Ako piť likér Campari?
Názov bitter, čiže likéru, pochádza z mena Taliana, ktorý recept na tento nápoj vymyslel. Je ním Gaspar Campari, kulinársky špecialista, ktorý rád experimentoval s alkoholickými nápojmi a miešal ich. V roku 1860 prvýkrát predstavil Campari návštevníkom kaviarní na severozápade Talianska v meste Navara a o pár mesiacov neskôr otvoril spoločnosť Gruppo Campari bitters. Najprv sa v Miláne rozbehla výroba nápoja. V roku 1904 bol likér vyrobený v závode Sesto San Giovanni neďaleko Milána.
Dopyt po bitters neustále rastie, čím sa zvyšuje predajný trh. Dnes sa nápoj vyváža do 190 krajín.
Likér Campari je veľmi obľúbený a od ostatných alkoholických nápojov sa odlišuje nezvyčajnou chuťou a rubínovou farbou. Od roku 1860 do roku 2006 sýta farba likéru závisela od karmínu, prírodného farbiva, ktoré bolo v súčasnosti nahradené syntetickým. Kombinácia korenia, lúčnych bylín, korienkov a ovocia určuje chuť nápoja. Informácie o presnom zložení sú utajené. Pevnosť Campari má 28 stupňov. Existuje aj menej silná 25% sóda Campari.
Proces výroby likéru prebieha v dvoch fázach. V prvej fáze - macerácia - bylinky, ovocie, korene, korenie a ďalšie zložky trvajú na alkohole. Na druhom sa výsledný produkt zriedi vodou, pridá sa cukrový sirup a farbivo.
Campari označuje likéry, aperitívy a vermúty. Odtiaľto existuje niekoľko spôsobov, ako nápoj vypiť.
Prvý - ako aperitív. Pre svoju horkastú chuť vyvoláva pocit hladu, treba ju podávať pred jedlom, lebo zlepšuje trávenie. Zároveň by ste mali jesť ovocie, malé chlebíčky (jednohubky), syr, mandle príp
Ten druhý je v alkoholických koktailoch. Najjednoduchšie sa dá pripraviť pridaním 2 dielov pomarančového džúsu a 1 dielu likéru. Alkoholický koktail väčšej sily získate zmiešaním 1 dielu likéru a 1 dielu ginu.
Alkoholické koktaily, ktoré si môžete pripraviť sami. Nižšie je sedem receptov na koktaily. Campari môžete podávať čisté alebo koktaily v pohári alebo pohári.
Recept na biely kokteil Campari
Nalejte 20 ml do pohára. Campari, potom pridajte 50 ml. suché biele víno a pár kúskov ľadu.
Recept na koktail Negroni
30 ml. Nalejte Campari do pohára, potom pridajte 30 ml. vermút a 20 ml. gin. Podávame so slamou a ovocím.
recept na koktail Adriatica
V šejkri zmiešame 1 lyžičku pomarančového likéru a citrónovú šťavu a 20 ml. vodka. Nalejte do pohára, pridajte 30 ml. Campari a kúsky ľadu. Všetko premiešame, ozdobíme ovocím.
Recept na valentínsky kokteil
15 ml rozmiešajte v šejkri. Campari, 60 ml ražnej whisky alebo vodky, 15 ml. sladký vermút a ľad. Prelejeme do vychladeného pohára a podávame s ovocím.
Ginger Rogers Cocktail Recept
Rozdrvte 1 jahodu a 1 klemetín v šejkri, pridajte 60 ml. Campari, 90 ml. pomarančový džús a ľad, dôkladne premiešajte, nalejte do pohára. Prípadne pridajte akúkoľvek sódu a posypte mletým zázvorom.
Recept Camparinha
Do Campari pridajte polovicu limetky a 2 lyžičky trstinového cukru.
Recept na vlnový koktail
Zmiešajte 1 diel Campari a pomarančový džús a pridajte 3 diely jahodového džúsu s dužinou.
Výrobca Campari starostlivo pristupuje k dizajnu a reklame alkoholického nápoja. Reklamné kampane vytvárajú známi dizajnéri a umelci. Do reklamy bitters sa aktívne zapájajú svetoznáme modelingové a filmové hviezdy: Mila Jovovich, Eva Mendez, Penelope Cruz, Benecio del Toro, Olga Kurylenko. Časopis Wine Enthusiast vo svojich recenziách čitateľov pravidelne odkazuje na Campari. Výrobná spoločnosť tiež každoročne vydáva kalendár s obrázkom bitters.
