šťava – 50 ml
- Cvikla – 1ks
- Filet zo sleďa - pár kusov
- Zelená cibuľka – 100g
- Polovica plátku citróna
- Majonéza
- Čerstvá uhorka - pár kúskov
- Pripnutá cibuľa
Ošúpané zemiaky nakrájajte na tenké plátky. Aby sa zachovala farba, mali by byť posypané citrónovou šťavou. Vajcia a múka by sa mali zmiešať, pridať soľ. Ďalej je potrebné pripraviť formy - vhodné sú možnosti na košíčky alebo jednorazové papierové koše.Treba ich namastiť. Rúra by mala byť predhriata na 180 stupňov.
Zemiaky sú rozložené vo formách s plastom pozdĺž okraja. Je potrebné ich prekrývať jeden na druhom. Predtým musí byť každý z nich ponorený do zmesi vaječnej múky. Košíky by sa mali piecť až do uvarenia.
Všetky zvyšné ingrediencie sa musia spolu zmiešať. Všetky tvrdé možnosti by mali byť nakrájané na malé kocky. Prípadne môžete všetko dať dokopy do mixéra a pomlieť. Vzniknutou hmotou potom naplňte košík.
Forshmak
Majstrovské dielo gastronómie – tak sa zvyčajne nazýva mleté mäso. Vzdušná paštéta zo sleďov sa stane skutočnou ozdobou stola. Toto jedlo bude vyžadovať solené slede, ale mnohí kuchári odporúčajú nepoužívať hotové možnosti, ale soliť ryby sami. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- Sleďový filet - pol kila
- Vajcia – 3 ks
- Biely chlieb - 3 krajce
- Zelené jablká - 1,5 ks
- Cibuľa - pol hlavy
- Petržlenová vňať podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Chlieb treba odrezať kôrku, vložiť do misy a zaliať vodou. Kým sa namáča, musíte cibuľu olúpať a nakrájať na veľké krúžky. Jablko by sa malo tiež ošúpať. Sleď sa vloží do mlynčeka na mäso a rozomelie sa na mleté mäso, vajcia, predtým natvrdo uvarené, jablká a chlieb by sa tam mali poslať - mali by sa vytlačiť z vody. Odborníci tvrdia, že rošt by sa mal vyberať podľa štruktúry mletého mäsa.
Aby bola hmota homogénna, môžete pridať olej, v ktorom bol sleď skladovaný a všetko dobre vyšľahať.
Predjedlo zo sleďa v lavash
Takúto možnosť si môžete pripraviť aj na občerstvenie, napríklad pita rolku. Bude to vyžadovať:
- Tenký arménsky lavash
- Varené zemiaky
- Majonéza
- Citrónová šťava
- Zelená cibuľka
- Vajcia
- Filet zo sleďov
- Tvrdý syr
Na prípravu takéhoto predjedla je potrebné nadrobno nakrájať zelenú cibuľku, pokvapkať citrónovou šťavou. Lavash by sa mal rozložiť a rozložiť naň cibuľu. Ďalej zostáva nastrúhať zemiaky, varené vajcia a syr. Potom nakrájajte filé sleďa na malé kúsky. Môžete začať so stylingom. Po prvé, zemiaky na vrchu cibule, pokryte majonézou - nesnažte sa rozmazať príliš husto. Ďalšou vrstvou bude sleď, musí byť tiež namazaný majonézou. Po vajci a opäť majonéza. Zostáva zrolovať rolku a potom ju zabaliť do potravinovej fólie.Hotový výrobok sa umiestni do chladničky. Pred podávaním treba rolku nakrájať na kúsky.
Predjedlo v uhorke
Na toto jedlo si treba vziať:
- Čerstvé uhorky - je vhodné zvoliť väčšie ovocie
- Filet zo sleďov
- Majonéza
- Jablko
- Citrón
- Luka
- Vajcia
- Zemiaky varené v šupke
Cibuľa by mala byť nakrájaná nadrobno a namočená v citrónovej šťave - toto opatrenie ju ochráni pred horkosťou. Jablká nakrájame na kocky a tiež pokvapkáme citrónom, aby nezoxidovali. Okrem toho by ste mali nakrájať zemiaky a varené vajcia a potom spojiť všetky ingrediencie a zmiešať s majonézou.
Uhorky treba prekrojiť na polovicu, vyrežte dužinu, aby ste získali lodičku. Buničina uhoriek by mala byť umiestnená v celkovej hmotnosti mletého mäsa. Potom ostáva naplniť uhorky pripravenou hmotou.
