Ako určiť kvalitu vína?

Pri kúpe vína je vždy šanca "naraziť" na falošný alebo len nekvalitný produkt. Existujú však pravidlá a metódy, ktoré vám umožnia buď sa chrániť pred nechceným nákupom, alebo skontrolovať kvalitu už zakúpeného produktu.

Skontrolujte pred nákupom

Je ťažké skontrolovať kvalitu vína bez otvorenia fľaše. Ale aj vizuálne sa dá rozoznať očividný fejk alebo nie celkom kvalitný produkt, keď ešte nestihol zaplatiť za tovar pri pokladni. Na čo si dať pozor:

1. Tara.V maloobchode sa skutočné víno vždy dodáva iba v sklenených fľašiach. Víno v kartónových škatuliach je jasné vŕzganie, vhodné len na namáčanie mäsa na grilovanie. Koniec koncov, ani jeden sebaúctyhodný majiteľ nedovolí umiestniť takúto „briketu“ na slávnostný stôl. V súlade s tým je nápoj v takejto nádobe určený pre určité publikum.
2. Cena. Kvalitné víno nemôže stáť menej ako 350 rubľov za tradičnú 0,75-litrovú fľašu. Pokiaľ, samozrejme, nápoj nebol v akcii.
3. Miesto predaja. Víno by ste si nemali kupovať na internete alebo v podozrivých polostánkoch (najmä v noci). Tam predávané nápoje pravdepodobne nie sú registrované v Jednotnom štátnom automatizovanom informačnom systéme, čo naznačuje ich možnú ilegálnu výrobu. Víno musíte kupovať v špecializovaných alkoholových trhoch alebo v známych obchodných reťazcoch, ktoré nebudú riskovať svoju reputáciu kvôli chvíľkovému zisku.
4. Spotrebná známka. Toto je povinný atribút alkoholického nápoja predávaného v Rusku.
5. Štítok. Musí v ňom byť úplne uvedené údaje o výrobcovi, mieste a roku zberu, kategórii a iných vlastnostiach vína. Nápoj vyrobený z vínneho materiálu, a nie zo špecifických odrôd hrozna, nemôže mať z definície vysokú kvalitu. Stolové víno tiež nie je vysoko kvalitné. Ak výrobca „podvádza“ s názvom produktu (napríklad namiesto „Kindzmarauli“ uvádza „Kizmarauli“), potom je na pulte zjavný falzifikát.
6. Sediment. Dobré víno môže mať vínny kameň, ale nesmie zakrývať dno fľaše. Ak chcete skontrolovať, musíte nasmerovať fľašu na svetlo a ostro ju otočiť. Ak je tam veľa sedimentov, tak víno je nekvalitné.
7. Estetika. Pokrivená etiketa, lepiace šmuhy, škrabance a škrabance na fľaši sú jasnými znakmi falzifikátu.

Po nákupe

Ak je víno už kúpené, no existujú pochybnosti o jeho kvalite, tak si tovar môžete skontrolovať doma. Existuje niekoľko spôsobov:

1. V dopravnej zápche. Jeho vôňa by nemala byť zatuchnutá a samotný korok by nemal byť zničený alebo suchý. Zlomený korok znamená porušenie pravidiel skladovania vína.
2. S vodou. Víno sa zhromažďuje v skúmavke, upína sa prstom a spúšťa sa do nádoby s vodou. Prst sa vyberie z trubice. Ak nápoj zafarbí vodu, potom je to falzifikát. Kvalitné víno sa kvôli rozdielnej hustote nezmieša s vodou.
3. S glycerínom. Víno a glycerín sa zmiešajú v pomere 5:1 a pozerajú sa na farbu sedimentu. Ak je víno kvalitné, tak sa nič nestane. V opačnom prípade sa glycerín zmení na fialový, žltý alebo červený.
4. So sódou. Malé množstvo jedlej sódy sa naleje do taniera, na vrch sa naleje lyžička vína. V kvalitnom nápoji sa farba mení: stáva sa modrastou alebo sivou.
5. Na pene. Víno sa naleje do pohára. V dobrom nápoji sa pena zhromaždí v strede a potom rýchlo ustúpi. V nekvalitnom víne sa pena po okrajoch dlho usadzuje.
6. Po stopách na stenách skla. Pohár by ste mali naplniť vínom a otočiť ho. Nápoj by mal zanechať stopy nazývané „vínne stopy“. Čím dlhšie stopy trvajú, tým je víno kvalitnejšie. Čím sú tieto čiary tenšie, tým je nápoj starší.