Koktejl Rising Sun doma

Koktejl Rising Sun si získal srdcia znalcov prvotriednych nízkoalkoholických nápojov už v 30. rokoch a pomaly rastúca, no stabilná popularita v 70. rokoch viedla k výraznému nárastu spotreby hlavnej zložky nápoj - -tequila-. Mix získal svoje krásne romantické meno pre svoj vzhľad, ktorý sa spája s prírodným úkazom - východom slnka. "Rising Sun" má hrdé miesto v oficiálnom zozname koktailov IBA (oficiálne koktaily

International Bartending Association) v kategórii Modern Classics. Pozývam vás, aby ste pochopili recept na tento kokteil a načrtli históriu jeho úprav až po súčasnosť.

Kľúčové vlastnosti

• category: mix s vysokým objemom (long drink);
• sila: od 11,2 do 15,2 otáčok;
• čas výroby: od 2 do 4 minút;
• úroveň obtiažnosti: základná;
• štandardná porcia: 150 až 220 ml;
• servírovať: highball (cylindrické vysoké sklo).

Originálny recept

Zloženie kokteilu Rising Sun dnes prešlo mnohými zmenami a viac sa prispôsobilo modernej realite. Pre ozajstných znalcov dobrého alkoholu však ponúkam vyhotovenie najbližšie k originálu. Pocíťte chuť originálneho nápoja a pochopíte, ako si získal srdcia našich predkov.

Zoznam komponentov

<stolový sirup Grenadine 10ml -likér z čiernych ríbezlí- 10ml strieborná tequila 55ml limetková šťava 20 ml ľad 4-6 kociek citrusový sirup 15ml sódová voda 110ml

Proces varenia

1. Naplňte šejker kockami ľadu.
2. Prilejte citrusový sirup, limetkovú šťavu a tequilu.
3. Intenzívne pretrepávajte ingrediencie 10-13 sekúnd.
4. Pripravenú zmes nalejte do pohára pomocou sitka alebo jemného sitka.
5. Nalejte grenadínu a likér z čiernych ríbezlí do čistého šejkra, pretrepte.
6. Temnú zmes nalejte tenkým prúdom do pohára so zvyškom ingrediencií.
7. Čaká sa, kým sa tmavá tekutina usadí na dne pohára.
8. Opatrne vyplňte zostávajúci voľný priestor sódou.
9. Podávame so slamkou a ozdobíme kolieskom čerstvej limetky.

Klasický recept

Túto verziu kokteilu si môžete kúpiť v každom podniku a ochutnať na každej párty. V tomto zložení a podobných pomeroch je pripravený klasický Rising Sun mix.

Zoznam komponentov

<stolový sirup Grenadine 15ml strieborná tequila 55ml pomarančový džús 120-140 ml kocky ľadu 120-150g oranžová 1 plátok

Proces varenia

1. Naplňte šejker až po vrch kockami ľadu.
2. Pridaj tam pomarančový džús a tequilu.
3. Obsah šejkra energicky pretrepte a výslednú zmes potom nalejte do pohára s vysokou guľôčkou.
4. Do zmesi tenkým prúdom prilievajte sirup z granátového jablka a v žiadnom prípade hmotu nemiešajte.
5. Počkáme, kým sa grenadína usadí v rovnomernej vrstve na dne pohára.
6. Ako ozdobu použite plátok čerstvého pomaranča alebo čerešne.
7. Nápoj podávajte s tenkou slamkou a vychutnávajte si ho malými dúškami.

Odrody koktailov

Karibské vychádzajúce slnko

Predstavujem jednu z variácií klasického receptu. Koktail má nižšiu silu a „tropickejšiu“ chuť. Jeho očarujúci vzhľad poteší nežné pohlavie a pomôže im vyrovnať sa so smädom, ako aj cítiť sa sviežo a plní energie.

Zoznam komponentov

<stolový sirup Grenadine 15ml rom 55ml pomarančový džús 120-140 ml kocky ľadu 120-150g pomarančová kôra 1 špirála

Proces varenia

1. Naplňte šejker po vrch ľadom, potom doň nalejte alkohol a džús.
2. Tekuté ingrediencie silno pretrepte a výslednú zmes nalejte do vopred vychladeného pohára highball.
3. Pomaly pridajte grenadínu a nalejte ju cez okraj pohára.
4. Bez miešania zmesi počkajte pár minút, kým sa tmavý sirup neusadí na dne nádoby a dodá nápoju ten správny vzhľad.
5. Na okraj pohára položte špirálu pomarančovej kôry.
6. Zmes podávajte s dvoma slamkami a pite po malých dúškoch.

Florida Rising Sun

Táto verzia mixu osloví milovníkov sladkých nízkoalkoholických nápojov.Florida Sun bude vaším dokonalým spoločníkom pri prechádzkach po pláži alebo pri užívaní si slnka pri teplom mori. Nápoj si dokonale poradí so smädom a povzbudí vás aj v tých najhorúcejších dňoch.

Zoznam komponentov

<stolový sirup Grenadine 15ml strieborná tequila 55ml pomarančový džús 60-70 ml kocky ľadu 180-200g ananásový džús 60-70 ml

Proces varenia

1. Pohár naplňte po vrch ľadom a zalejte rovnakým alkoholom.
2. V šejkri zmiešame oba druhy šťavy a poriadne pretrepeme.
3. Pripravenú sladkú zmes zalejte tequilou.
4. Do pohára nalejte tenkým prúdom sirup z granátového jablka a počkajte, kým sa usadí na dne.
5. Podávanie drinku s dáždnikom a dlhou slamkou.
6. Na ozdobenie zmesi môžete použiť akýkoľvek citrus alebo čerstvé bobule.

