Ako môžete zriediť akýkoľvek likér?

Niektorým milovníkom alkoholu sa v čistej forme zdá príliš sladký, iným je príliš (alebo nie dostatočne) silný. Niekto nie je spokojný s teplotou nápoja. Niekto chce natiahnuť pôžitok zväčšením objemu alkoholu v pohári. Všetky tieto problémy sa riešia zriedením likéru a pri dodržaní určitých pravidiel a pomerov bude nápoj „iskriať“ inými tónmi.

Úplne všetky druhy likérov možno riediť tromi spôsobmi: ľadom alebo zmrzlinou, alkoholom alebo pridať nápoj do čaju či kávy. Smotanové alebo vaječné likéry stoja mimo: na rozdiel od iných druhov nápojov by sa do nich nemali pridávať minerálne vody, tonikum alebo džúsy, pretože stratia nielen svoju chuť, ale aj svoju „prezentáciu“ - jednoducho sa skrútia.

Zmrzlina alebo zmrzlina

Ľad je najobľúbenejším a najuniverzálnejším riedidlom pre všetky alkoholické nápoje, vrátane likérov. Ľad okrem chladenia zjemňuje sladkosť nápoja a znižuje jeho stupňovitosť. Na podávanie likéru s ľadom je najlepšie použiť objemné poháre s hrubým dnom, ktoré zabraňuje rýchlemu roztopeniu kociek (ako napríklad pohárik alebo „stará móda“). Obzvlášť dobré sú ľadové citrusy Grand Marnier a Mandarine Napoleon, krémové Baileys a Carolans, orechové Fangelico.

Okrem ľadu môžete do akéhokoľvek likéru pridať aj jeho „blízku príbuznú“ – zmrzlinu. Najlepšie neutrálne, bez prísad a plnív, inak nemôžete hádať s rozsahom chutí. Zmrzlina alebo zmrzlina sú univerzálne aj v tom, že sa dajú pridať do už zriedeného likéru, napríklad s alkoholom.

Alkoholické nápoje

Podľa štatistík sa likér používa vo viac ako 40 percentách koktailov. Receptov je veľa a takmer každý z nich nájdete na internete. Ale kvôli nedostatku všetkých potrebných ingrediencií nie je možné pripraviť každý koktail doma. Preto sa zvyčajne používajú v špecializovaných prevádzkach: bary, kluby a reštaurácie.

Doma sa likér riedi spravidla jedným alkoholickým nápojom. Muži radi riedia alkohol so silným alkoholom (zvyčajne vodkou). Tým sa neutralizuje sladká chuť likéru aj horká chuť alkoholu, pričom sa „spriemeruje“ celkový stupeň. Na rovnaké účely sú vhodné gin a ľahké druhy rumu.

Pri whisky, koňaku, moonshine, vínach a šampanskom by ste si mali dávať pozor: tieto nápoje majú svoje originálne zloženie a individuálnu chuť, takže výsledná zmes môže oba nápoje pokaziť.

Káva a čaj

Na rozdiel od predchádzajúcich možností sa do týchto horúcich nápojov pridáva likér a nie naopak. Preto sa používajú malé dávky alkoholu (1-2 čajové lyžičky likéru na 150-200 ml kávy alebo čaju).

Niektoré likéry boli pôvodne vytvorené ako lieky a obsahujú zmesi liečivých bylín, korenia a korienkov, takže pitie s kávou alebo čajom môže byť veľmi užitočné pri prechladnutí alebo ich prevencii. Príkladom je česká Becherevka alebo nemecký Jägermeister.

Pridávanie likérov do čaju alebo kávy navyše radikálne mení chuť horúcich nápojov. Do kávy sa často pridáva amaretto a sladké smotanové likéry. Najlepšie je piť takýto nápoj nie z pohárov, ale z vysokých žiaruvzdorných pohárov, ktoré bohatšie odhalia chuť. K čaju sa najlepšie hodia nápoje na báze liečivých bylín, ako aj ovocné (najmä citrusové) a bobuľové likéry.Pijú čaj s likérom z tradičných čajových šálok alebo misiek.