Ako správne páliť absint?

Používatelia absintu pijú najčastejšie vo forme kokteilov. Ale tí, ktorí ho stále radšej pijú v čistej forme, sa nevzdajú svojej obľúbenej tradície podpaľačstvom. Robia to skôr kvôli podívaniu ako kvôli chuti, ale niektorí zaznamenajú zmenu chuti nápoja po procedúre. Pri sledovaní zapaľovania sa môže zdať, že dostať plameň je pomerne jednoduchá úloha, ale nie každému sa to podarí, najmä prvýkrát. Pre znalcov absinthu existuje niekoľko receptov na správne zapálenie.

• Metóda "českého krištáľu". Robí sa to veľmi jednoducho: nápoj sa naleje do pohára a zapáli sa. Keď dohorí, zhasne a vypije sa na jeden dúšok. Hryzenie a pitie táto metóda neposkytuje.
• Metóda "česká klasická". Ide o chutnejšiu metódu s pridaním cukru. Na špeciálnu lyžicu sa položí kocka cukru namočená v absinthe. Zapáli sa, po čom sa kocka začne topiť a padať do zeleného nápoja. Pred pitím pridajte ľadovú vodu v množstve 1/3 množstva alkoholu.
• "ruským" spôsobom. Metóda pozostáva z mnohých krokov, takže je náročnejšia na dokončenie. Absint sa naleje do pohára „od oka“ a zapáli sa bežným spôsobom. Po niekoľkých sekundách sa pohár prikryje prázdnym pohárom, aby oheň zhasol. Do prázdneho pohára sa naleje horúci alkohol a použitý pohár sa rýchlo prevráti a položí na obrúsok. Pod ňu sa vkladá koktailová slamka na vdychovanie výparov nápoja. Vychladený absint sa pije. Pohľad je veľmi pôsobivý, ale musí sa to robiť opatrne, pretože výpary silného horúceho alkoholického nápoja môžu popáliť dýchacie cesty. Niektorí spotrebitelia si najskôr pripravia cukrový sirup (rozpustená voda a cukor), ktorý po zapálení pridajú do absinthu, aby zjemnili chuť, alebo pochutnajú na citróne.
• „Barovým“ spôsobom. Pripomína český oheň, no s malým rozdielom – nezapaľuje sa cukor, ale samotný absint. Pohár sa naplní ľadovo vychladeným alkoholom asi do 4/5 pohára a zapáli sa. Na vrch je umiestnená špeciálna lyžica s rafinovaným cukrom. Kocka cukru sa rozpustí a odkvapká do pohára. Lyžica sa vyberie, oheň sa uhasí a nápoj sa vypije slamkou.
• Metóda "Ryazan (Shilovsky)". Veľmi drsná metóda, ktorá nie je vhodná pre každého. Základom je tiež zapáliť cukor, ale v tomto prípade by sa nemal úplne rozpustiť. Alkoholom nasiaknutý rafinovaný cukor sa po prvých príznakoch topenia prudko uhasí a potom sa žuva bez prehĺtania. Pochúťka sa zmyje absintom.
• Možnosť „Extrémne“. Bol vynájdený na základe všetkých predchádzajúcich metód a používa sa aj na sambucu. Na začiatok sú pripravené potrebné nádoby: kamene (pohár s hrubými rovnými stenami) a pohár na koňak. Sprite sa naleje do prvej nádoby a absint sa naleje do pohára na koňak. Na skalu sa položí nádoba s alkoholom a zapáli sa.V tomto procese sa koňakové sklo posúva na rovnomerné zahrievanie. Absint sa naleje do škriatka a prikryje sa pohárom, aby sa plameň uhasil. Analogicky s ruskou metódou sa kamene prevracajú na obrúsok s koktailovou trubicou. Sprite s absintom sa vypije a potom sa inhalujú výpary nápoja. Na želanie je možné do pohára na koňak pridať cukor.
• „Citrusový“ spôsob. Absint sa zapáli, položí sa lyžica a na ňu kocka cukru, predtým zmiešaná so škoricou. Plátok pomaranča sa drží nad horiacim nápojom pomocou klieští. Šťava a karamel stečie do pohára, potom sa nápoj ochladí a vypije.

Pokiaľ ide o absintovú lyžičku, hrá dôležitú úlohu pri spaľovaní absintu. Jeho črtou je prítomnosť širokej základne, veľa otvorov na odkvapkávanie karamelu do nápoja a dlhá rukoväť, aby sa nespálil. Doma si to môžete všimnúť vidličkou na stôl.

Ktorý spôsob je najlepší závisí od individuálnych preferencií. Hlavné je dodržiavať všetky odporúčania a nezabúdať na bezpečnostné opatrenia.