Aké druhy vodky existujú?

"Vodka" sa zvyčajne nazýva silné bezfarebné alkoholické nápoje so silou 37-40 stupňov a viac. Podľa medzinárodných noriem sa „vodka“ nazýva iba zodpovedajúce alkoholické nápoje ruskej výroby. Toto právo získala krajina ako právny nástupca Sovietskeho zväzu, ktorý v roku 1982 vyhral spor na Medzinárodnom arbitrážnom súde proti Poľsku, ktoré tvrdilo, že si túto značku zabezpečí. Nápoje podobné vodke sa vyrábajú aj v zahraničí, hlavne z obilnín, hrozna a anízu.

V Rusku

V Rusku je už tradične zvykom rozlišovať dva druhy vodky:

• Obyčajné. Jednoduché zmesi voda-alkohol bez cudzích nečistôt. Ich chuť závisí len od kvality vody a koncentrácie alkoholu. Sú zastúpené takými slávnymi odrodami ako "Extra", "Sibírsky", "Pšeničný" a "Obyčajný starý ruský".
• Špeciálne Pri výrobe sa používajú dochucovadlá a aromatické prísady, ktoré zjemňujú drsnú alkoholovú chuť (cukor, med, sóda bikarbóna, kyselina citrónová, manganistan draselný, sušené mlieko, hydrogénuhličitan sodný, octová kyselina, vanilín a iné). Pijú sa, respektíve, oveľa príjemnejšie. Tento typ vodky zahŕňa také odrody ako "ruská", "stolichnaja", "veľvyslanecká", "ruská", "moskovská špeciálna".

Profesionálne zaradenie

Špecialisti-liehovarníci rozdeľujú druhy vodky podľa triedy:

• Ekonomika.
• Standard.
• Premium.
• Super prémium.

Posledné dve sú prirodzene drahšie. Ale z dobrého dôvodu, keďže v procese výroby superprémiovej a elitnej vodky prémiovej triedy sa používa najčistejšia voda a luxusný alkohol. Medzi tieto vodky patria Beluga, Tsarskaya, Husky, populárne v Rusku, a zahraničné značky ako Finlandia, Absolut, Eristoff, Blavod.

Klasifikácia podľa suroviny

Zahraničné vodky sa delia na druhy podľa materiálu, z ktorého boli vyrobené:

• Anízový Najznámejšími zástupcami sú bulharský „Mastic“ so silou 47 stupňov, francúzsky „Pastis“ (až 45 stupňov), turecký „Raki“ (do 50 stupňov, s prídavkom ruží a fíg), talianska "Sambuca" so silou 38% a grécka "Uzo" so silou až 50%.
• Slivka. Najobľúbenejší zástupcovia: maďarská „Palinka“ a srbská „Slivovitsa“ so silou 38 stupňov.
• Kaktus vyrobený z modrej agáve. Mimo súťaž - mexický "Mescal" (s "mäsovým" prekvapením v podobe húseníc na dne) a "Tequila" so silou až 55 stupňov.
• Konope. Toto je české "Konopí" so silou 40% - horký, aromatický a kyslý nápoj.
• Sagebrush Hlavne Absinthe, vyrábaný v Českej republike a Francúzsku. Nápoj 70% je známy ako droga pre obsah tujónu, látky, ktorá je vo veľkých dávkach najsilnejším jedom. Do tejto vodky sa pridáva množstvo extraktov z rôznych bylín. Španielska verzia absinthu je Xantia.
• Trstina. Najznámejšou značkou je brazílska Cachaca so silou 39-40 stupňov.
• Ryža. Japonská vodka Shochu so silou 25-45 stupňov.
• Jablko. Najjasnejším zástupcom je španielsky „Calvados“ so silou 40%, vyrobený z jablčného muštu.
• Sorghum. Čínsky "Maotai" so silou 35-53%.

Podľa legendy prvý recept na nápoj podobný ruskej vodke vytvoril v roku 1430 moskovský duchovný z Čudovského kláštora menom Isidor. Oficiálne výraz „vodka“ prvýkrát zaznel v dekréte Alžbety I. z 1. júna 1751, ktorý obmedzoval okruh výrobcov nápojov. A v roku 1894 Rusko patentovalo vodku Moscow Special, nápoj vyrobený zo štyridsiatich hmotnostných dielov etylalkoholu, ktorý prešiel cez uhlíkový filter. Tak sa svetu zjavil predmet národnej hrdosti, s existenciou ktorého je Rusko vo svete nerozlučne späté.