Recept na koktail Dirty Martini

Aby ste našli človeka, ktorý odmieta -koktail s vermútom-, budete sa musieť veľmi snažiť. Dnes by som chcel navrhnúť diskutovať o výhodách a nevýhodách jedného z najjednoduchších alkoholických koktailov na prípravu pod zábavným názvom „Dirty martini“ alebo, ako sa tiež nazýva, „Dirty martini“ z anglického výrazu „Dirty martini“.

V zoznamoch Barmanskej asociácie je tento mix uvedený ako druh alkoholického nápoja „novej doby“ a dnes ho bez problémov nájdete takmer v každej reštaurácii, bare či kaviarni bez výnimky, ktoré len aristokratické nápoje tvoria základ vínneho lístka .

Čo je toto – Špinavé Martini? Táto zmes je vo svojom zložení veľmi podobná slávnemu kokteilu - "Dry Martini" -, o ktorom už bolo zložených veľa legiend. Ich hlavný rozdiel spočíva v tom, že v receptúre „špinavého“ nápoja je prítomná olivová soľanka, ktorá dodáva kokteilu očarujúci zákal a zvláštnu dochuť.

Klasický recept na špinavé Martini

Ak máte chuť urobiť si zábavnú dospelácku párty s použitím tvrdých alkoholických nápojov a zároveň sa neznížiť ku klasickej hostine, potom vám príde vhod „Špinavé Martini“. Na jeho jemnú, nevšednú chuť budete dlho spomínať už po prvom dúšku a v žiadnom prípade nesklame sila a veselý efekt

Zoznam komponentov

<stolová vodka- 75ml suchý vermút 25 ml zelená olivová soľanka 10ml zelená oliva 1 kus ľad 6-8 kociek

Varenie

1. Alkohol a poháre sa posielajú do chladničky asi na 10-15 minút.
2. Do šejkra vložte 4-6 kociek ľadu, nalejte vodku, vermút a potom olivový nálev.
3. Tekuté ingrediencie dôkladne pretrepte 10-13 sekúnd.
4. Vyberte pohár z mrazničky a naplňte ho pripravenou zmesou.
5. Vhodíme tam 2-3 kocky ľadu.
6. Jedna alebo viac olív prepichnutých špáradlom sa používa ako ozdoba na alkohol.

Špinavé variácie Martini

Ženská verzia

Tento recept špeciálne vymysleli podnikaví barmani, aby uspokojili chúťky vrtošivých predstaviteľov ženskej polovice spoločnosti, ktorí neuprednostňujú vysokú mieru. Výsledný kokteil pôsobí osviežujúco a zároveň oslobodzujúco a pije sa veľmi ľahko a prirodzene.

Zoznam komponentov

<table ml suchý vermút 50 ml zelená olivová soľanka 10ml zelená oliva 1 kus ľad 2-3 kocky

Varenie

1. Nalejte ľadový gin do vopred vychladeného pohára.
2. Potom nalejte studený vermút a všetko zľahka premiešajte barovou lyžičkou.
3. Naposledy pridajte olivový nálev a tentoraz obsah pohára dôkladnejšie premiešajte.
4. Vhodíme tam kocky ľadu a jednu olivu, ktoré poslúžia ako ozdoba nápoja a zároveň príjemné občerstvenie na záver degustácie.

Pánske prevedenie

V tomto prípade sa barmani snažili zo všetkých síl a vymysleli zaujímavý recept na výrobu „Špinavého Martini“, ktorý dokonale spája zákernú silu kvalitnej -ruskej vodky- a príjemnú jemnú chuť -Martini-. Ochutnaním tohto mixu si bude môcť silná polovica spoločnosti užiť osviežujúce a chmeľové efekty zároveň.

Zoznam komponentov

<table ml dobrá vodka 35ml zelená olivová soľanka 10ml suchý vermút 50 ml ľad 5-8 kociek zelená oliva 3-5 ks

Varenie

1. Pošlite poháre a alkohol do mrazničky na 10-15 minút.
2. V šejkri alebo samostatnom vysokom pohári zmiešame ľadovú vodku, gin a vermút.
3. Pridajte tam olivový nálev a 4-6 kociek ľadu, potom všetko znova dôkladne pretrepte.
4. Vyberte poháre z mrazničky a ponorte do nich 2-3 kocky ľadu.
5. Pripravenú zmes vylejte na ľad.
6. olivy navlečte na špáradlo a podávajte s kokteilom na tanieriku. Používajú sa ako snack po každom dúšku alkoholu.

