Ako piť portské víno a s čím?

Portské víno je portugalské obohatené víno (od 17 do 23 stupňov), ktoré sa vyrába v severovýchodnej časti štátu, v údolí rieky Douro. Okrem toho portským vínom možno nazvať iba tie nápoje, ktoré boli vyrobené z hrozna vypestovaného v tomto konkrétnom údolí. Teraz sa porto stalo svetoznámym.

Príprava a podávanie

Fľaše s týmto nápojom by mali byť vždy na tmavom a chladnom mieste. Je dôležité, aby bola fľaša umiestnená vodorovne alebo pod uhlom, korkom dole. Takže korok nevyschne a víno sa nevyparí.3-5 dní pred podávaním by mala byť fľaša umiestnená vo zvislej polohe. Počas tejto doby sa sediment zhromaždí na dne fľaše. Kvalitný nápoj určite dá zrazeninu, ktorá sa bude usadzovať na stenách. Po takomto usadení sa fľaša nesmie triasť, inak bude potrebné proces zopakovať. Víno sa opatrne naleje do karafy, z ktorej sa liečia hostia.

Ako piť rôzne druhy portského?

Pravidlá podávania portského vína úzko súvisia s jeho špecifickými odrodami. Napríklad biele portské sa podáva pri teplote nie vyššej ako 12 stupňov a červené - nie vyššej ako 18.

• Port Ruby sa najčastejšie podáva v kokteiloch. Tento druh portského je možné ponúknuť aj pred hostinou - jeho zložky prispievajú k aktívnej tvorbe žalúdočnej šťavy.
• Tony sa často podáva na samom konci hostiny, namiesto dezertu a bez predjedla.
• Elitné portské vína by sa mali podávať ako dobrý koňak. Napriek tomu, že nápoj má nízku silu, musíte ho popíjať po malých dúškoch, vychutnávať si každý jeden a užívať si skvelú chuť a vôňu. Takéto druhy tiež nemastí.
• Biele portské je skvelé pre bobule a rôzne čerstvé ovocie. Výborne sa kombinuje aj s kockami ľadu, čerstvo vylisovanými šťavami a citrusovými plodmi.
• Sladké portské nie je určené ako predjedlo: je to hlavný dezert. Tento alkohol je dobré doplniť kvalitnou cigarou.

Ak hovoríme o tom, koľko môžete a mali by ste piť portské víno, potom platia nasledujúce pravidlá: muži môžu skonzumovať maximálne 4 poháre denne a ženy maximálne 3 poháre. majiteľ chce piť portské, na základe svetových tradícií je dôležité, aby bral do úvahy, že jedna fľaša je určená pre 10-12 osôb. Takto sa to robí v Portugalsku.

Ako sa dá portské podávať?

• Aperitív. Opevnené sladké víno dobre stimuluje žalúdok. Aperitív nevyžaduje predjedlo. Pijú portské víno, počkajú asi 10-12 minút a idú k stolu.
• Na hlavné jedlá. Niektoré druhy portského sú dobré pre hlavné jedlá.
• Trávenie. Po výdatnom obede alebo večeri možno k dezertom podávať portské víno. Tento nápoj sa hodí k ovociu a slaným dezertom.

S čím pijú portské víno?

• Mäso - portským vínom sa dajú zapiť akékoľvek jedlá a rôzne mäsové pochutiny (teplé aj studené). Je lepšie, ak je to červená a nie veľmi stará odroda.
• Ryba - dokonalá kombinácia - biele portské pre morské ryby.
• Čerstvé ovocie a tmavá čokoláda sú perfektným dezertom na párovanie s portským vínom.

Ako koktail bude portské zvlášť vhodné riediť v dvoch prípadoch. Prvým spôsobom je zmiešať ho s neperlivou vodou, aby sa trochu zmiernil obsah alkoholu. Druhým je pridať porto do kávy, aby bola chuť kávy zaujímavejšia a aby sa dosiahol tonizujúci efekt.

Ale portské víno sa takmer nikdy nepodáva k prvým alebo zeleninovým chodom. Ide o pomerne silný alkohol, ktorý zabije jemnosť a pikantnosť ľahkého jedla. Odležané portské víno elitných odrôd je lepšie piť bez maškrtenia.

Niektoré nuansy pitia

• Portské víno je tradične originálny mužský nápoj;
• po otvorení už fľaša nie je uzavretá zátkou;
• je zvykom podávať fľašu na špeciálnom stojane;
• na nápoj použite poháre v tvare tulipánu;
• nalejte len pol pohára.

Najlepší čas na pitie portského vína je jeseň. Cigara, káva a pohár portského sú dokonalým sprievodom priateľských stretnutí. Hovorí sa, že táto kombinácia tiež pomôže rozjasniť osamelosť. Toto je duch skutočného vína z Portugalska - odmerané, veľmi bohaté a mierne unavené.