Mliečny likér: Baileys

Mliečne likéry boli vždy obľúbené. Ľahko sa pijú, majú veľmi príjemnú chuť a vôňu a hodia sa aj do najrôznejších dobrôt. Z tohto dôvodu sa tento alkohol ženám tak veľmi páči. Takéto likéry sú prezentované na modernom trhu s alkoholom v nie príliš veľkom sortimente. Táto skutočnosť však neznižuje ich dopyt, ktorý sa denne prejavuje v početných objednávkach v baroch a kluboch. Najobľúbenejšie mliečne likéry na Západe sú Baileys a Sheridans.

Baileys

• Írsky mliečny likér bol vždy dezertným likérom číslo jedna. Objavil sa už v roku 1947 a okamžite získal titul referenčného alkoholu svojho druhu. Tento likér si drží tento titul dodnes. Doteraz je jednou z najznámejších značiek alkoholu na svete.
• Tento nápoj sa vyrába z whisky a smotany, s lahodnými prísadami ako vanilka, kakaové maslo a karamel, ktoré sa pridávajú neskôr. Z veľkého dopytu po tomto alkohole časom vznikla ponuka týchto poddruhov moku: mäta, čokoláda, Baileys s karamelovou príchuťou a káva.
• Presné pomery všetkých ingrediencií zatiaľ poznajú len výrobcovia tohto lahodného moku. Obľúbenosť tejto liehoviny na celej planéte však vôbec nie je tajomstvom: Baileys je vďaka svojej jemnej a bohatej chuti, opojnej vôni a strednej sile (17 %) ideálnym digestívom, ktorý dokonale dopĺňa všetky druhy dezertov.Tento nápoj sa hodí k ovociu, zmrzline a koláčom.
• Bailey's Classic je zmesou smotany, whisky a alkoholu. Úžasnú chuť tohto pomerne drahého likéru je možné zopakovať doma s použitím cenovo dostupnejších produktov na tento účel, napríklad vysoko kvalitnej vodky a kondenzovaného mlieka. Mätové aj čokoládové Baileys sa dajú reprodukovať doma - ak sú všetky kroky receptu dodržané správne, chuť je veľmi podobná.

Sheridans

• Ďalším nemenej obľúbeným a momentálne žiadaným dezertným alkoholom z kategórie mliečnych likérov je Sheridans, ktorý si môžete vyskúšať vyrobiť aj doma. Tento voňavý a lahodný nápoj má dva základy naraz - kávovo-čokoládový a vanilkovo-krémový.
• Sheridans je likér pôvodom z Írska so silou 15,5%. Tento destilát je dodávaný na trhy v nádhernej sekcionálnej fľaši so svetlými a tmavými kontrastnými časťami.Nádoba má efektívny tvar a jej hrdlá sú vyrobené tak, aby kupujúci mohol správne zmiešať pomery 1: 2, kde podiel kávy zaberá najväčšiu časť. Na nalievanie tejto liehoviny do pohárov je potrebná špeciálna zručnosť, aby sa obe vrstvy navzájom nezmiešali.
• Nápoj je vyrobený na báze kvalitnej írskej whisky, smotany, vody, kávy a vanilkovej arómy, ako aj čokolády a cukru. Prvá kávová časť má výraznú chuť čokolády, ako aj šťavnatú dochuť karamelu a orieškov, kým jemná krémová časť má jemnú vanilkovú dochuť.
• Tento elegantný alkohol nájdete v každom väčšom supermarkete – je ťažké prejsť cez fľašu so šachovou strohosťou a jednoduchou krásou. Tento nápoj skvele doplní každý sladký stôl.

Recept na domáci mliečny likér

Je samozrejmé, že Baileys a Sheridans sú lídrami medzi mliečnymi likérmi. Človek však nemá vždy možnosť kúpiť si takéto nápoje. Preto si doma ľahko pripravíte nemenej chutný a voňavý mliečny likér so sviežou a príjemnou citrónovou príchuťou.

Zloženie:

• mlieko - 600 ml;
• cukor - 400 g;
• koňak – 0,5 l;
• citrón – 1 kus;
• vanilkový cukor/vanilín – 1 balenie.

Nalejte mlieko a koňak do dvojlitrovej nádoby a potom do nej nasypte cukor a vanilín. Umytý citrón spolu s kôrou sa nakrája na plátky a pošle sa do tej istej nádoby. Nádoba je tesne uzavretá vekom a infúzia niekde na tmavom mieste po dobu 12-14 dní. Počas dňa by sa mal budúci likér dôkladne pretrepať (2-3 krát denne). Po 2 týždňoch sa alkohol opatrne prefiltruje cez gázu. Ďalej sa nápoj naleje do fľaše a vylúhuje sa asi deň.Potom si môžete vychutnať chuť jemného a sviežeho mliečneho likéru.