Najlepšie predjedlá so šampanským: aké jedlá sa najlepšie hodia k šumivému vínu?

Dobrým aperitívom je akékoľvek šampanské - chutný nápoj podávaný na začiatku hostiny. Preto by predjedlo pre šampanské nemalo podčiarknuť voňavý buket a chuť nápoja. Výber jedál je daný obsahom cukru v šumivom nápoji a odrodou hrozna, z ktorej je vyrobený. Najbežnejšie druhy šampanského:

• brut - najlepšie šampanské bez cukru;
• polosuché – s obsahom cukru 1,7–3,5 %;
• polosladké a sladké - s obsahom cukru 32 až 50 gramov na liter nápoja.

Občerstvenie, ktoré sa nepodáva so šampanským

Nie je zvykom podávať šampanské ako predjedlo:

• jedlá, ktoré obsahujú cesnak, cibuľu alebo koreniny s výraznou chuťou;
• obalené citrónovou šťavou, ovocným octom alebo majonézovými šalátmi a chuťovkami;
• sladké cukrovinky, zákusky s kávou a akýkoľvek druh čokolády (toto sa všeobecne považuje za prejav zlého vkusu).

Čo sa hodí ku každému šampusu

Podľa etikety môžete podávať šampanské:

• morské plody;
• hydinové mäso;
• ľahké údené mäso;
• nejaká zelenina;
• skoro všetky druhy ovocia;
• skoro všetky druhy orechov;
• ušľachtilé a tvrdé syry;
• olivy.

Tieto ľahké občerstvenie vám pomôže vychutnať si chuť nápoja aj jeho dochuť. Všetky tieto produkty sa zriedka podávajú v čistej forme. Používajú sa na prípravu špeciálnych receptov na občerstvenie, ktoré možno vidieť na mnohých kulinárskych stránkach.

Čo jesť brut

Napriek sláve najaristokratickejšieho nápoja má brut málo obdivovateľov. Muži preferujú silnejší alkohol a dámy sladšie. Ale brut má veľkú výhodu: zohnať fejk tohto šumivého vína je takmer nemožné. Brut je navyše jemný a ľahký, nespôsobuje problémy s kocovinou a gastrointestinálnym traktom.

Snack for brut je vybraný rovnako nízkokalorický ako on. Podávame s jemne osoleným červeným kaviárom, teľacím mäsom, ľahkými paštétami, nízkotučnými rybami a hydinovými jedlami, sushi, morskými plodmi, syrom mozzarella, pistáciami.

Občerstvenie k polosuchému šampanskému

Tento nápoj sa hodí k morským plodom a elitným syrom, sushi a rožkom, varenému bielemu mäsu a hydinovým prsiam, olivám, sendvičom s akýmkoľvek kaviárom, mandliam, pečivu s ovocnou náplňou.

Občerstvenie k polosladkému šampanskému

Tento druh šampanského je najpopulárnejší na svete. Podľa štatistík ho preferuje 80 % milovníkov šumivých nápojov. Ak sa brut a polosuché šampanské zvyčajne nejedia s ovocím a dezertmi, potom polosladké je výnimkou z tohto pravidla. Jedáva sa s bobuľovými koláčmi, zmrzlinou a ovocím, jemnými tvrdými syrmi, karfiolovými a špargľovými jedlami, divým a hydinovým mäsom.

Občerstvenie k sladkému šampanskému

Sladké šumivé víno sa perfektne hodí k nízkotučným mäsitým jedlám, kozím a ovčím syrom, zeleninovým šalátom s olivovým olejom, orieškom, slaným dezertom, zmrzline bez plniva.

Predjedlá k ružovému šampanskému

Toto šampanské je považované za víno s najjemnejšou chuťou. Najlepším predjedlom pre ružové šampanské bude mäso a mäsové jedlá. Hľuzovky, homáre, zverina sa používajú ako najchutnejšie občerstvenie.

Rýchle občerstvenie

Takéto občerstvenie je určené na konzumáciu na jedno sústo, najmä pri bufetovom stole. Počas hostiny nebudú dominovať a umožnia vám vychutnať si chuť nápoja. Príklady zahŕňajú občerstvenie na špízoch, mini sendviče, rezne, jednohubky, tartaletky, rolky a rolky.