Ako vybrať predjedlo k určitému druhu piva

Skutočný fajnšmeker nebude piť alkohol bez ničoho, ale pokúsi sa nájsť a dať na stôl jedlo, ktoré sa k alkoholu dokonale dopĺňa.

Pri objavovaní sveta piva sa preto stačí bližšie pozrieť na chuťovky k pivu a zistiť, ktoré z nich sa hodia k -tmavým a -svetlým - odrodám, ako ich uvariť rýchlo a pri domov.

Keď sa naučíte také dôležité detaily, môžete premeniť pravidelné piatkové stretnutia s priateľmi na skutočné sviatky chuti.

Ktoré produkty budú najlepšie chuťovky k pivu

Oplatí sa začať sa oboznamovať so všeobecnými pravidlami kompatibility:

• Jedlo by nemalo prerušovať nápoj a naopak, v ideálnom prípade by malo navzájom prezrádzať svoje organoleptické vlastnosti.
• Čím je pivo horkejšie, tým jasnejšie a sýtejšie k nemu treba vybrať predjedlo.
• Čím ste hladnejší, tým menej alkoholu nakoniec vypijete, čo znamená, že tým výživnejší by mal byť pár s alkoholom.
• Jemné biele a pšeničné odrody treba doplniť vyváženými, pokojnými, takmer neutrálnymi jedlami.
• Čím je nápoj hutnejší a suchší, tým musí byť jedlo mohutnejšie.
• Doplňte exotické ovocie a sladké odrody jedlami s podobnými organoleptickými vlastnosťami.

Okrem pravidiel kompatibility existujú aj tradície používania prijaté v konkrétnej krajine.

Takže napríklad v našich zemepisných šírkach sa už od sovietskych čias ryba s pivom považuje za klasický snack. Mnohí ochotne kupujú rovnaké baranidlo pre Zhigulevského aj B altika 6, čo je vlastne nesprávne.

A koľko orieškov, lupienkov a iných pochutín sa zvyčajne nazbiera pre celú veľkú spoločnosť pred spoločným sledovaním futbalu! Súhlaste, určite máte priateľa alebo kamoša, ktorý to robí na princípe „lacno a veselo“.

Lambiky a podobné „ovocné“ druhy piva zároveň stále vnímame ako exotické, nijako zvlášť im nechutí a ak ho pijú, tak ho nejedia vôbec. Zatiaľ čo Belgičania takéto odrody jednoducho zbožňujú a radi ich osviežia, kombinujú ich s jahodovým, malinovým, citrónovým suflé.

Dodržiavanie miestnych tradícií teda nie je vždy dobré. Oveľa správnejšie je zistiť, čo presne sa hodí do každej konkrétnej kategórie nápojov, vyskúšať win-win kombinácie a vytvoriť si vlastný a konečný názor.

Ako vybrať správnu chuťovku k pivu

Navrhujeme, aby sme boli určovaní na základe princípu „každá odroda má svoje vlastné jedlo“. S týmto prístupom nielenže uvidíte, koľko gurmánskych druhov občerstvenia existuje, ale okamžite pochopíte, čo si vziať do obchodu a čo si uvariť k pivu sami doma. Takže pokračujte na zaujímavé možnosti.

Nehorké ležiaky, zlaté, svetlé pivá

Ako vrchný doplnok sa bude skvele hodiť niečo pikantné, slané alebo pikantné, napríklad indická či mexická kuchyňa. Ak chcete niečo ešte exotickejšie, no harmonické, dajte si japonské sushi alebo thajské Panang Gai. Aj keď presne toto je ten prípad, keď sú dobré aj obyčajné pražené solené arašidy.

