Recepty na prípravu horúcich alkoholických nápojov

Dnes je výber koktailov taký veľký, že je často ťažké zastaviť sa len pri jednom.

Dnešná téma bude preto venovaná výhradne horúcim alkoholickým nápojom, ktoré vám umožnia vychutnať si vašu obľúbenú vôňu a chuť v chladnom, sychravom dni a prekvapivo rýchlo sa aj zahriať a pomôcť posilniť imunitu.

Originálne chute a korenisté vône navyše pomáhajú vytvoriť príjemnú teplú atmosféru na uvoľnenie po náročnom pracovnom dni.

Pozývam vás teda, aby ste sa zoznámili s jednoduchými receptami na horúce alkoholické nápoje, ktorých názvy sú vám nepochybne známe.

Recepty na horúce alkoholické nápoje

Varené víno

Akonáhle príde na zahriatie drinky, bez ktorých je ťažké prežiť zimu, okamžite sa mi v hlave vynorí predstava prekvapivo voňavého, fantasticky lahodného horúceho vareného vína.

Tento alkohol si veľmi ľahko pripravíte sami a na nákup ingrediencií nemusíte chodiť špeciálne do obchodu. Zloženie tohto alkoholu je také jednoduché, že všetky ingrediencie pravdepodobne nájdete na poličkách vašich kuchynských skriniek.

Vlastnosťou vareného vína je, že ho treba variť len v malých porciách, pretože pri ohrievaní stráca všetky užitočné liečivé vlastnosti a úplne stráca chuť a vôňu.

Zoznam komponentov

<stolové víno- 700-750 ml čistená voda 100-110ml cukrový piesok 20g mletý zázvor 5 g strúhaný muškátový oriešok 1 štipka karafiát 5 púčikov škorica 1 palica

Proces varenia

1. Všetky koreniny nasypte do sm altovanej panvice.
2. Nalejte tam vyčistenú vodu.
3. Priveďte zmes do varu, potom odstavte z ohňa a nechajte lúhovať 10-13 minút.
4. Vylúhovaný vývar precedíme cez gázový filter. V prípade potreby postup zopakujte dvakrát, dôležité je, aby v tekutine neboli kúsky korenia.
5. Prefiltrovaný nálev nalejte do čistej nádoby a pridajte doň víno a kryštálový cukor.
6. Zmes zohrejeme na miernom ohni na teplotu 67-72 stupňov. Nikdy neprivádzajte tekutinu do varu!
7. Akonáhle sa objavia prvé bublinky a hojná para, odstavte nápoj z ohňa, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať 10-13 minút.
8. Nalejte horúce varené víno do vysokých pohárov alebo keramických pohárov, ktoré dokážu udržať teplo po dlhú dobu.

Vedeli ste? Na obohatenie vareného vína o liečivé vlastnosti použite namiesto cukru prírodný limetkový alebo kvetový med.

Grog

Druhým na mojom zozname vynikajúcich horúcich alkoholických nápojov je -grog-, ktorý po stáročia zachraňuje námorníkov pred skorbutom.

Tento alkohol je svojimi hrejivými a relaxačnými vlastnosťami veľmi podobný varenému vínu. Mnoho kuchárov pridáva namiesto rumu brandy, vodku alebo akýkoľvek iný silný alkohol a úprimne povedané, to ani v najmenšom nepokazí chuť hotového nápoja.

Okrem toho grog často obsahuje mlieko, citrónovú šťavu alebo med,každý z nich môže urobiť horúci alkohol hodnotnejším a zdravším.

Zoznam komponentov

<stolový rum 200ml citrón 2 ks cukrový piesok 40g čistená voda 400ml karafiát 2 púčiky škorica 1 palica

Proces varenia

1. Nalejte vodu do sm altovaného hrnca a priveďte ju do varu.
2. Akýmkoľvek vhodným spôsobom vytlačte citrusovú šťavu do samostatnej misky.
3. Znížte oheň na minimum a do vriacej tekutiny prilievajte tenkým prúdom alkohol.
4. Potom pridajte citrónovú šťavu, potom cukor a dobre premiešajte.
5. Domáce lieh za stáleho miešania varíme asi 3-5 minút, kým sa sladká zložka úplne nerozpustí v tekutine.
6. Odoberte horúcu tekutinu z ohňa a ponorte do nej korenie.
7. Prikryte panvicu pokrievkou a nechajte alkohol vylúhovať 8-10 minút.
8. Opatrne prefiltrujte horúci alkohol cez bavlnený filter a potom nalejte do pohárov s hrubými stenami, ktoré dokážu udržať teplo po dlhú dobu.
9. Alkohol pijeme po malých dúškoch, ale rýchlym tempom, kým grog nevychladne.

Recepty na horúce alkoholické koktaily

Tiež sa chcem podeliť o tajomstvá výroby horúcich alkoholických a nealkoholických koktailov, ktorých recepty z roka na rok dopĺňajú našu rodinnú kuchársku knihu.

Hot Gold Cocktail

Predložená horúca zmes je známa viacerými užitočnými výhodami: dokonale zahrieva v chladnom zimnom období, má povzbudzujúce účinky, priaznivo pôsobí na imunitný systém ako prírodný zdroj vitamínu C .

Na jeho prípravu sú ideálne likéry s mandľovou alebo citrusovou príchuťou ako -Grand Marnier-, Amaretto alebo Cointreau. Pri dodržaní uvedených pomerov získate zmes s pomerne nízkym obsahom alkoholu. Ak chcete ochutnať silnejší koktail, zvýšte dávku alkoholu.

Zoznam komponentov

<stolový ks likér 120 ml citrón polovica škorica 1 palica

Proces varenia

1. Z pomarančov a polovice citróna vytlačte šťavu a potom zmiešajte tekutiny.
2. Výslednú zmes prelejte cez gázový filter.
3. Prefiltrovanú kvapalinu nalejte do sm altovanej nádoby a pošlite ju do ohňa.
4. Pridajte tam škoricu a likér.
5. Za stáleho miešania prevaríme tekutinu na teplotu 75-80 stupňov. Nikdy nevar!
6. Hotovú zmes nalejte do vysokých pohárov alebo porcelánových hrnčekov.
7. Ako ozdobu použite tyčinku škorice alebo plátok čerstvého pomaranča.
8. Vychutnajte si svoj nápoj, kým je horúci. Radím vám podávať túto maškrtu so sušenými slivkami, sušenými marhuľami alebo nakrájaným pomarančom.

Rumový čokoládový kokteil

Toto je najsladší horúci alkoholický kokteil, ktorý sa v zime pripravuje takmer v každej domácnosti v ktorejkoľvek krajine. Zmes má neskutočne hrejivé vlastnosti a navyše je veľmi výživná, vďaka čomu chudnutie vydrží až do ďalšieho jedla.

Na jeho prípravu je najlepšie použiť jamajský alebo kubánsky rum.Skvelé kombinátory nahradia rum vodkou alebo likérom, no podľa mňa takáto zmes nie je pre každého. Ako sladký základ môžete použiť horkú čokoládu aj kvalitný kakaový prášok - chuť kokteilu to ani v najmenšom neovplyvní.

Zoznam komponentov

<table ml tmavá čokoláda 120 g mlieko 150ml hustý krém 30g

Proces varenia

1. Nalejte mlieko do sm altovanej panvice a zohrejte ho na miernom ohni, kým nebude horúce. Nikdy nevar!
2. Znížte teplotu na minimum a rozpustite 100 g horkej čokolády v horúcom mlieku.
3. Tenkým prúdom prilievajte alkohol a zmes zľahka premiešajte.
4. Pripravenú zmes nalejte do pripraveného pohára alebo hrnčeka.
5. Na povrch nápoja opatrne rozotrite vopred ušľahanú smotanu.
6. Hotovú zmes posypte strúhanou čokoládou.

Recept na horúci nealkoholický koktail

Marocký mandarínkový kokteil

Výrazné korenisté aromatické tóny v kombinácii s bohatou citrusovou chuťou vo vás dokážu prebudiť africké vášne aj v ten najkrutejší sibírsky mrazivý deň.

Zoznam komponentov

<stolová mandarinková šťava 170 ml cukrový piesok 15g sušený badián 2 g mletá škorica 1 štipka rozmarín 1 štipka čerstvá mäta 1 pobočka

Proces varenia

1. Čerstvo vytlačenú mandarínkovú šťavu nalejte do žiaruvzdornej nádoby.
2. Pridajte tam kryštálový cukor a korenie.
3. Pripravenú zmes zahrejte na teplotu 70-75 stupňov.
4. Opatrne prefiltrujte horúcu tekutinu cez gázový filter.
5. Hotovú zmes nalejte do pohárov alebo vysokých pohárov.
6. Na ozdobu použite plátok mandarínky alebo vetvičku čerstvej mäty.

Video horúcich alkoholických nápojov

Odporúčam pozrieť si aj ďalšie recepty na horúce nápoje na báze alkoholu aj bez neho.

Video 1.

Toto video obsahuje výber lahodných a zdravých horúcich alkoholických koktailov.

https://youtu.be/ToE7QRCZsNA

Video 2.

Toto video ukazuje niekoľko zaujímavých receptov na horúce nealkoholické nápoje, ktoré sa dajú ľahko pripraviť vlastnými rukami.

https://youtu.be/_n844yDGQxo

Užitočné informácie

• Samozrejme, radím vám pozrieť si zábavné recepty na likérovú kávu, možno budú pre vás niektoré nové.
• Rovnako zdravé sú aj koktaily Jägermeister, ktoré majú prekvapivo príjemnú bylinkovú vôňu a obzvlášť zaujímavú chuť.
• Koktaily s chachou určite oslovia znalcov kvalitných silných zmesí. Preskúmajte zaujímavé kombinácie a objavte nové chute a vône vyrobené zo zdanlivo jednoduchých ingrediencií.
• Priaznivcov exotických alkoholických nápojov určite zaujmú najjednoduchšie a zároveň jedinečné koktaily s Cointreau, ktoré majú náznaky kvetinovo-ovocnej vône a jemnú, nezabudnuteľnú nôtu pomarančovej horkosti.

Horúce alkoholické a nealkoholické nápoje sú už mnoho storočí obľúbené a žiadané vo všetkých kútoch šíreho sveta. Naozaj výborne zahrejú, majú magickú chuť a pomáhajú predchádzať sezónnym chorobám.

Ak pijete takýto alkohol v miernych dávkach, môžete výrazne zmierniť stresy z chladného obdobia pre telo a prežiť zimu bez toho, aby ste niekedy prechladli. Navyše pri výrobe takýchto nápojov neexistujú žiadne prísne pravidlá a vždy sa nájde miesto na realizáciu vlastných fantázií.

Experimentujte s rôznymi ingredienciami a zmeňte pomery podľa svojich predstáv a potom, keď získate majstrovské dielo kulinárskeho umenia, určite sa oň so mnou podeľte. Veľa štastia!