Ako správne piť absint? S ohňom a inými nápojmi

Obsah:

Anonim

Absintu sa hovorí „zelená čarodejnica“ a „diablov elixír“, medzi ľuďmi sa kolujú legendy o jeho halucinogénnych vlastnostiach. Klasický absint obsahuje veľa bylín:

  • palina;
  • koriander;
  • melissa;
  • fenikel;
  • harmanček.

Skôr ako začnete piť absint, mali by ste sa uistiť, že ste si nekúpili falzifikáty. Vyhnite sa fľašiam vyrobeným z číreho skla. Faktom je, že klasický recept obsahuje chlorofyl a táto látka nie je priateľská k slnečnému žiareniu. Ak nalejete absint do pohára a pridáte trochu vody, nápoj stmavne.Dôvodom je prítomnosť esenciálnych a rastlinných olejov. Stmavnutie tekutiny je najlepším dôkazom pravosti.

Základné pravidlá

Je veľa názorov na to, ako správne piť absint. Znalci tohto nápoja vyvinuli zvláštne rituály, ktoré sa musia prísne dodržiavať. Dodržiavaním kultúry konzumácie absintu vytvoríte pri stole špeciálnu estetickú atmosféru. Tu sú základné pokyny:

  1. Absint môžete piť zriedený a čistý.
  2. 85-stupňová pevnosť vás núti vybrať si správne občerstvenie (uprednostňujte plátky citróna, zelené jablko, pomaranče).
  3. Čistý absint treba zjesť (nápoj sa vypije na jeden dúšok, potom príde na rad ovocie).
  4. Absint sa riedi prevarenou vodou (predchladenou), ľadom a rafinovaným cukrom. Nápoj sa mieša špeciálnou lyžicou.

Rituálne riedenie

Vyznávači riediaceho absintu vymysleli prefíkaný rituál, ktorý pozostáva z niekoľkých etáp. Absint (polovičná dávka) sa naleje do misky s hrubými stenami, je tam tiež umiestnený kúsok rafinovaného cukru. Druhá polovica dávky prechádza cez rafinovaný cukor - aby sa absint vstrebal do kocky cukru.

Kocka nasiaknutá absintom je zapálená. Pri spaľovaní vzniká špecifický sirup, ktorý pomaly steká do pohára. Kvapalina sa zriedi ľadom alebo vodou. Dôležitý bod: musíte neustále sledovať, či sa v tinktúre netvorí pena. Ak sa absint v pohári zapáli, treba ho ihneď zriediť.

Najlepších 7 použití

Za hlavné problémy užívania absintu sa považuje vysoká sila a možné (nie vždy sa to stáva) halucinácie.Preto sú spôsoby použitia zamerané na zníženie počtu stupňov a splatenie horkej chuti (objavuje sa kvôli palinu). Zvážte najobľúbenejšie spôsoby pitia absinthu:

  1. francúzsky . Cukor sa vloží do dierovanej lyžice a cez ňu sa naleje studená voda. Absint v pohári by sa mal zakaliť (efekt „Louche“). Pomer vody a absintu je 5:1.
  2. Česká metóda . Pripomína technológiu opísanú v predchádzajúcej časti. Absint by mal v tomto prípade naplniť pohár do jednej štvrtiny.
  3. Neriedený nápoj . Alkohol sa naleje do úzkych pohárov a ochladí sa na teplotu blízku nule. Maximálna dávka je 30 gramov. Vypite jedným dúškom.
  4. Ruská metóda . Cukor sa musí zriediť vodou (1: 2). Pohár je naplnený týmto sirupom. Pridáva sa tam aj absint.
  5. S inými nápojmi . Považuje sa za prijateľné riediť absint šťavami (citrón, ananás, pomaranč), tonikom, kolou, sprite a limonádou. Pomery sa vyberajú podľa chuti.
  6. "Dva poháre" . Absint v malom pohári je umiestnený vo väčšom pohári. Pohár je naplnený vodou. Ide o postupné miešanie tekutín. Keď v pohári nezostane nič okrem vody (absint je vytlačený), nápoj je pripravený na pitie.
  7. Metóda „barmana“. Budete potrebovať pár pohárov, kokteilovú tubu, obrúsok a zapaľovač. Potom sa začne proces podobný pitiu sambucy. Technológia je zložitá, vhodná pre skúsených absintov. Sprite sa naleje do skaly (hrubostenné sklo) a absint sa naleje do pohára na koňak. Na skalné sklo sa položí pohár na koňak, tekutina vo vnútri sa zapáli. Koňak sa pomaly otáča, aby sa absint a nádoba rovnomerne zahrievali. Potom sa absint zmieša so škriatokom, plameň zhasne. Koňak je pokrytý obrúskom, cez ktorý prechádza trubica. Pohár treba prevrátiť, vypiť absint cez slamku a vdychovať koncentrované výpary.
Nápoje

Čítaj viac: