Ako piť gin správnym spôsobom: obľúbené spôsoby, ako ho piť

Gin je alkoholický nápoj so silou 34-47 stupňov. Vyrába sa destiláciou pšeničného liehu s prídavkom plodov borievky a rôznych korenín (mandle, koriander, koreň fialky, aníz, citrónová kôra a iné). Použitie týchto ingrediencií dodáva nápoju originálnu suchú a studenú chuť.

Gin bol vynájdený v 17. storočí v Holandsku, odkiaľ neskôr migroval do Anglicka a nakoniec sa stal veľmi populárnym. Spočiatku bol gin pre svoju nízku cenu považovaný za nápoj chudobných. Ale s vylepšovaním receptúry a technológie výroby si nápoj postupne získal uznanie aj v aristokratických kruhoch.

Na rozdiel od mnohých destilátov, ktoré prišli zo Západu, v Rusku si gin vo svojej čistej forme nezískal veľkú lásku širokej verejnosti. Poznať a piť v podstate iba jeho zmes s tonikom. No nedávno v Európe zažíva gin „druhú mladosť“, a tak je možné, že čaro tohto nápoja prekukne množstvo našich turistov a jeho fanúšikov medzi krajanmi sa stanú oveľa viac.

Z čoho pijú gin

Nápoj sa konzumuje z rôznych jedál:

• Gin v čistej forme sa pije zo skrátených pohárov s objemom 30-50 mililitrov, ktoré sú o niečo širšie ako poháre na vodku.
• Na nápoj s ľadom alebo zmes ginu s iným alkoholickým nápojom použite väčší nebrúsený pohár: do 350 mililitrov.
• Koktejly s použitím nealkoholických nápojov sa čapujú do rovnakých jednoduchých nenarezaných valcov, len vyšších a do 500 mililitrov.

Ako piť čistý gin

Odporúčania od barmanov a fajnšmekrov:

• Malé porcie ginu by sa mali vypiť jedným dúškom, napríklad vodka. Väčšie porcie, podávané na ľade vo veľkých dúškoch s krátkymi prestávkami.
• Gin sa podáva vychladený na +5 stupňov.
• Neakceptuje sa piť gin s inými nápojmi, môžete sa len občerstviť.

Čo žerie gin

Gin sa hodí k tvrdým a taveným syrom, grilovanému mäsu, údeným rybám, slanine a vajíčkam, grilovanej zelenine a akémukoľvek dezertu.

S čím gin nepoužívať:

• s akýmikoľvek prvými chodmi (teplými polievkami);
• s duseným alebo vareným druhým chodom;
• s jedlami ochutenými maslom;
• s prílohami z cereálií a šalátmi z čerstvej zeleniny.

Gin Cocktails

Vďaka silnej borievkovej aróme a špecifickej ľadovej chuti sa gin nedá ničím riediť, a tak je na jeho základe pomerne málo kokteilov. Pri ich výrobe treba dodržať rokmi overené proporcie, inak chuť a dochuť ginu zmizne.

Gin s tonikom bol vynájdený britskými dôstojníkmi, ktorí slúžili v Indii v 19. storočí. Bola to nútená nevyhnutnosť, keďže tonikum obsahuje chinín, látku používanú na prevenciu malárie. Čistú formu toniku nebolo možné piť, v tom čase to bola veľmi horká tekutina. Najúspešnejším a najchutnejším „riedidlom“ bol gin.

Postupom času sa zloženie tonika zmenilo a naopak, začali ním riediť gin. Obvyklý pomer: 1/3. Do kokteilu sa pridáva ľad a pohár je ozdobený plátkom limetky alebo citrónu zasadeným na okraji.

Martini Gin sa nazýva "elixír pokoja". Nápoj sa podáva v miske na vermút: nízke poháre s vysokými nožičkami, ktoré sa smerom nahor rozširujú. Do jednej časti ginu sa pridajú dve časti vermútu. Na okraj pohára sa položí oliva a podáva sa s krátkou slamkou.

Gin s mätovým likérom vo svojej čistej forme bude veľmi silný, preto sa riedi bylinkovým odvarom (varenie čaju) a čerstvo vylisovanou citrusovou šťavou. Do pohára s objemom 300 mililitrov vložte 3 kocky ľadu a nalejte 30 mililitrov ginu a limetkovej / citrónovej šťavy. Potom nalejte 50 mililitrov likéru a bylinkového odvaru. Všetko je zmiešané. Na okraj pohára je zasadená vetvička mäty alebo plátok limetky/citrónu.