Ako si vyrobiť likér z čiernych ríbezlí doma

Likér z čiernych ríbezlí osloví znalcov elitného alkoholu a milovníkov sladkých destilátov. Pútavý červený granátový odtieň s nádhernými fialovými odtieňmi inšpiruje a vytvára očarujúcu romantickú atmosféru.

V hlbokej, čistej vôni dominujú tóny šťavnatých a zrelých bobúľ ríbezlí a v chuti sú ľahko rozpoznateľné intenzívne, dokonale vyvážené bobuľové tóny s príjemnou trpkosťou. Nápoj je navyše úžasný s dlhohrajúcou, jemnou, nie príliš sladkou dochuťou, naplnenou nádychom prírodných ríbezlí.

Chcete-li si vychutnať takýto vynikajúci alkoholický nápoj, tu je niekoľko zábavných jednoduchých receptov na likér z čiernych ríbezlí, ktoré si rýchlo pripravíte aj doma.

Vedeli ste, že v počiatočnom štádiu svojho vývoja.

Klasický recept na mesiačiky

Likér z čiernych ríbezlí pripravený podľa tohto receptu má neuveriteľne bohatú vôňu charakteristickú pre túto bobuľu a jemne kyslú, ale veľmi jemnú chuť.

Nápoj je dokonalý v čistej, neriedenej podobe, hodí sa aj k dezertom a bude vhodnou súčasťou romantickej večere.

Sila tejto liehoviny sa pohybuje od 15 do 18 otáčok a skladovateľnosť pri skladovaní na chladnom mieste môže byť až tri roky.

Zoznam komponentov

<stolová čierna ríbezľa 1 kg granulovaný cukor 1 kg listy čiernych ríbezlí 8-10 ks dvojitý destilovaný mesačný svit (sila 40-45%) 1 l pramenitá voda 700 ml

Proces varenia

1. Bobule sa dôkladne umyjú tečúcou vodou, potom sa položia na papierovú utierku a prirodzene sa sušia.
2. Oddeľte plody od zárezov, odstráňte plesnivé, nezrelé alebo pokazené bobule.
3. Ríbezľové listy sú tiež dôkladne umyté a vysušené.
4. Pripravené bobule a listy vložte do sklenenej fľaše.
5. Nalejte tam dvakrát destilovaný mesačný svit vopred nariedený na 40-45 otáčok.
6. Nádoba je hermeticky uzavretá tesným vekom a umiestnená na teplom a tmavom mieste, ako je napríklad skriňa.

   

7. Prípravok lúhujeme najmenej jeden týždeň, pričom obsah nádoby každých päť dní dobre pretrepeme.
8. Prefiltrujte nálev cez gázu, predtým zloženú v 4-6 vrstvách a vytlačte tvrdú časť, snažte sa vytlačiť šťavu čo najviac.
9. Do malého hrnca nalejte vodu a pridajte do nej kryštálový cukor. Namiesto cukru môžete použiť med alebo fruktózu, ale v tomto prípade tekutinu nepriveďte do varu, len ju zohrejte na 40 stupňov, kým sa med nerozpustí.
10. Po zovretí tekutiny znížime teplotu a sirup varíme 5-7 minút, pričom neustále odstraňujeme vzniknutú bielu penu.
11. Hotový sirup ochlaďte na teplotu 20-25 stupňov a zmiešajte s filtrovaným bobuľovým nálevom.
12. Pripravený alkoholický nápoj sa naleje do fliaš, pevne uzavrie a pošle do chladničky na 5-7 dní, aby sa zlepšila a stabilizovala chuť.

Recept na likér z čiernych ríbezlí na alkohole

Alkohol vyrobený podľa tohto receptu má bohatú rubínovú farbu a aromatický buket je plný úžasných odtieňov šťavnatých bobúľ, ktoré sú v dokonalej harmónii s nuansami alkoholu.

Kráľovská chuť tohto alkoholického nápoja je úžasná s vynikajúcou rovnováhou a hĺbkou s výraznými tónmi chutných zrelých čiernych ríbezlí.

Zoznam komponentov

<stôl l granulovaný cukor 400g čierne ríbezle 1 kg

Proces varenia

1. Moje bobule, roztriedte ich a oddeľte ich od hrebeňov, vyberte si iba šťavnaté a zrelé ovocie.
2. Vybrané ovocie dajte do sklenenej nádoby, na to isté miesto dajte cukor.
3. Ingrediencie dobre pretrepte, aby sa sladká zložka rozložila na všetky bobule.
4. Nádobu umiestnite do pivnice alebo inej chladnej miestnosti aspoň na tri dni.
5. Akonáhle sa bobule začnú odšťavovať, naplňte ich alkoholom a nádobu hermeticky uzavrite pevným uzáverom.
6. Nádobu vrátime do pivnice a prípravok lúhujeme asi dva mesiace. Nezabudnite pravidelne pretrepávať obsah nádoby, aby ste urýchlili rozpustenie cukru a čas varenia.
7. Alkohol precedíme cez gázový filter a vytlačíme šťavu z bobúľ čo najviac.
8. Alkohol nalejte do sklenených fliaš a nechajte nápoj zrieť ďalších päť dní.

Recept na likér z čiernych ríbezlí na koňaku

Predstavená technológia výroby ušľachtilého nápoja je určená pre netrpezlivých vinárov, ktorí si chcú vychutnať alkohol už za týždeň. Chuť tohto alkoholického nápoja je o niečo menej intenzívna ako likéry v predchádzajúcich receptoch, aj keď nie je horšia ako mnohé kupované alkoholické produkty.

Tento nápoj zaujme nezvyčajnou kombináciou chutí čierneho bobuľového ovocia a mandlí, ako aj nádhernou farbou granátového jablka. Na výrobu tohto alkoholu sa dajú použiť sušené alebo mrazené čierne ríbezle.

Zoznam komponentov

<table ml cukrový sirup 200ml čierne ríbezle 300g

Proces varenia

1. Čerstvé bobule umyjeme a roztriedime, potom ich oddelíme od zárezov a vložíme do hlbokej nádoby.
2. Ovocie dobre rozdrvíme, kým nevznikne homogénna kašovitá konzistencia.
3. Vzniknutú zmes dajte do sklenenej nádoby a naplňte ju kvalitným koňakom.
4. Dôkladne premiešajte ingrediencie a nádobu pevne uzavrite.
5. Výrobok lúhujeme jeden týždeň na chladnom mieste za občasného miešania nálevu.
6. Hotový alkohol prefiltrujte cez gázový filter a zmiešajte s cukrovým sirupom.
7. Alkohol nechajte pár hodín odstáť v chladničke a môžete začať ochutnávať. Pre jemnejšiu a jemnejšiu chuť vám odporúčam uchovávať produkt ešte niekoľko týždňov.

Recepty na kokteilový likér z čiernych ríbezlí

Likér z čiernych ríbezlí vyrába neobyčajne krásne a lahodné koktaily, ktoré budú dôstojnou ozdobou každej rodinnej oslavy. Dávam do pozornosti len tie najoriginálnejšie a najlepšie z tých, ktoré som vyskúšal.

Výstrel Pavlova

Predložená zmes je veľmi jednoduchá na prípravu a príjemne poteší absenciou zložitých, drahých ingrediencií.

Koktejl si získava srdcia milovníkov zaujímavých chutí a pôžitkov svojim nekomplikovaným vzhľadom. Tento panák sa vypije na jeden dúšok, potom sa zajedá s plátkom citróna.

Zoznam komponentov

<stolová vodka- 30ml likér z čiernych ríbezlí 30ml citrón 1 plátok cukrový piesok 1 štipka

Proces varenia

1. Všetky tekuté ingrediencie a pohár na nápoj vložíme na 12-15 minút do mrazničky.
2. Najprv naplňte pohár likérom.
3. Na ňu opatrne natrieme kokteilovou lyžičkou alebo širokou čepeľou noža vrstvu vodky.
4. Ako ozdobu použite plátok citrusu posypaný štipkou cukru.

Red Sin

Osviežujúci kokteil s lákavým názvom nepochybne osloví predstaviteľov krásnej polovice ľudstva. Má zvláštnu chuť a hlbokú vôňu.

Koktail sa pije veľmi ľahko, pretože stupeň pevnosti nie je takmer cítiť, čo vytvára klamlivý dojem, že nie ste opitý.

Zoznam komponentov

<stolový džús 20 ml likér z čiernych ríbezlí 40 ml akékoľvek šampanské 200-300 ml ľad 3-4 kocky

Proces varenia

1. V šejkri zmiešame likér, džús a kocky ľadu.
2. Ingrediencie dobre pretrepte a výslednú zmes nalejte do vychladeného pohára.
3. Vyplňte voľné miesto šampanským.
4. Ako dekoráciu môžete na okraj pohára dať štetec s bobuľami ríbezlí alebo kolieskom čerstvého pomaranča.

Video recept na likér z čiernych ríbezlí

Pre podrobnejšie preštudovanie technológie výroby likéru z čiernych ríbezlí vám radím venovať pozornosť originálnym receptúram od skúsených vinárov.

Video 1.

Po zhliadnutí tohto videa sa zoznámite s jednoduchým, no trochu iným receptom na alkoholický nápoj z čiernych ríbezlí.

Majster dôkladne vysvetlí celý proces a následne ochutná ním pripravený alkohol a vyjadrí svoj názor na jeho chuť.

https://youtu.be/409BOtwXsH0

Video 2.

V tomto videu vám skúsený vinár predstaví charakteristický recept na božský nápoj pre gurmánov a znalcov kvalitných alkoholických produktov.

Špecialista plody spočiatku nelúhuje, ale varí z nich kompót a až potom pripravuje likér.

https://youtu.be/dymdHcXHkzM

Užitočné informácie

• Vrelo odporúčam jednoduchý spôsob výroby -arónového likéru-. Chuť tejto liehoviny je zvláštna, skôr nezvyčajná, ktorá poteší aj tých, ktorí nemajú radi sladké odtiene v alkoholických nápojoch.
• Ak si chcete uvariť niečo neštandardné vlastnými rukami, radím vám začať študovať jednoduchý recept -melónový likér-.
• -Vaječný likér- patrí tiež do kategórie originálnych alkoholických nápojov, ktoré ohromia hostí a potešia domácu pani.
• Na začiatok navrhujem spôsob prípravy každého obľúbeného a uctievaného -čokoládového likéru-, ktorý bude vynikajúcim dezertom alebo božským základom pre šik kokteilov.

Teraz už viete, kde použiť prebytočné čierne ríbezle po zbere bohatej úrody. Užite si prípravu a ďalšiu ochutnávku likéru z čiernych ríbezlí a podeľte sa o svoje dojmy v komentároch. Ďakujem za pozornosť a prajem veľa šťastia v novom snažení!