Svetlá pšenica a nefiltrované biele

Jemná chuť s kvasinkovými tónmi je najlepšie zatienená pokojným a takmer neutrálnym jedlom.Rovnaký Edelweiss je veľmi príjemný na pitie s ľahkými cestovinami alebo chudým kuracím mäsom. Pripravte si syrové tyčinky pre Kronenbourg 1664 Blanc a dokonale doplníte pomarančové tóny jeho dochute. Mimochodom, k -Hoegaarden-. bude dobrá dvojica citrusové ovocie a dokonca aj grilovaná zelenina

Amber Ales

Skvelé k akémukoľvek slanému jedlu. Potraviny a jedlá bohaté na cukor sa neodporúčajú, pretože úplne prehlušia slad nápoja. Ale pizza, tacos, sendviče a ďalší predstavitelia pouličného jedla budú v pohode. K jantárovému pivu je tiež vhodné pochutiť si na pikantnej grilovačke alebo aj pikantnej polievke - výber je široký.

Viedenský ležiak, nemecká klasika (bock and marzen)

Tieto odrody sú stvorené pre šťavnaté mäso. Dusené bravčové mäso na pare, obľúbené Oktoberfestové klobásky, kurací paprikáš, guláš a nemôžete nič pokaziť.Áno, všetko sú to dosť mastné chuťovky k pivu, ale nízkokalorické ovocie jednoducho nedokáže poriadne zdôrazniť charakteristickú sladkastú chuť.

Anglické bitters, české a nemecké pilsners

Výraznú chmeľovú horkosť úžasne prezradia plody mora: varené, údené a dokonca aj dusené. V Foggy Albion sa pikantný syr stal skutočnou klasikou, zoznam najobľúbenejších zahŕňa čedar, manchego a stilton. Ako zaujímavá exotika sa hodia komplexné jedlá s octom, napríklad vyprážaný baklažán.

Ťažké nosiče a statní muži

Vďaka hustote a suchosti sú v harmónii s vtákom. Kuracie špízy napríklad tvoria elegantný pár s B altikou 6 a pikantné pivné krídelká Irish Red Murphy's sú jednoducho dokonalé. Vďaka bohatým karamelovým tónom je zaujímavé kombinovať s niečím sladkým.

Black Chocolate Stout možno vhodne doplniť zmrzlinou a Žatecký Gus Černý porter s kakaovým muffinom. Klasikou sú aj morské plody a mäso. Už ste pili Guinness s údenou rybou, ustricami alebo Fish and Chips?

Ak nie, súrne to napravte, ak áno, už viete, ako im je spolu dobre. Originálny Velkopopovický Kozel bude sprevádzaný grilovačkou bravčového alebo vareného bravčového mäsa.

Sladké stouty

Úlohou spoľahlivého spojenca pre tieto odrody je horká čokoláda, ktorej horkosť dodáva gurmánsky kontrast. Nehanbite sa ani dezertmi s arašidmi, kešu a inými orieškami, s karamelom a ovocím - plnosť vnemov je zaručená.

Hnedé pivá z Anglicka a USA

Obojstranne výhodná možnosť - bravčové párky a hamburgery, to pravé na piknik, originálnejšie, ale aj cool - morčacie mäso s aromatickou hubovou omáčkou. Britské značky sa cítia skvele s údenými rybami, americké, ktoré sú ťažšie, s vyprážanou divinou.

Lambiky a iné ovocné odrody

Neštandardným, no najvhodnejším doplnkom sú bobuľové suflé a podobné dezerty. Dobre poslúži aj hydina, ale len s vhodnou omáčkou, napríklad kačacie prsia na malinách. Nebojte sa ovocných tónov - spolu s penivosťou sú jednoducho krásne.

Dôležité! Počas prípravy alebo prípravy občerstvenia si nezabudnite vychladiť pivo. Pamätajte, že svetlé odrody odhalia všetky svoje vlastnosti pri 4-7 °, ležiaky - pri 5-7 °, portery a stouty - pri 9-12 °. Len bez mrazničky, inak riskujete zhoršenie organoleptických vlastností nápoja.

Varenie občerstvenia k pivu doma: najlepšie rýchle recepty

Možností jedál je toľko, že je nereálne zoznámiť sa so všetkými naraz. Preto vám povieme o chuťovkách, ktoré dokážu uvariť aj milovníci piva, ktorých kulinársky zážitok sa obmedzuje na halušky a praženicu. Ide o jedlá z cenovo dostupných produktov, ktoré sa často objavujú v chladničke alebo čakajú na nákup v najbližšom obchode a sú lacné.

