Recept na domáci medový sbitnya

Rôzne národy majú svoje recepty na teplé nápoje, ktoré sa zvyčajne podávajú v chladnom období na zahriatie. Slovanskou verziou vareného vína je horký medový sbiten, ktorý je navyše oveľa zdravší ako jeho zahraniční kolegovia. V histórii sa prvá zmienka o tomto nádhernom nápoji nachádza v roku 1128.

Sbiten je starý horúci nápoj z čias Slovanov, ktorý obsahuje med, vodu, rôzne koreniny a ďalšie prísady podľa chuti. Sbiten má výraznú medovú a bylinkovú chuť, príjemnú vôňu, dobre hreje a dokonale zmierňuje zápal.Tento nápoj môže byť s alkoholickou zložkou alebo bez nej, môže sa podávať studený alebo horúci. Chuťovo je tento nápoj trochu podobný medovine, ale dá sa pripraviť oveľa rýchlejšie a jednoduchšie. Naši predkovia do tohto silného nápoja pridávali bylinky ako ľubovník a šalvia, ale aj bobkový list, zázvor a červenú papriku v struku. Dôležité je, že teraz nie je vôbec ťažké variť sbiten doma - nebudete na to potrebovať žiadne špeciálne prísady. Aj keď v starom pôvodnom recepte sú ingrediencie originálnejšie. Začnime s ním.

Klasický recept na ruskú sbitnya

Zloženie:

• 1 kg bielej melasy;
• 200 g medu;
• 5 klinčekov;
• 2 gramy škorice;
• 2 čajové lyžičky zázvoru;
• 10 kusov čierneho korenia;
• 8 kardamónových kapsúl;
• 3 hviezdičkový aníz;
• 6 litrov vriacej vody.

Varenie:

1. Melasa sa rozpustí vo vriacej vode a varí sa asi 15 minút.
2. Potom pridajte všetky koreniny a potom tekutinu varte ďalších 10 minút.
3. Med je lepšie pridať o niečo neskôr (aby si zachoval svoje výhody) - keď sbit vychladne na 40 stupňov.
4. Nápoj sa naleje do pohárov a pije sa ako čaj.

Naši predkovia týmto nápojom liečili prechladnutie.

Moderné recepty Sbiten

Na prípravu moderných variácií sbitny (ktorých je momentálne viac ako 30) budú suroviny ľahko dostupné v supermarkete. A korenie pre tento nápoj je najlepšie zakúpiť na špecializovanom trhu - tam budú kvalitnejšie.Pikantné balené súpravy nebudú fungovať.

Sbiten pikantné

Zloženie:

• 150 gramov cukru;
• 150 gramov medu;
• 2 bobkové listy;
• korenie: klinčeky, zázvor a škorica podľa chuti;
• 5 gramov kardamónu;
• liter vody.

Varenie:

1. Med a cukor sa postupne rozpúšťajú vo vriacej vode.
2. Potom sa tam pridá korenie a tekutina sa varí ďalších 15 minút.
3. Sbiten treba prefiltrovať cez sitko a až potom podávať.

Dokonalý nápoj na chladné obdobie.

Sbiten opitý

Zloženie:

• 50 gramov cukru;
• 100 gramov medu;
• 0,3 g škorice;
• 0,2g klinčekov;
• pár lístkov mäty;
• 3 gramy chmeľu;
• 0, 5 litrov vody.

Princíp varenia je rovnaký ako v predchádzajúcej verzii. Tento sbiten sa dobre pije studený.

Sbiten Shrovetide

Zloženie:

• 150 gramov medu;
• 2 litre vody;
• 100 gramov cukru;
• 3 lyžičky ľubovníka bodkovaného (suchého);
• 2 klinčeky;
• 6 zrniek čierneho korenia;
• zázvorový prášok na okraji lyžice;
• 1 lyžička škorice;
• 2 lyžičky mäty.

Varenie:

1. Med uvarte, rozrieďte v pohári vody, opatrne odstráňte penu. Cukor uvarte oddelene, tiež ho zriedte pohárom vody.
2. Obe časti sa spoja a varia do hladka na miernom ohni, aby sa spotrebovalo viac vody.
3. Korenie sa varí vo zvyšku vody 20 minút so zatvoreným vekom. Potom sa trvajú 10 minút, prefiltrujú sa, do zmesi sa pridá med a cukor a potom sa trochu zahrejú.

Tento sbiten sa pije iba horúci.

Alcohol Sbiten

Tento variant je veľmi podobný varenému vínu.

Zloženie:

• liter suchého červeného vína;
• 150 gramov medu;
• koreniny: škorica, klinčeky, muškátový oriešok.

Varenie:

1. Víno a med sú zmiešané.
2. Zmes sa pomaly zahrieva na miernom ohni, ale nevarí sa.
3. Potom pridajte korenie na panvicu a trvajte asi pol hodiny.
4. Pred podávaním nápoja na stôl sa nápoj prefiltruje.

Čoskoro príde chladné počasie, takže recept na sbitnya príde vhod. Mal by sa piť pri príznakoch nachladnutia alebo na udržanie tepla. Do nápoja je užitočné pridať ľubovník bodkovaný, tymián alebo podbeľ. Iba bylinky by sa mali variť oddelene a potom zmiešať s hotovým výrobkom. V lete sbiten dokonale uhasí smäd.