Diet Rising Sun

V tejto verzii mixu je namiesto sirupu z granátového jablka použitá brusnicová šťava, ktorá dodáva nápoju skvelú sladkosť a zvláštnu bobuľovú príchuť. Nápoj sa ukáže ako veľmi krásny, vôbec necíti silu alkoholu a prekvapí aj svojou schopnosťou okamžite osviežiť, povzbudiť a dodať novú silu.

Zoznam komponentov

<stol morse 60-70 ml strieborná tequila 55ml pomarančový džús 60-70 ml kocky ľadu 180-200g oranžová 1 plátok

Proces varenia

1. V šejkri zmiešajte všetky druhy tekutín a veľmi intenzívne ich pretrepte.
2. Highball naplňte kockami ľadu a potom zalejte pripravenou zmesou.
3. Na ozdobenie zmesi s nízkym obsahom alkoholu použite plátok akéhokoľvek citrusu alebo čerešne.
4. Nápoj vypite rýchlo, kým sa kocky ľadu úplne neroztopia.

Vychádzajúce slnko na Červenom mori

Táto odroda kokteilu Rising Sun osloví abstinentov, pretože neobsahuje vôbec žiadny alkohol.Tento mix dokonale osvieži, poradí si so smädom a umožní vám prakticky ignorovať dusné teplo. Tento nápoj je u detí veľmi obľúbený a bude skvelým pomocníkom na ranné raňajky, pretože obsahuje množstvo užitočných vitamínov.

Zoznam komponentov

<stolový sirup Grenadine 60-70 ml limonáda 60-70 ml pomarančový džús 60-70 ml kocky ľadu 180-200g oranžová 1 plátok

Proces varenia

1. Naplňte vysoký pohár kockami ľadu.
2. V šejkri zmiešame pomarančový džús, grenadínu a limonádu.
3. Vzniknutú zmes nalejte do pohára cez ľad.
4. Necháme trochu vylúhovať, potom pristúpime k ochutnávaniu cez slamku.

Cocktail Sun

Veľmi často sa zmes Sun zamieňa s kokteilom Rising Sun v domnení, že ide o rovnaký nápoj s nízkym obsahom alkoholu. Tento mýtus chcem vyvrátiť a preto vám prinášam klasický recept na osviežujúci a originálny mix s názvom "Slnko".

Zoznam komponentov

<stolová tequila 25 ml likér z čiernych ríbezlí 25 ml slepačí vaječný žĺtok 1 kus

Proces varenia

1. Nalejte likér do malého pohára s tenkou stopkou.
2. Celý neporušený žĺtok opatrne natrieme na sladký alkohol.
3. Žĺtok zalejte silným alkoholom, pričom sa snažte vrstvy nepremiešať. Radím vám naliať tequilu čepeľou noža.
4. Nápoj vypite jedným dúškom, jedným dúškom pocítite všetky výhody tohto koktailu tak, ako je to len možné.

Video recept na kokteil Rising Sun

Pre tých, ktorí si chcú dôkladne naštudovať proces prípravy Rising Sun mixu, odporúčam venovať veľkú pozornosť prezentovaným videám, na ktorých skúsení barmani predvádzajú svoje znalosti a skúsenosti s výrobou tohto drinku.

Video 1. V prezentovanom videu profesionálny barman porozpráva o všetkých nuansách, ktoré môžu číhať v procese prípravy klasického mixu Rising Sun. Okrem toho si môžete vychutnať krásnu, pútavú prácu majstra svojho remesla.

https://youtu.be/liHqz_s4T3Y

Video 2. V tomto videu skúsený barman predvedie, ako pripraviť dnes diskutovaný koktail bez šejkra. Táto varná verzia je veľmi vhodná na domácu kuchyňu.

https://youtu.be/lZqeiHZuk_0

Video 3. Šikovný barman vám tu predstaví svoju verziu Sun koktejlu s -višňovým likérom- a rumom.

https://youtu.be/0PyBJjJkWQE

Užitočné informácie

Pre začiatočníkov v barovom umení uvádzam zoznam najobľúbenejších mixov, bez ktorých sa nezaobíde žiadna mládežnícka párty v modernom svete.

• Koktejl -Margarita- má vynikajúce osviežujúce a povzbudzujúce účinky a nepochybne osloví aj ženskú polovicu spoločnosti. Určite si dajte pozor aj na veľmi vydarenú verziu nízkoalkoholického nápoja -Jahodová Margarita-.
• Zamilovaným párom, ktorých vzťah sa len začína rodiť, odporúčam na ochutnanie mix -Oblaky-.
• -Červený pes-určite poteší mužskú polovicu spoločnosti, pretože nápoj má vysokú silu a zaujímavú kombináciu chutí.

Je také ľahké vyzdobiť akúkoľvek párty a prekvapiť publikum svojím talentom v barovom umení. Ako môžete sami vidieť, súdiac podľa odrôd koktailu, experimenty s prísadami sú nielen prijateľné, ale aj vítané. Každá z opísaných verzií je veľmi populárna a je zapamätaná pre svoju originálnu chuť. Veľa šťastia v jednoduchej a zaujímavej oblasti barového biznisu!