Recept na domáci grog

Grog je horúci likér. Klasická verzia obsahuje rum, vodu a cukor. Okrem toho môže zloženie grogu obsahovať korenie (klinčeky, zázvor, škorica), med a ovocie. V závislosti od preferencií je možné do grogu pridať aj vodku, whisky, absint. Ako základ sa používa voda, čierny, menej často zelený čaj, džúsy, káva. Sila grogu je 15-20 stupňov. Nealkoholický podiel by mal byť v priemere 40% -50% z celkového objemu.

Recepty sú na 6-7 porcií. Rum sa odporúča použiť tmavý (napríklad Bacardi). Na zlepšenie chuti možno alkohol pred pridaním do základu zahriať vo vodnom kúpeli. Ak nie je uvedené inak, voda/čaj sa musí pred pridaním alkoholu prevariť a ochladiť na 65-70 stupňov. Namiesto citrónu môžete použiť pomaranč, grapefruit alebo limetku.

Klasické recepty na grog

Zloženie:

• Rum - 200 ml.
• Prevarená voda – 400 ml.
• Cukor - 2 polievkové lyžice.
• Šťava z dvoch citrónov.

Namiesto vody môžete použiť silný čierny čaj.

Rum nalejte do vody tenkým prúdom. Potom sa pridá cukor a citrónová šťava. Výslednú zmes dôkladne premiešajte. Varte na miernom ohni za občasného miešania 2-3 minúty, kým sa cukor nerozpustí. Podávame horúce.

Grog s korením

Zloženie:

• Rum – 250 ml.
• Citrónová šťava – 120 ml.
• Prevarená voda – 250 ml.
• Cukor - 2 polievkové lyžice.
• Škorica - 3 tyčinky.
• Karafiát - 4 púčiky.

Voda sa dá nahradiť čiernym čajom a namiesto rumu sa dá použiť brandy. Podľa chuti môžete pridať aj muškátový oriešok, kardamón, aníz, mätu, zázvor.

Varenie podľa popisu vyššie. Škoricu a klinčeky treba pridať na konci, tesne pred nalievaním do hrnčekov.

Anglický grog

Zloženie:

• Rum – 450 ml.
• Voda - 250 ml.
• Cukor - 1 - 2 polievkové lyžice.
• Mletá škorica – ? lyžička.
• Čerstvá mäta - 1 zväzok.

Namiesto čerstvej mäty môžete použiť mätový sirup 20 g. Podľa chuti pridajte klinčeky.

Do vriacej vody pridáme cukor, mätu, korenie podľa chuti. Zmes sa varí asi 15 minút, potom sa musí zmes prefiltrovať. Do vzniknutej tekutiny pridajte rum.

Medový grog

Zloženie:

• Rum – 80 ml.
• Čierny silný čerstvo uvarený čaj – 400 ml.
• Šťava z jedného citróna.
• Med - 40 g.
• badián – 1 kus
• Karafiát - 2 púčiky.
• Škorica - 1 tyčinka.

Namiesto čaju možno použiť jablkový džús.

Do silného čerstvo uvareného čaju treba pridať korenie. Čaj by sa mal lúhovať 10 minút. Ďalej nalejte citrónovú šťavu. Do zmesi prilejeme rum. Do hotového nápoja sa pridá med a úplne sa premieša.

Kávový grog

Ingrediencie (na 5 porcií):

• Rum – 100 ml.
• Koňak – 30 ml.
• Čerstvo uvarená silná káva – 250 ml.
• Prevarená voda - 50 ml.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Škorica - 1 tyčinka.

Môžete pridať korenie podľa chuti (aníz, klinčeky) a cukor nahradiť kondenzovaným mliekom.

Cukor musí byť rozpustený vo vriacej vode. Čerstvo uvarená káva musí byť schladená na cca 80 stupňov. Potom sa káva naleje do zohriatych porcelánových riadov, pridá sa rum, cukrový sirup a korenie. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.

Grog by sa mal podávať horúci v hrubostenných hrnčekoch, najlepšie porcelánových, sklenených alebo hlinených.