Ako piť whisky? Čo piť a jesť whisky?
Obsah:
Američania vymysleli tradíciu miešania whisky so sódou, kolou, ľadom a ďalšími prísadami. Aj keď treba poznamenať, že spočiatku začali miešať nie samotný ušľachtilý nápoj, ale jeho americký náprotivok - bourbon (nápoj vyrobený rovnakou technológiou, ale z kukurice). Táto tradícia sa udomácnila, no podľa pravidiel slušného správania sa koktaily na báze whisky vyrábajú len z lacných odrôd, ktorých chuť a aromatický buket je málo hodnotný.
Dobrá, odležaná whisky je akceptovaná na pitie výlučne v jej čistej forme. Existujú aj iné pravidlá etikety.
Podávanie nápojov
Silná whisky sa zvyčajne vychutnáva a je obzvlášť príjemné robiť to vo vhodnej atmosfére. Neodporúča sa objednávať tento nápoj v hlučnom podniku, kde je vhodnejšia vodka, pivo a koktaily. Najlepšie prostredie je doma, v kruhu najbližších. Keďže je nápoj silný, pijú ho popoludní.
Teplota podávania je veľmi dôležitá. Whisky pite vychladenú na 18-20 stupňov. Pri nižšej teplote je aróma slabo cítiť a pri vyššej bude silne páchnuť alkoholom. Pred podávaním sa vychladená fľaša utrie uterákom. V blízkosti stola by nemali byť žiadne zdroje silného zápachu (kvety, voňavé jedlo atď.).
Amerika verí, že whisky sa pije z ťažkých pohárov s hrubým dnom (poháre, kamene, stará móda, poháre na whisky).Pri lacných druhoch nápojov je to celkom prijateľné. Odborníci však dospeli k záveru, že táto forma pohárov nie je vhodná pre ušľachtilú whisky starnúcu viac ako 8 rokov. Faktom je, že starý nápoj má pomerne zložité chemické zloženie. Obsahuje veľa komponentov s rôznou hustotou a vrchná vrstva whisky tvorí korok, ktorý uzamkne zložitejšie a ťažšie aromatické frakcie nápoja. Otvorený tvar "pohára" neprispieva k hromadeniu pachov, preto ušľachtilé odrody pijú z pohárov v tvare tulipánového púčika.
V roku 1992 predstavila rakúska spoločnosť Riedel pohár Sommeliers Single Whisky, ktorý má predĺžený tvar so zrezanou stopkou. Mnoho odborníkov uznalo, že toto je najlepšia nádoba na pitie starnutej single m alt whisky.
Ochutnávka nápojov
Pohár je naplnený maximálne do jednej tretiny. Škóti odporúčajú pri ochutnávaní dôsledne uplatňovať pravidlo piatich „S“:
- Pohľad (pozorovať). Posúďte farbu a sýtosť nápoja.
- Vôňa (voňať). Privoňajte k whisky a oceňte celú škálu chutí.
- Vychutnajte si (vychutnajte). Dajte si malý dúšok a nechajte ho úplne rozptýliť na jazyku.
- Lastovička (lastovička). Doprajte si plný dúšok, zhodnoťte jemnosť nápoja alebo jeho ostrosť.
- Šplechnutie (šplechnutie). V prípade potreby zrieďte whisky vodou. Whisky sa spravidla riedi silou 60 stupňov. V opačnom prípade môžete spáliť sliznice a necítiť vôbec žiadnu chuť nápoja. Ľad sa nepridáva, pretože to pokazí teplotu whisky.
S čím pijú drink
Občerstvenie nie je vítané. Pred a po degustácii však môžete ochutnať jedlá zo pstruha či lososa, diviny, jarabice či bažanta, zveriny.
Odležanú whisky sa neodporúča riediť nápojmi. Ale ak naozaj chcete, potom je jablkový džús najlepšie kombinovaný s whisky.V Írsku miestni obyvatelia pridávajú lacnú whisky do čaju, kávy, smotany a mlieka. Na báze nestarnutých odrôd sa pripravujú aj rôzne obľúbené koktaily: Whisky Sour, Rusty Nail, Old Fashion a iné.