Jemnosť prípravy a servírovania

1. Na prípravu tohto kokteilu musíte použiť iba kvalitný, ľad, silný alkohol, či už vodku alebo gin, ktorý nemá nečistoty a zápach. Lacný alkohol vám nedovolí objaviť všetky výhody tohto nápoja a oceniť jeho chuťové kvality.
2. Pri výbere vermútu sa v každom prípade zastavte na suchej verzii, ktorá obsahuje minimálne množstvo cukru. Perfektné sú značky ako Dry alebo Secco. V žiadnom prípade nepoužívajte vermút - "Bianco" - alebo - "Rosso" -.
3. Sila mixu sa dá meniť podľa vašich chuťových preferencií kvôli rozdielnemu pomeru vermútu a silného alkoholu. Vôbec vám však neodporúčam meniť pomery nálevu, inak sa nápoj môže ukázať ako príliš slaný a chuťovo horkastý.
4. Poháre pre túto zmes musia byť vopred vychladené. K tomu ich odporúčam poslať na 10-15 minút do mrazničky a vybrať ich až pred priamym rozliatím omamnej látky.
5. Mix Dirty Martini je tradičný aperitív a podáva sa tesne pred jedlom, aby sa výrazne zlepšil proces trávenia.
6. Špinavé martini vôbec nepatrí do kategórie kokteilov, ktoré sa dajú vychutnávať malými dúškami. Táto pochúťka sa pije vo veľkých dúškoch a určite studená - celá porcia sa vypije v 3-4 dávkach.
7. Nápoj je potrebné vypiť ihneď po príprave - s každou minútou meškania sa kokteil zahrieva a tým stráca svoju úžasnú, originálnu chuť.
8. Do hotového nápoja treba vložiť niekoľko kociek ľadu, to vám umožní trochu natiahnuť pôžitok a urobiť dlhšie pauzy medzi dúškami.

Video s receptom na špinavé martini

Pri príprave tohto mixu nie je absolútne nič zložité ani zložité. Aby ste sa o tom presvedčili, odporúčam vám zoznámiť sa s niekoľkými videami.

Video 1. V tomto videu profesionálny barman predvedie svoj talent a za chvíľu vás naučí, ako uvariť Dirty Martini vlastnými rukami bez toho, aby ste opustili svoje Domov. Okrem podrobného procesu prípravy vám barman prezradí históriu tohto kokteilu a podelí sa o svoj názor na jeho chuťové kvality.

https://youtu.be/8CUvytxS43I

Video 2. A tu je proces výroby „Špinavého Martini“ tak, ako sa to robí v európskych krajinách. Užite si krásnu prácu majstra svojho remesla a oceňte krásny pohľad na hotový mix.

https://youtu.be/3GZH-qgsybI

Užitočné informácie

Zrazu ma napadlo, že možno by niekoho z čitateľov mohli zaujímať informácie o ďalších zmesiach, ktoré sa používajú pri príprave komponentov, o ktorých dnes diskutujeme.

• V prvom rade ponúkam kuriózne verzie -martini kokteilov-, ktoré sa budú spolku nepochybne páčiť.
• Mužom odporúčam pozrieť si recepty na úžasné silné zmesi založené na miešaní -martini s vodkou-.
• Pre diletantov v barovom umení vám radím naučiť sa tú najzákladnejšiu prípravu a podávanie - martini s olivou-, ktoré vám pomôže zvládnuť základy potrebné pre začínajúceho barmana.
• Pre znalcov sladkých zmesí navrhujem poprezerať si najrôznejšie variácie -koktejlov s portským vínom- ktoré zapôsobia aj na nemilovníka sladkého.

Neváhajte experimentovať s ďalšími prísadami do tvrdého moku – nikto vám nezabráni vytvoriť si vlastnú variáciu slávneho koktailu Dirty Martini. Buďte odvážnejší a povedzte nám o svojom úspechu v komentároch, možno bude váš mix zaradený do zoznamu Medzinárodnej barmanskej asociácie.

Ďakujem vám všetkým za váš čas! Veľa šťastia a úspechov v barovom biznise!