Orientálny alkoholický anízový nápoj Arak

Medzi obrovským množstvom alkoholických nápojov, ktoré sú všeobecne známe a obľúbené, je veľa takých, ktoré sú známe len v úzkych kruhoch či národnostiach. Medzi tieto nápoje patrí arak, ktorý má tiež veľa rôznych mien a odrôd. Čo znamená tento nápoj? Z čoho sa vyrába? Aké je to dobré?

Arak je samostatná skupina alkoholických nápojov, ktorých sila sa pohybuje od 40 do 60 stupňov a ktoré sú tinktúrou z destilátu na báze anízu. Nápoj je najčastejšie zlatistý, žltý alebo biely.

Arak je všeobecne známy a rozšírený na Blízkom východe a v Strednej Ázii. Chuťou a vôňou pripomína grécku vodku a niektoré iné zahraničné nápoje.

Technológia varenia

Napriek tomu, že arak sa nazýva orientálna vodka, podstatou jeho prípravy je nám známa technológia výroby moonshine. Presnejšie povedané, arak je produktom destilácie alebo destilácie rmutu s obsahom alkoholov.

Pokiaľ ide o rozdiel medzi arakom a moonshine, tu stojí za zmienku suroviny a sila výsledného nápoja. Nápoj Arak sa v rôznych krajinách a územiach pripravuje odlišne, takže jeho sila sa môže tiež líšiť, ale spravidla sa pohybuje v rozmedzí 30-65 stupňov.

Surinami na výrobu a prípravu araku môžu byť zložky živočíšneho a rastlinného pôvodu. Napríklad v Mongolsku môže byť arak vyrobený z koumiss alebo kyslého konského mlieka. V Iraku sa bude arak vyrábať z hrozna a naplnený anízom. A v Strednej Ázii bude tento nápoj vyrobený z ryže a jeho kvalita nebude nižšia ako Irak alebo Mongolsko. A v Osetsku sa arak vyrába z jačmeňa a kukurice, bez použitia cukru, vďaka čomu je nápoj nezvyčajne jemný a ľahko sa pije.

Ako správne používať arak?

Vo východných krajinách sa arak najčastejšie konzumuje zriedený. Na tento účel sa používa vyčistená pitná voda bez plynu a pomer je 1: 2, kde jedna časť je arak a dve časti sú voda. Keď éterické oleje reagujú s inými zložkami, nápoj zbelie, takže vo východných pitných zariadeniach je aj predávaný zriedený nápoj spočiatku biely.

Arak používajte najčastejšie k jedlám a pikantné orientálne jedlá sú ideálne ako snack. Niekedy sa arak používa na ovocie, orechy a dokonca sa pridáva do kávy.

Ak sa niekto rozhodne piť arak neriedený, potom stojí za zváženie, že nápoj má špecifickú chuť, takže pre tých, ktorí nie sú zvyknutí piť mesiačik po malých dúškoch, nebude tento spôsob pripadať veľmi príjemný a prijateľný.

Tí, ktorí boli na východe a mohli ochutnať arak v čistej alebo zriedenej forme, hovoria, že jeho chuťové a aromatické vlastnosti sa nedajú porovnať so žiadnym iným alkoholickým nápojom. Pri plánovaní cesty do Strednej Ázie si preto určite stanovte cieľ – vyskúšať pravý arak.