Všetky prezentované chuťovky k pivu sú pripravené doma rýchlo, doslova za pár minút a sú svojím spôsobom originálne. Začnite pripravovať ktorýkoľvek z nich, ak sa k vám nečakane pristavia vaši priatelia a môžete prestrieť stôl skôr, ako pena, ktorú prinesú hostia, stihne vychladnúť v chladničke!

Klobásy (klobásy) na nemecký spôsob

Originálna alternatíva k slávnym mníchovským klobáskam, výdatná a veľmi vhodná, keď je otvorenie grilovacej a grilovacej sezóny ešte tak ďaleko.

• vezmite klobásu (klobásu) a urobte úhľadný pozdĺžny rez;
• stred namažte horčicou a dajte tam plátok jemného syra;
• všetky párky si takto pripravíme a dáme piecť na pár minút do mikrovlnky (rúry).

Podávame s olivami na špíze a bylinkami.

Pikantný cesnakový chlieb

Nádherná náhrada krekrov - nie také krehké a drobivé, jednoduchšie na prípravu.

• potrieme pár strúčikov cesnaku so soľou, ochutíme rastlinným olejom, mletým čiernym korením a petržlenovou vňaťou;
• bagetu nakrájajte na plátky hrubé asi 1-1,5 cm;
• Každý kúsok z oboch strán namastíme vytvorenou zmesou, zabalíme do alobalu a vložíme do rúry na 10 minút.

Podávame s paradajkovou omáčkou alebo bez nej.

"Solený" losos

Lahodný, ale rýchly pivný snack, ktorý si ľahko pripravíte doma.

• nakrájajte 500 g lososa na tenké plátky;
• do 25 ml koňaku nasypte 5 g cukru (postačí každý dobrý), pridajte korenie podľa chuti;
• rybu namočte do misky so vzniknutou marinádou, potom do nádobky nalejte 25 ml citrónovej šťavy a postup zopakujte;
• rybu necháme 15 minút nasoliť.

Len štvrť hodiny a chuť je úžasne bohatá!

Prasačie uši

Tu musíte stráviť niekoľko hodín, ale aký bude výsledok. Ak sa plánujú domáce stretnutia, pripravte - prasacie uši na pivo - sú oveľa lacnejšie ako mäso. Veľmi praktická a chutná voľba.

• umyť 10 uší tečúcou vodou a dôkladne vyčistiť;
• pošlite ich na pomalý oheň a priveďte do varu, pričom nezabudnite odstrániť penu;
• vymeňte vodu, pridajte očistenú cibuľu a bobkový list a všetko to prikryté pokrievkou varte ďalšie 2 hodiny;
• vyberieme klasy, opláchneme, nakrájame na tenké pásiky, osolíme, okoreníme, zalejeme jablčným octom;
• necháme vylúhovať pol hodiny a podávame.

Dôležité! Ak je čas obmedzený, môžete klasy variť druhýkrát iba 30 minút, ale potom ich budete musieť poslať na ďalších 10-15 v rúre alebo opečené na mikrovlnnom grile .

Podomácky sušené chobotnice

Druhý bonus: nie je to najrýchlejšie predjedlo, varenie trvá asi deň, no hostia si budú oblizovať prsty, tak si daj čas.

• ošúpeme 1 kg filé z chobotnice a nakrájame na kolieska;
• mäso podusíme - zalejeme vriacou vodou a necháme prikryté postáť 3-5 minút;
• chobotnicu ochutíme korením na ryby a kuracie mäso, čiernym korením a soľou (z každej suroviny vezmite 10 g) a zalejte 40 ml octu;
• premiešame a necháme cez noc lúhovať;
• pošlite morské plody na 6 hodín ráno do sušičky.

Takéto úžasné predjedlo sme skoro minuli, ale - chobotnice k pivu - sa dajú variť aj v cestíčku - podľa rovnakého princípu ako cibuľové krúžky.

Vyberte si produkty, pripravte pokrmy a nalaďte sa na príjemné kulinárske experimenty a dobré posedenia. Ale pamätajte, že aj pri tom najchutnejšom občerstvení treba pivo piť s mierou, bez zneužívania, pretože aj penivý je alkohol.